Schale Ruccola (6163 Ergebnisse)

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Ruccola-Peccorino-Salat

09.03.2005
Zubereitung: Den Ruccola waschen. Den Peccorino in eine Pfanne raspeln, anroesten, abziehen und ueber einem Nudelholz kalt werden lassen. Den Sellerie schaelen und einen Teil davon... mehr

Lamm-Dattel-Spiess auf Austernpilzcarpaccio mit Ruccola-Pesto

09.03.2005
Zubereitung: Die Austernpilze mit Salz, Pfeffer, frischem Basilikum und Knoblauch wuerzen, in Olivenoel anbraten und mit reichlich Balsamicoessig abloeschen. Den Ruccola putzen, einen... mehr

Apfel-Bohnen-Ruccola-Salat

09.03.2005
Zubereitung: Den Ruccola waschen und sternfoermig auf einem Teller auslegen. Einen Teil des Apfels in feine Spalten schneiden und ebenfalls sternfoermig darauf anrichten. Die Bohnen in... mehr

Spiralen Mit Ruccola & Mascarpone

10.03.2005
Ruccola waschen, trockenschütteln und in mittelgroße Stücke zupfen. Schalotten schälen, fein hacken und in der Butter andünsten. Die Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken und... mehr

RUCCOLA-SPAGHETTI MIT LIMONEN-SAUCE

13.03.2005
Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Limone heiss waschen, trocknen und abreiben. Die Limone auspressen. Limonensaft, fein abgeriebene Schale und 4 EL Olivenoel... mehr

Hähnchenbrust auf Ruccolapesto

09.03.2005
Zubereitung: Die Haehnchenbrust salzen, pfeffern und in Olivenoel anbraten. Die Bambussprossen in Gemuesefond, Tabasco, frischer Petersilie, Honig und Zitronengras anbraten. Den Ruccola... mehr

Basilikum-Ruccola-Walnusskern-Pesto

11.03.2005
Basilikum, Ruccola, Knoblauch Walnusskerne, Gewuerze und Olivenoel in einem elektrischen Mixer geben und durcharbeiten lassen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Die Mischung in eine... mehr

Ruccolasauce

03.05.2011
Die gehackte Ruccolablaetter mit Schalotten in Butter andaempfen, mit Weisswein abloeschen, Saucenrahm dazugeben und mixen. Kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft... mehr

Ruccolapesto nach Rene

11.03.2005
Zubereitung wie ein normales Pesto (Haselnussoel weil es zum Ruccola- Geschmack besonders gut passt). mehr

Putenschnitzel auf Ruccola-Salat mit schwarzen Oliven

09.03.2005
Zubereitung: Das Putenschnitzel sehr duenn plattieren, beidseitig mit Salz, Pfeffer und Basilikum wuerzen und kurz in Olivenoel braten. Den Ruccola putzen, einen Teller faecherfoermig... mehr

Pilztoasts

12.03.2005
Backrohr auf 180° vorheizen. Brot beidseitig duenn mit Butter bestreichen und im Rohr ca. 10 Min. knusprig roesten. Schwammerl bzw. Pilze putzen und duennblaettrig schneiden. Oel... mehr

Steinbeisser auf Süsskartoffeltörtchen

09.03.2005
Zubereitung: Zunaechst den Steinbeisser portionieren, mit Salz und Pfeffer wuerzen und in einem Fond aus Weisswein, Bruehe und feinen Fruehlingszwiebelringen duensten. Die Suesskartoffeln... mehr

Minuten-Rumsteak mit Ruccola und

08.03.2005
Bei dem Metzger meines Vertrauens kaufe ich pro Gast zwei Scheiben vom besten Rumpsteak (was in manchen Gegenden auch Lende heißt), etwa sechs bis sieben Millimeter dünn geschnitten.... mehr

MATJES AUF BRUSCHETTA

13.03.2005
Rucola sehr fein schneiden. Die getrockneten Tomaten sehr fein wuerfeln. Parmesan fein reiben. Die weiche Butter mit dem Handruehrer schaumig schlagen. Ruccola, Tomaten und Parmesan... mehr

Gekraeuterte Krabben auf Ruccolasalat

10.03.2005
Aus Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Kraeutersenf, Olivenoel, Weisswein und gehackten Kraeutern eine Marinade herstellen. Die Krabben in die Haelfte der Marinade ca. 1 Stunde... mehr