Schwarzer Pfeffer a. d. M. (3364 Ergebnisse)

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Johannisbeer-Teeflip

08.03.2005
Tee mit Zucker süßen und kühl stellen. Saft, Rum, Likör und die Hälfte der Sahne in den Tee rühren. Restliche Sahne steif schlagen. Teeflip auf Gläser verteilen. Jedes Glas mit... mehr

Zucker und Sirup 6/6 (Alles in Kürze: Sirup)

11.03.2005
Ahornsirup, maple syrup: Aus dem Saft des Ahornbaums gewonnen, hat er ein ganz eigenes Aroma. Goldener Sirup, golden syrup: Geklaerter Melasserueckstand (engl. Markenprodukt).... mehr

Marinade I

12.03.2005
Alle Zutaten im Moerser verreiben, oder in einem Mixer mit Messerzusatz geben. Passt als Marinade eigentlich zu allem Fisch und Fleisch, statt der abgeriebene Schale einer Zitrone geht... mehr

Cassis-Sorbet

08.03.2005
Johannisbeersaft mit Zitronensaft und Cassis verrühren, in Eiswürfelbehälter gießen und mindestens 5 Stunden gefrieren lassen. Eiswürfel pürieren (Schlagmesser der... mehr

Wildlachsfilet in Schwarzer Pfefferkruste auf Kartoff ...

11.03.2005
Das Wildlachsfilet einseitig mit dem gestossenen Pfeffer bestreuen, in heissem Traubenkernoel von beiden Seiten anbraten, dann 1/2 Std. in den 65°C heissen Ofen stellen. Kartoffeln,... mehr

Wildlachsfilet in schwarzer Pfefferkruste (*)

11.03.2005
(*)Wildlachsfilet in schwarzer Pfefferkruste auf Kartoffelsalat und Basilikumoel Kartoffeln, Kuemmel und Salz in der Schale weich kochen. Danach schaelen und in duenne Scheiben... mehr

Steckbrief Fisch: SCHWARZER HEILBUTT

04.03.2005
Familie: Plattfische Er ist ein kleinerer Verwandter des weissen Heilbutts, der jedoch nicht zu den fettarmen, sondern zu den mittelfetten Fischen gehoert. Er lebt hauptsaechlich in... mehr

Grüner Saucen-Dip für rohes und gekochtes Gemüse

12.03.2005
Limburger in kleine Stuecke schneiden. Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse in das Oel druecken. Schalotte sehr fein wuerfeln, alle Kraeuter und die Eier fein hacken. Aus... mehr

Herzhafter Gemüse-Porridge

13.03.2005
Die Gewuerze in Ghee kurz anroesten, Gemuese (ohne Tomate) und Cashew- Kerne dazugeben, anbraten, so dass es leicht braeunt, aber knackig bleibt. Zum Schluss salzen und kurz die Tomate... mehr

Egliknusperli auf Fenchelsalat mit Portwein-Vinaigrette

13.03.2005
Vorbereitung Marinade: Schalotte und Oel mischen und mit Fleur de Sel und Pfeffer wuerzen. Knusperli: Zutaten von Fisch bis und mit Tomaten in der Marinade wenden und einige Min.... mehr

Erdbeersalat mit Teecreme

10.03.2005
Gelatine einweichen. Schwarzer Tee mit 1/8 l kochendem Wasser aufbruehen und fuenf Minuten ziehen lassen. 100 g Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Milch und Tee verquirlen, unter die... mehr

Rückenschinken

12.03.2005
Alle Zutaten vermischen. Eine rechteckige Klarsichtfolie vorbereiten und das Gemisch darauf verteilen. Das Kotelette damit einhüllen und eine Woche im Kühlschrank durchziehen lassen.... mehr

Pfarerszwiebelgericht

11.03.2005
Die Zwiebel und die Porreestange schaelen, kleinschneiden und in Oel schmoren. Das angebrannte und mit lauwarmem Wasser (1) verduennte Mehl zugeben. Die kleinen Zwiebeln waschen und... mehr

SUNSET DRESSING

21.05.2011
1. Salz, Pfeffer, Senf und Oel in eine Schuessel fuellen und gruendlich verruehren. Sirup und Johannisbeeressig hinzufuegen und die Mischung gut verruehren. 2. Basilikum dazugeben und... mehr

Kir-Royal-Creme

08.03.2005
Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Sekt und Zitronensaft hinzufügen. Gelatine nach Anweisung auflösen, unterrühren und kühl stellen, bis die Masse anfängt fest zu werden. Eiweiß... mehr