Schalotten; feingehackt (4641 Ergebnisse)

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Spargelsalat mit Orangen und frittiertem Frischkaese

11.03.2005
Spargel buendeln und in Salzwasser mit einer Prise Zucker nicht zu weich kochen. Abtropfen lassen und auf Kuechenkrepp legen, damit sie moeglichst trocken werden. Aus den restlichen... mehr

Salbeih„hnchen

08.03.2005
H„hnchenschenkel im Gelenk durchtrennen und die Haut abziehen. Die Sehnen durchschneiden und die Knochen vorsichtig herausl”sen. Speck in kleine Wrfel schneiden und anbraten.... mehr

Radieschensuppe

10.03.2005
Die Radieschen werden in feine Scheiben geschnitten oder mit dem Gurkenhobel gerädelt. Mit den Kartoffeln verfährt man ebenso. Die feingehackten Schalotten in Butter anschwitzen, ohne... mehr

Haselnuá-Pilaw

13.03.2005
Die gehackten Haselnsse in einer Pfanne r”sten und zur Seite stellen. Die Schalotte in Butter hell angehen lassen, den Reis dazu geben und mit Brhe aufgieáen. Ungef„hr 20 Minuten... mehr

VERMICELLINUDEL-MUSCHELSALAT

13.03.2005
Die Muscheln gut buersten und mehrmals in reichlich Wasser gut durchschwenken. (Die Muscheln muessen vor dem Kochen geschlossen sein. Offene Muscheln bitte wegwerfen!) In einem Topf mit... mehr

Meine Elisenlebkuchen

12.03.2005
Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig ruehren. Dann alle weiteren Zutaten unterruehren. Mit einem Messer die Teigmasse fingerdick auf die Oblaten streichen . Bei 180° ca 20 Minuten... mehr

Drachenkopf Mit Tomaten Und Crostini

10.03.2005
Den Fisch ausnehmen, schuppen, waschen und trockentupfen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Schalotten- und Knoblauchwürfelchen in einer Kasserolle mit Olivenöl andünsten. Mit Fischfond... mehr

Joghurtkäse mit Gurken

11.03.2005
Kaeseleinen in Wasser tauchen, auswringen und ueber ein Sieb legen. Den Joghurt kreuz und quer mit dem Messer schneiden und vorsichtig in das Kaeseleinen schuetten. Jeweils die... mehr

Syrischer Nusskuchen

12.03.2005
Kuchen backen: 1. Den Ofen auf 175° C vorheizen. Eine 26 cm Springform oder grosse Auflaufform gut einfetten. 2. Zucker, Oel und Eier hellcremig aufmixen. Orangensaft und... mehr

Baerenkrebsschwaenzen an Cognac-Rahmsauce

13.03.2005
In einer moeglichst weiten Bratpfanne die Butter schmelzen und die Krebsschwaenze kurz darin anziehen. Die Schalotten beifuegen und mitschwenken. Mit Cognac flambieren und mit Weisswein... mehr

Süss-saure Sauce für Gemüse

11.03.2005
Eingelegtes Gemuese, Zwiebel und Salz 1 1/2 Minuten im heissen Oel pfannenruehren. Alle anderen Zutaten mit 4 Essloeffeln Bruehe vermischen und in die Kasserole giessen. So lange ruehren,... mehr

Schneckenbutter - Kräuterbutter

11.03.2005
* 1 Rezept reicht fuer 4 Dutzend Schnecken Weiche Butter mit den uebrigen Zutaten gut vermengen. mehr

Seeteufel mit Safransauce und Radieschengemuese

10.03.2005
1. Dem Seeteufel die Haut abziehen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Diese pfeffern und salzen und in Butter von beiden Seiten jeweils 2 Minuten anbraten. Anschliessend die... mehr

Kalbsfilet mit Aepfeln gefuellt

10.03.2005
Die Apfelscheiben zusammen mit Schalotten, Peperoni und Knoblauch in Butter goldbraun roesten. Mit Essig und Calvados abloeschen und einkochen. Die Kalbsmedaillons vorsichtig horizontal... mehr

Gurke aus dem Ofen mit Tomaten und Oliven

10.03.2005
Die Gurke halbieren und aushoehlen. Schalotten und Knoblauch in Olivenoel anduensten. Geschaelte Tomaten entkernen und wuerfeln. Mit gehacktem Rosmarin, Oliven in der Pfanne schmoren,... mehr