Spargel (grün oder weiß)sort=order=next=76 (27734 Ergebnisse)

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Kalbsmedaillons mit weißem und grünem Spargel

11.03.2005
Den Spargel schaelen: Den weissen ganz, den gruenen nur am unteren Ende. Wasser mit Salz, Zitronensaft und Zucker zum Kochen bringen und den weissen Spargel 15 min, den gruenen 10 min... mehr

SPARGELSALAT MIT SCHINKEN-KÄSESAUCE

12.03.2005
Den weissen Spargel schaelen und mit einer Prise Salz und einer Prise Zucker kochen. Den gruenen Spargel nicht schaelen, sondern nur kochen. Den gekochten Schinken in... mehr

Grüner Spargel in Schokoladensauce

10.03.2005
Milch mit Ingwer und Salz aufkochen. Mehl und Butter mit der Hand verkneten, mit den Handflaechen kleine Kloesse formen, in die kochende Milch gleiten lassen, mit dem Schneebesen... mehr

Lauwarmer Spargel mit Oliven-Ei-Sauce

11.03.2005
Den weissen Spargel schalen und das untere holzige Ende abschneiden. Gruenen Spargel waschen und nur das untere holzige Ende entfernen. Spargel getrennt in reichlich kochendes Salzwasser... mehr

Spargelsalat mit Krabben

10.03.2005
Zubereitung: Den geschälten weißen und den geputzten grünen Spargel im Salzwasser-Zitronenbad blanchieren, abgießen, in Streifen schneiden und auf einem flachen Teller anrichten.... mehr

Spargel mit Schweinefilet und Pilzsoße

13.03.2005
Spargel wie gewohnt zubereiten. Oel erhitzen, Filet kraeftig anbraten. Mit Salz u. Pfeffer wuerzen, herausnehmen. Pilze und Zwiebeln im heissen Bratfett braten. Bruehe angiessen und... mehr

Gebratener Spargel

11.03.2005
Den Spargel putzen. Die Stangen in etwa fuenf cm lange Stuecke schneiden. Das Oel in einer grossen Pfanne erhitzen. Den Spargel dazugeben und mit dem Puderzucker bestaeuben. Unter... mehr

Schinken-Spargel-Suppe

08.03.2005
Zwiebel in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten Spargel in Stücke schneiden, Champignons halbieren und mit Kräutern dazugeben. Brühe angießen und etwa 10... mehr

Kopfsalat mit Spargel und Erdbeeren

08.03.2005
Weißen Spargel schälen und holzige Abschnitte an den Enden abschneiden. Grünen Spargel nur an den unteren Enden schälen und leicht einkürzen. Das Gemüse in 3 bis 4 cm lange Stücke... mehr

Lauwarmer Spargelsalat

10.03.2005
Die Kartoffeln waschen, in wenig Wasser garen. Spargel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Spargel in einen Topf mit kochendem Wasser, Salz und Zucker geben. Den grünen etwa... mehr

Lasagne alla Fiorentina

08.03.2005
Zwiebeln in Öl anbraten. Tomaten und Gewürze hinzufügen. Basilikum waschen, grob hacken, dazugeben, bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten dünsten. 1 l Milch angießen. Restliche... mehr

Spargel mit Sauce hollandaise und Schinken

11.03.2005
Spargel waschen, den weissen schaelen, pfundweise mit Kuechengarn zusammenbinden und in Salzwasser mit etwas Zucker und Butter ca. 15 Minuten garen. Fuer die Sauce Bruehe, Wein,... mehr

Gebratener weißer und grüner Spargel in Gemüsevinaigrette

12.03.2005
Den Spargel waschen. Weissen Spargel wie oben beschrieben schaelen, gruenen nur unten abschneiden. Den Spargel der Laenge nach halbieren. Keimoel in einer beschichteten Pfanne erhitzen... mehr

Kleine Rückenschnitzel in Kräuterei auf Spargel an Bä ...

11.03.2005
Vorbereitung: Weissen Spargel vom Kopf nach unten schaelen, gruenen Spargel etwa von der Mitte nach unten schaelen, in Wasser mit einer Prise Salz, einer Prise Zucker und einer... mehr

Spargel mit Orangenschaumsoße

11.03.2005
Spargel schaelen, holzige Enden abschneiden. Spargel in leicht gesalzenem Wasser mit etwas Zucker ca. 20 min garen. Schnitzel waschen und trockentupfen. Im heissen Oel von jeder Seite 4-5... mehr