Schinkenspeck; geraeuchert (363 Ergebnisse)

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RAEUCHERPLATTE MIT PIKANTEN SALATEN

11.03.2005
Den Fisch in gefaellige Stuecke schneiden und auf einervgrossen Platte anrichten. Die Kraeuter, die Limete und die Tomate waschen und trockenrupfen. Die Fischstuecke mit den Kraeutern... mehr

Quarkauflauf mit Schinkenspeck

10.03.2005
Auflaufform mit etwas Butter ausfetten. Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden, in die Auflaufform geben. Quark mit Sahne, Eiern, kleingewürfeltem... mehr

Schnippelkuchen

08.03.2005
1. Mehl erst mit Milch, dann mit Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 2. Kartoffeln schälen, waschen und dann in der Küchenmaschine oder auf der groben Seite der... mehr

Choucroute Strasbourg

10.03.2005
Durchwachsenen Speck in duenne Scheiben schneiden. Feuerfeste Form damit auslegen. Eine Schicht Sauerkraut reingeben. Die Haelfte der Lorbeerblaetter, Wacholderbeeren und Nelken darueber... mehr

Bigos nach Jaeger-Art

10.03.2005
* Das Kraut nicht zu klein schneiden (ist es sehr sauer, vorher ausdruecken). Mit Wasser und dem Pilzsud von den eingeweichten Pilzen uebergiessen und auf starker Flamme nicht zugedeckt... mehr

Käsetoast

11.03.2005
die brotscheibe mit butter bestreichen,dann in die butter duenne knoblauchscheiben eindruecken. die mayonnaise darueberstreichen und dick mit parmesan bestreuen. den parmesan etwas... mehr

Italienische Kürbissuppe

11.03.2005
Den Kuerbis vierteln oder in Ringe schneiden. Den zu verwendenden Teil entkernen, ausschaben und in kleine Stuecke schneiden. In kaltem Wasser ca. 30 Min. ziehen lassen. Abgetropfte... mehr

Graupensuppe Engadiner Art

11.03.2005
Die Perlgraupen mit 1 l Wasser in einem grossen Topf aufkochen. Danach in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken. Anschliessend die abgeschreckten Perlgraupen mit 1,5 l Wasser,... mehr

Kalbsv”gel

13.03.2005
Schnitzel mit dem Handballen m”glichst dnn auseinanderdrcken und mit Schinkenspeck belegen. Kalbsbr„t, Sahne, Eigelb mit der Knoblauchzehe, dem Abrieb der Zitrone und dem Thymian... mehr

Ernährungstabelle 4/8

11.03.2005
In 100 g essbarem Anteil sind durchschnittlich enthalten: Lebensmittel Ew Kh F Chol Ball Ks Kj Kc (g) (g) (g) (mg) (g) (mg) Fisch und Fischwaren: Fuer die Richtigkeit... mehr

Kartoffelsuppe mit Schellfisch

10.03.2005
Oel in einem Suppentopf erhitzen, Gemuese dazugeben und 5 Minuten unter Ruehren schmoren. Bruehe angiessen. Kartoffeln zugeben und 15 Minuten kochen. Speck in einer Pfanne kross... mehr

Überbackene Speckkartoffeln

08.03.2005
Den Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit dem Speck und der Butter in einer Form andünsten. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben... mehr

Sauermehlsuppe mit Räucherspeck

11.03.2005
* Das Sauer fuer die Suppe wie bei Lodzer Sauermehlsuppe ansetzen. Hier allerdings mit Hafer. * Aus dem Schinkenspeck, dem vorher eingeweichten Pilz, der gebraeunten Zwiebel und 2... mehr

Grouse - Schottisches Moorhuhn

10.03.2005
Zubereitungszeigt: ca. 40 Minuten Die gut abgehangenen (im Sommer etwa 7 Tage, im Winter mindestens 10 Tage) Moorhuehner mit dem Schinkenspeck und den Heidezweiglein umwickeln. Etwas... mehr

KARTOFFEL-OMELETT

10.03.2005
Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Schinkenspeck klein wuerfeln, im Oel auslassen. Kartoffeln zugeben und 15 Min. goldgelb braten, leicht salzen. Eier, Wasser, Salz... mehr