Stueck gruener Spargel (4686 Ergebnisse)

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GRUENER SPARGEL MIT WILDREIS

13.03.2005
Knoblauchzehen abziehen, Wildreis waschen, in kochendem Wasser ca. 45 Minuten garen. (Der Reis ist gar, wenn die Huelsen aufplatzen.) Knoblauchzehen entfernen. Vom gruenen Spargel das... mehr

Schuhbecks 'Waginger Gruener Spargel'

10.03.2005
Die Spargelenden ca. 1 cm abschneiden und das untere Drittel abschaelen, lose in leicht kochendem Salzwasser ca. 3-4 Minuten blanchieren, danach in Eiswasser abschrecken. Herausnehmen und... mehr

GRUENER SPARGEL IN SAFRANIERTEM KARTOFFELPUEREE

13.03.2005
Spargel nur am Ende leicht schaelen, anschliessend buendeln und kochen. Dann auf ein Tuch geben, leicht trocknen und auf einem Teller servieren. Dazu schmeckt ein safranisiertes... mehr

Saiblingsfilet und gruener Spargel in Champagnersauce

10.03.2005
Weisswein und Noilly Prat stark einkochen, mit dem Fischfond auffuellen, auf 1/4 reduzieren. Creme double und Butter zugeben, weitere 10 Minuten kochen und im Mixer aufschlagen. Dann... mehr

Gruener Spargel mit Kraeutervinaigrette

11.03.2005
Den Spargel schaelen und am Stilende kuerzen. In kochendem Salzwasser mit einem Stueck Butter und 1 EL Zucker ca. 10 Minuten garen. Dann herausnehmen und auf einem Kuechentuch abtropfen.... mehr

Gratin mit grünem Spargel

11.03.2005
Tipp: Gruener Spargel muss (je nach Sorte und Dicke) meist nicht geschae= lt werden, allerdings sollten die holzigen Enden abgeschnitten werden. Den Spargel in reichlich Salzwasser... mehr

Spargel mit Gemüsetatar

11.03.2005
Spargel schaelen, im Dampf garen. Gruenen Spargel nach halber Garzeit zum weissen Spargel geben. Auf 10 cm kuerzen. Restlichen Spargel in feine Scheiben schneiden und diese je nach... mehr

Spargel roemischer Art

10.03.2005
Die unteren Drittel der Spargelstangen schaelen und die Stangen auf gleiche Laenge schneiden. Spargel waschen. In einem schmalen hohen Kochtopf 3 l Wasser zum Kochen bringen. Den Spargel... mehr

Gruener Spargel mit Orangen-Campaributter

10.03.2005
Bei dem Spargel, wenn noetig, nur das untere Drittel schaelen und die Enden abschneiden. Zusammen mit Salz und Zucker in einen Liter kochendes Wasser geben. Aufkochen und in 12-14 Minuten... mehr

Asparago alla primavera

10.03.2005
Titel: Gruener Spargel mit Kartoffel-Ricotta-Creme Kartoffeln schaelen, waschen, wuerfeln und in der erhitzten Gemuesebruehe ca. 15 Minuten garen. Spargel waschen, putzen und das untere... mehr

Gruener Spargel an Avocadosauce

10.03.2005
Spargel vorbereiten, im Dampf garen. Auskuehlen lassen, dann auf 8 cm kuerzen. Restlichen Spargel in feine Scheiben schneiden. Blattsalat in die einzelnen Blaetter teilen, waschen, gut... mehr

Kalbfleisch-Spargel-Salat

11.03.2005
Karotte, Sellerie und Lauch ruesten und in Stuecke schneiden. Mit der besteckten Zwiebel, den Pfefferkoernern und dem Bouillon aufkochen. Die Kalbsnuss hineinlegen und zugedeckt vor dem... mehr

POCHIERTE EIER MIT GRUENEM UND WEISSEM SPARGEL

10.03.2005
Den Spargel schaelen ( den gruenen nur am unteren Drittel ) und die holzigen Enden abschneiden. Den weissen Spargel im kochenden Salzwasser mit einer Prise Zucker und Butter 12-15 Minuten... mehr

RUSSISCHER SPARGEL MIT MOEHREN

13.03.2005
Spargel und Moehren abspuelen, schaelen, untere Spargelenden abschneiden. Moehren und Spargel in 5 cm lange Stuecke schneiden. Spargel laengs halbieren, Moehren in Stifte schneiden.... mehr

Spargelhaeppchen

11.03.2005
Die Knaeckebrote mit Kraeuterquark bestreichen. Den Spargel mundgerecht zerteilen (evt. halbieren) und jeweils 2-3 Spargelstangen in etwas Lachs einwickeln. Mit Dill oder... mehr