Sternanis (411 Ergebnisse)

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Erdbeeren mit Sternanis

10.03.2005
Wasser mit Zucker und Sternanis aufkochen. Pastis zugeben und im Kuehlschrank lauwarm werden lassen. In einer flachen Schuessel, die in zwei geschnittenen Erdbeeren huebsch anordnen, mit... mehr

Huettenkaese-Glace mit Anis-Sirup

11.03.2005
Fuer die Glace die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Huettenkaese fein puerieren und Zitronenschale und -saft daruntermischen. Den geschlagenen Rahm darunterziehen. Masse in... mehr

Paprika-Soße

11.03.2005
Den Sternanis zusammen mit dem gehackten Knoblauch und dem Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Mit dem Saft der Limetten abloeschen. Die abgetropfte und grob gehakte Paprika... mehr

Sauerkirschkonfituere mit Vanille und Sternanis

11.03.2005
Die Sauerkirschen entkernen und zusammen mit dem Gelierzucker in einem Topf verruehren. Grob mit dem Passierstab puerieren. Vanilleschote halbieren und das Mark herausstreichen.... mehr

Feiner Kräuterlikör

10.03.2005
1) Minze und Melisseblättchen waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Die Kräuter mit Sternanis, aufgeschnittener Vanillinschale und Koriander in ein Gefäß geben und mit Alkohol... mehr

Feiner Kraeuterlikoer

04.03.2005
1) Minze und Melisseblaettchen waschen und mit Kuechenpapier trockentupfen. Die Kraeuter mit Sternanis, aufgeschnittener Vanillinschale und Koriander in ein Gefaess geben und mit Alkohol... mehr

ROTKOHL MIT STERNANIS

11.03.2005
1. Vom Rotkohl die aeusseren Blaetter entfernen, den Kohlkopf vierteln und die Struenke herausschneiden. Viertel quer in feine Streifen schneiden. Sternanis in kleine Stuecke brechen. 2.... mehr

Kuerbissauce

10.03.2005
Der Kuerbis wird geschaelt, gewuerfelt und mit dem Saft von 2/3 der Orangen, der gewuerfelten Zwiebel sowie dem Sternanis aufgesetzt. Bis er weich ist und zerfaellt, dauert es eine gute... mehr

Teelikoer

10.03.2005
Tee mit kochendem Wasser ueberbruehen und zugedeckt 5 Min. ziehen lassen, Wenn der Tee erkaltet ist, den Korn zugiessen, Sternanis, Zimtstangen, Zitronenschale (spiralfoermig von der... mehr

Kirsch-Konfitüre mit Sternanis

11.03.2005
Kirschen vorbereiten, 3/4 der Menge mit dem Mixer etwas zerkleinern und mit dem Gelierzucker und den Gewuerzen durchziehen lassen. Nach Gebrauchsanweisung kochen, sofort in Glaeser... mehr

Hase mit Kürbissauce

11.03.2005
Der Kuerbis muss geschaelt, gewuerfelt und mit dem Saft von 2/3 der Orangen, der gewuerfelten Zwiebel sowie dem Sternanis aufgesetzt werden. Bis er weich ist und zerfaellt, dauert es eine... mehr

Fünf-Gewürze-Pulver

11.03.2005
(*) Fagara, auch genannt Anispfeffer, Szechuan-Pfeffer, Chinesischer Pfeffer, Bluetenpfeffer, obwohl in keiner Weise mit dem uns vertrauten schwarzen und weissen Pfeffer verwandt. (**)... mehr

Rehrückenfilet im Sud weihnachtlicher Gewürze geschmort

08.03.2005
Alle Zutaten für den Sud einmal aufkochen. Das gewürzte Rehfilet in den 80 - 90 Grad heißen Sud legen und 12 bis 15 Minuten pochieren. In der Zwischenzeit die Schalotten in Butter... mehr

Süßer Nudelauflauf

04.03.2005
Die Nudeln in reichlich Wasser bissfest kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen (oder tiefgefrorene verwenden) und mit... mehr

Huhn mit Shiitake und Sternanis

03.11.2011
Erdnussoel in einem grossen schweren Topf erhitzen. Huhn zugeben, rundum braun braten, herausnehmen. Pilze im Topf mit 1 1/2 Tassen Lauchzwiebel, Knoblauch und Ingwer ca. 5 Minuten unter... mehr