Staude Mangold, ca. 300g (508 Ergebnisse)

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Mangold in Kokosmilch

11.03.2005
1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen. Die Zwiebel laengs in Achtel schneiden, den Knoblauch wuerfeln. Die Mangoldstaude waschen und quer in nicht zu kleine Stuecke schneiden.... mehr

Mangoldgemuese mit Haehnchenbrust

09.03.2005
Zubereitung Mangold und Paprikaschoten putzen, waschen. Mangold in Stuecke, Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln achteln, Knoblauch fein wuerfeln.... mehr

Mangold

10.03.2005
Lange hat Spinat das koestliche Gemuese vom Speisezettel verdaengt - jetzt erlebt Mangold eine Renaissance. Eine Staude wiegt etwa 500g und reicht fuer 2 Personen. Fuer die Zubereitung... mehr

Gedünsteter Mangold

10.03.2005
1. Mangold putzen und waschen. Die dicken Stiele abschneiden. Die Blaetter und die zarten inneren Stiele in fingerlange Stuecke schneiden. Den Mangold in reichlich Salzwasser etwa 2... mehr

Rehfilet in Balsamico mit Sahne-Mangold

10.03.2005
Mangold zerpfluecken und mit der Schalotte in Butter anduensten. Mit Pfeffer, Salz und einem Hauch frisch geriebenen Muskat wuerzen. Mit Sahne angiessen und etwas einkochen lassen.... mehr

Orecchiette mit Mangold

11.03.2005
Mangold verlesen, gruendlich waschen und samt Stielen in Stuecke schneiden. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Orecchiette und Mangold darin al dente garen. Semmelbroesel in 3 EL... mehr

Lachsfilet auf Mangold

08.03.2005
Mangold vom Strunk schneiden und gründlich waschen. Die Stiele in ca. 1 cm breite Stücke, die Blätter in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln.... mehr

Hecht mit Salbei auf Mangold

08.03.2005
1. Vom Mangold den Staudenansatz abschneiden, grobe oder beschädigte Blätter abschneiden. Dann das Gemüse gründlich waschen. Stiele in schmale Streifen, Blätter grob schneiden. Die... mehr

Mangoldroellchen

11.03.2005
Die gewaschenen Mangoldblaetter in kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Fuer die Hirsemasse die Gemuesebruehe in einem Topf aufkochen lassen. Hirse... mehr

Bergkäse-Kugeln im Mangold-Bett

11.03.2005
Den Bergkaese sehr fein reiben. mit dem Frischkaese verkneten und mit Muskatbluete wuerzen. Kleine Kugeln aus der Kaesemasse formen und duenn mit Paprikapulver ueberstaeuben. Mangold... mehr

Italienischer Mangold

11.03.2005
Das Olivenoel in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Mandeln anbraten. Mangold dazugeben und kurz mit braten. Weisswein und Rosinen hinzufuegen und alles ca. 5 Minuten bei... mehr

Mediterraner Mangoldsalat

11.03.2005
Den Mangold putzen und in kochendem Salzwasser blanchieren, dann in breite Streifen schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Die Oliven halbieren und entkernen, den Kaese wuerfeln oder... mehr

Mangold in Rahmsoße

08.03.2005
Mangoldblätter von den Stengeln trennen und beides in feine Streifen schneiden. Schalotten fein hacken. Butterschmalz erhitzen und Schalotten darin andünsten. Mangold dazugeben, mit... mehr

Lammbällchen mit Pinienkernen + Mangold

10.03.2005
Lammfleisch waschen, in Wuerfel schneiden. Schafskaese zerbroeckeln. Mangold verlesen, waschen, trocken tupfen und die harten Stiele entfernen. Lammfleisch, Schafskaese, Mangold,... mehr

Quinoa-Mangold-Suppe

10.03.2005
Quinoa in ca. 2/3 Gemuesebruehe ca. 20 Min. garen. Mangold waschen, in kleine Stuecke schneiden, Zwiebel und Knoblauch schaelen und kleinschneiden. In heissem Fett duensten. Restliche... mehr