Schlagsahne; (Ii) (2838 Ergebnisse)

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Panna cotta alle noci (Sahnepudding mit Nüssen)

02.03.2005
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne und die Milch in einen Topf giessen und unter staendigem Ruehren den Zucker darin aufloesen. Auf maessigem Feuer die Mischung leicht zum... mehr

Brönnti Creme (Karamellcreme)

04.03.2005
180 g Zucker hellbraun karamellisieren. Die Haelfte der Sahne mit der Creme double vermischen und zum Karamell geben. Weiterkoecheln lassen. Eigelb mit 50 g Zucker schaumig schlagen und... mehr

Apfeldessert

04.03.2005
Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden (ca. 2 cm). In einem weiten Topf das Wasser mit dem Zucker aufkochen und die Apfelringe darin weich kochen (ca. 10... mehr

VANILLESAUCE - ANTIPASTI

04.03.2005
1. Die Vanilleschoten aufschlitzen, das Mark herauskratzen und beides mit der Milch aufkochen, dann die Vanilleschoten entfernen. Das Eigelb mit Puderzucker aufschlagen, die heisse Milch... mehr

Biedermeier-Kaffee

04.03.2005
Kleinen, starken, schwarzen Kaffee, evtl. etwas gesuesst, in eine Schale (mit doppeltem Volumen) geben. Schlagobershaube und darueber Biedermeierlikoer. Wenn Sie keinen Biedermeierlikoer... mehr

Einspänner

04.03.2005
Der Einspaenner hat seinen Namen von den Wiener Fiakern bekommen, die, bedingt durch Futtermangel, nach dem Ersten Weltkrieg mit ihren Kutschen nur mit einem Pferd, dem "Einspaenner"... mehr

Franziskaner (Seniorenkaffee, auch aus koffeinfreiem Kaffee)

04.03.2005
In ein Laufglas Kaffee bis zur Haelfte einfuellen, heisse Milch dazugeben, "Schlagobers " (Schlagsahne) darauf und mit Schokostreuseln bestreuen. Dieser Kaffee wird wegen seiner... mehr

Kaffee Maria-Theresia

04.03.2005
Das Alkoholgemisch gibt man in ein vorgewaermtes Laufglas, Rohzucker und Kaffee dazugeben. Schlagobers darauf setzen und mit bunten Streuseln bestreuen. mehr

Kaffee Superb

04.03.2005
In einem vorgewaermten Glas werden Weinbrand, Kaffeelikoer, heisser Kaffee und Zucker nach Geschmack gut verruehrt. Die Oberflaeche wird mit halb geschlagenem "Obers" bedeckt und mit... mehr

Wiener Mélange

04.03.2005
Eine grosse Mokkaschale wird mit Kaffee halb gefuellt. Die Milch wird am Dampfhahn der Espressomaschine schaumig geblasen, zum Kaffee gegeben und schon ist die "Wiener Melange" fertig.... mehr

Bühler Zwetschgen-Reis

04.03.2005
Eine Tasse Reis in 3 Tassen siedender Milch, die mit Vanillezucker gesuesst wurde, koernig kochen. Nach dem Erkalten eine Tasse geschlagenen Rahm und eine Tasse Zwetschgenmus... mehr

Duftbäder

04.03.2005
Oele mit 1 bis 2 EL Kaffee- oder Schlagsahne mischen und ins Badewasser geben. Fuer eine wirkliche Entspannung sollten Sie sich 20 Minuten Zeit nehmen. mehr

Flan (Karamellköpfli)

04.03.2005
Zuerst eine oder mehrere Formen mit flachem Boden aus Metall vorbereiten, die insgesamt ein Fassungsvermoegen von ca. 3/4 l haben. Die Formen nicht einoelen. In ein flaches Gefaess... mehr

Florentiner Kekse (aus Honigteig, mit Hirschhornsalz und

04.03.2005
Florentiner-Masse: Mit Ausnahme der Mandeln alle Zutaten aufkochen bis sich die Masse vom Topfrand loest. Die Mandelstifte und -blaettchen unterheben. Diese Masse auf etwa zwei Drittel... mehr

Grundsauce

04.03.2005
Die Butter schmelzen, das Mehl darin anduensten, mit der Gemuesebruehe abloeschen. Tomatensauce In die Grundsauce Tomatenpueree geben, eventuell nochmals mit mit Salz und Pfeffer... mehr