Telethek 24.11.1998 (1359 Ergebnisse)

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Gratiniertes Bananenfilet

11.03.2005
Schweinefilet in Scheiben schneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen, Filetscheiben darin von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen und in eine gebutterte Auflaufform legen.... mehr

Schinkenröllchen Lukull

11.03.2005
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in ca. sechs Zentimeter lange Stuecke schneiden. Schinkenscheiben halbieren. 1/8 Liter Wasser in einem Topf zum... mehr

Chilli Tortilla

11.03.2005
Kartoffeln pellen und in duenne Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und mit dem Schinken fein wuerfeln. Eier, Milch und Fix fuer Chili con carne verquirlen. Etwas Oel in einer grossen... mehr

Fenchel-Lachs-Gratin

11.03.2005
Fenchel putzen, waschen, das Gruen abschneiden und fein hacken. Fenchelknollen in Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.... mehr

Cocktailsauce

04.03.2005
Alle Zutaten miteinander vermengen. mehr

Sherry-Sauce

04.03.2005
Alle Zutaten miteinander vermengen. mehr

Weihnachtsmenu - Schöner Essen Dezember 1998

11.03.2005
siehe Einzelrezepte mehr

KARAMELISIERTE ROTWEIN-ZWIEBELN

13.03.2005
Zwiebeln abziehen und laengs in Streifen schneiden. Oel in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebelstreifen hineingeben und bei schwacher Hitze anduensten. Zucker darueberstreuen und in ca.... mehr

Badischer Sauerkrautauflauf

11.03.2005
Zwiebel abziehen, Tomaten waschen und beides wuerfeln. Oel in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch, Zwiebelwuerfel und Tomatenmark zugeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen und 10 Minuten... mehr

ROTE BETE REMOULADE

12.03.2005
1.Zwiebeln, Rote Bete, Gurken, Petersilie und Kapern fein hacken 2.mit Mayonnaise verruehren 3.mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tip: Passt gut zu kaltem Braten, Fleisch-Fondue... mehr

Vinaigrettesauce

04.03.2005
Alle Zutaten miteinander vermengen. mehr

SELLERIEBULETTEN

11.03.2005
Haferflocken mit soviel Milch uebergiessen, dass sie gerade bedeckt sind und ca. eine Stunde quellen lassen. Sellerie schaelen, waschen und fein raspeln, Selleriekraut waschen und fein... mehr

Putenterrine

11.03.2005
Broccoli waschen, putzen und in Roeschen teilen. In einem Achtel Liter Salzwasser mit Zitronensaft in ca. zehn Minuten bissfest garen. Petersilie waschen und trockentupfen.... mehr

ROTE BETE KUCHEN

12.03.2005
1.Rote Bete sorgfaeltig schaelen und fein reiben 2.Eier trennen, Eigelbe mit dem Honig cremig ruehren 3.nach und nach die Rote Bete, Mandeln, Nelkenpulver, Mehl und Rum einruehren 4.eine... mehr

Provenzalische Lammkeule

11.03.2005
Die Knoblauchknollen (es sind wirklich Knollen und nicht Zehen gemeint) kurz mit kochendem Wasser ueberbruehen. Die Lammkeule mit Salz, Pfeffer und den Kraeutern der Provence einreiben.... mehr