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Knoblauch-Sauce zur Fondue Bourguignonne

10.03.2005
Mayonnaise mit Rahm verruehren. Feingeriebenen Knoblauch und englische Sauce untermengen. Nach Geschmack wuerzen. Gut durchziehen lassen. * Quelle: -Das goldene Buch der -Kochkunst... mehr

Salat-Sauce I

10.03.2005
Salat-Sauce fuer gruenen Salat, Endivien-, Feld-, Gemuese und Tomatensalat: Fuer 2 Personen: Sie verruehren alles recht gut. Den vorbereiteten Salat haben Sie inzwischen kalt gestellt.... mehr

Sauce bourguignonne

10.03.2005
Schalotten in etwas Butter duensten, bis sie leicht Farbe annehmen. Mit Wein abloeschen, Petersilien, Thymian und Lorbeer zugeben. Auf kleinem Feuer bis zur Haelfte einkochen lassen.... mehr

FONDUE BOURGUIGNONNE: AVOCADO-CREME

10.03.2005
Avocados halbieren und den Kern herausnehmen. Fruchtfleisch mit einem kleinen Loeffel aus der Schale loesen. Avocado-Fleisch mit Mandeln, Essig, Zwiebel- und Knoblauchpulver, Pfeffer,... mehr

FONDUE BOURGUIGNONNE: CUMBERLANDSOSSE

10.03.2005
Schalotten schaelen, Champignons waschen und beides zusammen grob hacken. Mit Lorbeerblatt, Thymian und Weisswein so lange kochen, dass beim Durchseihen 1/3 Tasse Fluessigkeit... mehr

FONDUE BOURGUIGNONNE (SCHWEIZ)

11.03.2005
Fleisch in 2 bis 3 cm grosse Wuerfel schneiden, in einer Schuessel zu Tisch geben. In der Fonduepfanne Fett zum Sieden bringen. Fleisch stueckchenweise auf Fonduegabeln spiessen und im... mehr

Scandinavian Cookies

08.03.2005
Barbara Wasser's Kosher Kitchen (Adapted from Sadye Klee Hartstein Gardner) Cookie Sheets lined with parchment paper 325 o F Oven 1. In the electric mixer, cream butter and sugar. 2.... mehr

Neujahrswaffeln

11.03.2005
Den Kandis in kaltem Wasser aufloesen und erkalten lassen. Butter und Eier glatt ruehren, in die Wassermasse geben und dann die anderen Zutaten hinzufuegen. Alles einen Tag stehen lassen.... mehr

Kuerbiskompott 'Suess-sauer'

11.03.2005
Den Kuerbis schaelen, eventuell entkernen und in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Von der Zitrone die Schale in feine Streifen schneiden (Zeste), den Saft auspressen. Essig, Zucker,... mehr

Neujahrskuchen - Rullerkes (1)

11.03.2005
Das Wasser abkochen und auf Zucker, Vanillinzucker und die Prise Salz giessen. Dieses verruehren, bis es aufgeloest ist, anschliessend abkuehlen lassen. Die Margarine schmelzen und darin... mehr

Fondue Bourguignonne

13.03.2005
* Alle Zutaten griffbereit in kleinen Schaelchen auf dem Tisch platzieren. * Fett im Rechaud erhitzen und waehrend des Essens warm halten. * Fleisch auf lange Fonduegabeln spiessen und... mehr

Creamed Potatös With Spinach And Roasted Garlic

11.03.2005
Combine the potatoes and 1 teaspoon of the salt in a large saute pan over medium heat. Cover the potatoes with water and cook until fork-tender, about 20 minutes. Drain. Return the... mehr

Creamed Potatoes With Spinach And Roasted Garlic

10.03.2005
Combine the potatoes and 1 teaspoon of the salt in a large saute pan over medium heat. Cover the potatoes with water and cook until fork-tender, about 20 minutes. Drain. Return the... mehr

Zimtroellchen oder Eiserkuchen - Rullerkes

11.03.2005
Man loest die Butter auf und laesst sie erkalten. Nach dem Erkalten wird sie sahnig geruehrt, und nach und nach werden Zucker, Eier und Zimt dazugegeben. Zuletzt hebt man das Mehl... mehr

Neujahrskuchen - Rullerkes (2)

11.03.2005
Den Kandis mit kochend heissem Wasser uebergiessen, unter haeufigem Umruehren aufloesen. Die Butter mit den Eiern schaumig ruehren. Die abgekuehlte Kandisloesung zu der Buttermasse geben... mehr