Schweinskarree niedergaren (22 Ergebnisse)

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Schweinskarree mit Honig-Kuerbis

11.03.2005
Ofen auf 80 oC vorheizen. Eine Platte und Teller darin vorwaermen. Schweinskarree wuerzen. In Bratbutter ringsum ca. 8 Minuten anbraten. Auf die vorgewaermte Platte legen. In der Mitte... mehr

ROSE VOM MANGALITZASCHWEIN MIT BAERLAUCH-ERDAEPFELPUEREE

04.03.2005
Spargel putzen, schaelen und in reichlich Salzwasser knackig kochen. Danach herausnehmen und abtropfen lassen. In einem Braeter etwas Oel erhitzen, Schweinskarree darin rundum anbraten.... mehr

Schweinskarree mit Mangold

04.03.2005
Das Schweinskarree mit Speck spicken und mit Nelken bestecken. Die Innenseite mit Rosmarin und Salbei einreiben, salzen und pfeffern. Dann das Fleisch zusammenrollen und mit einer Schnur... mehr

Jungschweinskarree mit Kürbiskernknödeln

12.03.2005
Schweinskarree mit zerriebenem Knoblauch, Senf, Kuemmel, Salz, Pfeffer und Zitronenschale gut einreiben. In einem Braeter etwas Oel erhitzen, Fleisch rundum kurz anbraten. Zwiebelwuerfel... mehr

ROSE VOM MANGALITZASCHWEIN MIT BÄRLAUCH-ERDÄPFELPÜREE

11.03.2005
Spargel putzen, schaelen und in reichlich Salzwasser knackig kochen. Danach herausnehmen und abtropfen lassen. In einem Braeter etwas Oel erhitzen, Schweinskarree darin rundum anbraten.... mehr

SCHWEINSKARREE MIT BLAUSCHIMMELKÄSE-POLENTA

10.03.2005
Fleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen. Gehackte Pinienkerne und Oliven miteinander vermischen, das Fleisch damit gut einreiben. In einer Pfanne Oel erhitzen, das Fleisch darin beidseitig... mehr

Schweinerollbraten mit Stachelbeersauce

10.03.2005
Den Backofen auf 180GradC vorheizen. In einer kleinen Schuessel die Brotkrumen mit 1/4 der Stachelbeersauce vermischen. Das entbeinte Schweinskarree innen mit Salz und Pfeffer einreiben... mehr

Schweinskarree mit Rouille

11.03.2005
Den Backofengrill auf 250 Grad vorheizen. Die Paprikaschote halbieren und entkernen. Die Haelften mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und flach druecken. Im oberen... mehr

Kalbsbraten marokkanischer Art

13.03.2005
Vor- und zubereiten: ca. 30 Minuten, Marinieren: ca. 2 Stunden, Niedergaren: anderthalb bis zwei Stunden. Zitronensaft und alle Zutaten bis und mit Chilipulver verruehren, Fleisch damit... mehr

Gefuellte Schweinsfilets mit Tomaten-Rahmsauce

11.03.2005
Vor- und Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Niedergaren: 1 1/2 -2 Std. Filets ca. 1 Std. vor dem Anbraten aus dem Kuehlschrank nehmen, laengs ca. 3 cm tief einschneiden, sodass sie an... mehr

Karreerouladenbraten mit Waldviertler Knödel

13.03.2005
Fuer die Fuelle Zwiebel schaelen und klein schneiden. In einer Pfanne Olivenoel erhitzen, Zwiebel, danach auch Champignons anbraten. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie wuerzen,... mehr

Schweinebraten als Krone

04.03.2005
Von einem ganzen Schweinskarree (Kotelett-Teil, Karbonade, Rippenspeer) schneidet man den Fettstrang weg, so dass die Rippenknochen etwa in der Laenge eines Fingergliedes aus dem Fleisch... mehr

Gorgonzolabraten mit Bandnudeln und grünem Salat

12.03.2005
Karree salzen und pfeffern. In das Karree an der Oberseite ca. alle 1 - 1 1/2 cm Taschen einschneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden. Jede Tasche mit einem Blatt Schinken und etwas... mehr

SCHWEINEFLEISCH MIT NUDELN

12.03.2005
Oel in einem tiefen Topf; oder in einem Wok bei mittlerer Temperatur erhitzen. Schweinefleisch, Fruehlingszwiebeln und Karotte 1-2 Minuten verruehren, bis das Fleisch die Farbe wechselt.... mehr

Schweinsbraten mit Apfel-Walnuss-Füllung

10.03.2005
Dieser gefüllte Rollbraten sieht raffiniert aus, ist aber dabei recht einfach in der Zubereitung. Die wichtigsten Utensilien sind Küchengarn zum Binden des gefüllten Bratens, ein... mehr
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