Schweineschulter (116 Ergebnisse)

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GELACKTE SCHWEINESCHULTER (GLASIERTE SCHWEINESCHULTER)

10.03.2005
1. Moehren, Porree und Tomaten waschen, putzen und grob zerteilen. Knoblauch pellen und halbieren. 2 1/2 - 3 l kaltes Wasser zum Kochen bringen, den Ingwer in Scheiben, Lorbeer,... mehr

Gelackte Schweineschulter

10.03.2005
1. Möhren, Porree und Tomaten waschen, putzen und grob zerteilen. Knoblauch pellen und halbieren. 2 1/2 - 3 l kaltes Wasser zum Kochen bringen, den Ingwer in Scheiben, Lorbeer,... mehr

SCHWEINESCHULTER MIT HONIG

13.03.2005
1. Den Backofen auf 150GradC vorheizen. Die Schweineschulter auf der Hautseite kreuzweise einschneiden, mit Salz und Pfeffer wuerzen. In einem Braeter in 4 EL Olivenoel rundherum... mehr

Szegediner Krautfleisch

04.03.2005
Die Schweineschulter in 2x2 cm groáe Stcke schneiden. Die Zwiebeln fein wrfeln, in Schmalz goldgelb anr”sten. Paprika und die Fleischwrfel hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Kmmel... mehr

Schweineschulter im Kräutermantel

08.03.2005
Schweineschulter mit einem Küchentuch oder Haushaltspapier abreiben. 1 Bd. Kräuter abspülen, trockentupfen und hacken. Die geschälten Zwiebeln ebenfalls hacken. Mit Öl und 6 El Wein... mehr

Schäufele-Terrine mit Kartoffeln und Meerrettichsauce

11.03.2005
Die Schweineschulter am Vortag in einen grossen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Die Zwiebel schaelen, die Knoblauchzehe quer halbieren und den Sellerie in grosse Wuerfel... mehr

Schaeufele-Terrine mit Kartoffeln und Meerrettichsauce

10.03.2005
Die Schweineschulter am Vortag in einen grossen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Die Zwiebel schaelen, die Knoblauchzehe quer halbieren und den Sellerie in grosse Wuerfel... mehr

GESCHMORTE SCHWEINESCHULTER MIT PAPRIKARAHMSAUCE UND ...

11.03.2005
1. Backofen auf 160 GradC vorheizen. Schweineschulter von Haeuten und Sehnen befreien, in heissem Butterschmalz gut anbraten, aus der Pfanne nehmen. 2. Karotten, Lauch und Sellerie,... mehr

Fränkischer Zwiebeltopf (Cholesterin)

10.03.2005
-Warme und kalte Gemüsesuppen Die Schweineschulter in daumendicke Würfel schneiden. Das Wasser zum Kochen bringen und das Fleisch dazugeben. Aufkochen lassen und zwischendurch immer... mehr

JUNGSCHWEINSCHULTER AUS DER BIERMARINADE

10.03.2005
Vorbereitung: Das Fleisch saeubern, trockentupfen und die Schwarte in gleichmaessige Rauten einschneiden. In ein Tongefaess geben. Zwiebel, Karotten und Lauch putzen, waschen und klein... mehr

Gespickter Schulterbraten

13.03.2005
Schwarte einschneiden. Karotten und Sellerie sch„len und in dicke St„be schneiden. Die Schweineschulter damit spicken und mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mhle wrzen. Das... mehr

Frühlingsschweinebraten

08.03.2005
Schwarte des Bratens rautenförmig einschneiden. Knoblauchzehe ins Öl pressen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren und auf das Fleisch streichen. Sesam darüberstreuen und... mehr

SCHWEINEKRUSTENBRATEN (LAFER)

11.03.2005
1. Fuer die Butter Knoblauch und Schalotten pellen und fein wuerfeln. Thymian von den Stielen zupfen. Die Butter mit Knoblauch- und Schalottenwuerfeln, Sojasauce, Thymianblaettchen, Salz,... mehr

Geschmorte Schweineschulter mit Paprikarahmsauce und...

10.03.2005
1. Backofen auf 160 GradC vorheizen. Schweineschulter von Haeuten und Sehnen befreien, in heissem Butterschmalz gut anbraten, aus der Pfanne nehmen. 2. Karotten, Lauch und Sellerie,... mehr

Geräucherte Schweineschulter - Ohne Aufwand

11.03.2005
1. Gasgrill auheizen: fuer das indirekte Grillen die Brenner nur auf einer Seite anstellen, die Temperatur sollte 125 - 150 Grad betragen. Einige handvoll Holzschnitzel auf eine... mehr