Sat 1 Tips (339 Ergebnisse)

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Marinade mindert Krebsrisiko

11.03.2005
Die Grill-Saison ist zwar laengst beendet, dennoch interessant und wichtig: Fleisch, das vor dem Grillen auf Holzkohle mariniert wird, ist wesentlich weniger kebserregend, als nicht... mehr

Fondue-Infos Erster Teil

11.03.2005
Das Fondue ist ein Hauptgericht. Wer Wert auf eine Vorspeise legt, dem sei das luftgetrocknete Buendnerfleisch empfohlen - eine erlesene Spezialitaet aus der Schweiz. Auch duenn... mehr

5 Tips zum Fettsparen

10.03.2005
1) Fettarm braten: Alufolie ganz dünn mit Öl einpinseln. Bratgut fest einwickeln, im Backofen garen. In guten Pfannen genügt es, den Boden hauchdünn einzufetten. 2) Sahne... mehr

Rosengelee

13.03.2005
(*) nur Englische Rosen wie "Graham Thomas", "Prospero", "Getrude Jekyll" Ein Genuss, der nicht nur das Auge erfreut - auch der Gaumen kommt auf seine Kosten: Rosenblaetter haben in der... mehr

Zimt-Apfel-Sauce

10.03.2005
Zwiebel abziehen, fein wuerfeln. Moehre und Apfel schaelen, in Streifen teilen. Zwiebelwuerfel glasig duensten, mit Zimt, Piment, Kardamom und Nelken anbraten. Mehl ueberstaeuben und mit... mehr

Maronensoufflé

11.03.2005
Schon vor zehn Jahren verlieh der Hotel- und Restaurantfuehrer Guide Michelin dem Spitzenkoch Harald Wohlfahrt drei Sterne und ehrte ihn als besten Koch Deutschlands. Der Kuechenchef der... mehr

Orangen-Moehren-Suppe

11.03.2005
Moehren putzen, schaelen, waschen und in kleine Stuecke schneiden. Gemuesebruehe aufkochen, die Moehren zufuegen und in etwa 20 Minuten gar kochen. Anschliessend mit dem Stabmixer... mehr

Blumenkohl mit Curry-Linsen

11.03.2005
Den Blumenkohl putzen, in Roeschen teilen und waschen. Fuer die Dekoration 1 Majoranzweig waschen, trockenschuetteln, Blaettchen grob hacken. Zwiebel abziehen, fein wuerfeln und in 1 EL... mehr

Putenfleisch-Spiesse in Ingwer-Kurkuma-Masala

10.03.2005
Putenbrust waschen, trocken tupfen und schraeg zur Faser in 3 mm dicke, 2,5 cm breite Streifen schneiden. Fuer die Masala die Erdnuesse in heissem Olivenoel anroesten. Danach durch ein... mehr

Quark-Baellchen mit Mango und Eiscreme

10.03.2005
Mango schaelen und das Fruchtfleisch in Haelften vom Stein schneiden. Die Haelften danach in 4 Faecher schneiden. Den Quark mit Eiern und Zucker in einer Schuessel verruehren. Mehl mit... mehr

Tips zu Grillgerichten Info

11.03.2005
Tips zum grillieren von Fleisch. Verwenden Sie das entfernte Fett, um den Rost oder die Grillpfanne damit zu fetten. Reiben Sie dazu das Fett mit einer langstieligen Zange ueber den... mehr

Lammfrikadellen mit Koriander

10.03.2005
Broetchen in Wasser einweichen. Erdnuesse fein hacken. Zwiebel und Koblauch abziehen, die Zwiebel fein wuerfeln. Schafskaese wuerfeln. Koriander und Thymian abbrausen und... mehr

Gefluegelsalat mit Anis und Moehren

11.03.2005
Das Haehnchenfilet waschen und trockentupfen. In einer Schuessel Sojasauce mit Reiswein, Sesamoel, Zucker, Fuenf-Gewuerze-Pulver, Anis und Ingwer verruehren. Das Haehnchenbrustfilet in... mehr

Broetchen mit Fisch-Sternanis-Farce

11.03.2005
Zwiebel abziehen, vierteln. Einen Sud aus 2 Litern Wasser und Essig mit der Zwiebel und allen Gewuerzen sowie Zucker und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Das Fischfilet waschen und im Sud... mehr

Rinderragout mit Schokolade

10.03.2005
Die Tomaten in heisses Wasser geben und enthaeuten, Paprika und Chili halbieren und entkernen. Knoblauch und Zwiebel schaelen und in kleine Stuecke schneiden. Schokolade in Stuecke... mehr