Salbeiblaetter, feingewuerfe (400 Ergebnisse)

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Involtini vom Zeburuecken mit Tomatenbutter

11.03.2005
Involtini: Zeburuecken in vier duenne Scheiben schneiden und zwischen Plastikfolie so duenn wie moeglich klopfen. Schalotten und Salbeiblaetter anschwitzen, auf die Schnitzelchen geben,... mehr

Maeusle (Salbeiblaetter in Teig ausgebacken)

11.03.2005
Mehl mit Salz und Milch glatt ruehren. Ei trennen, Eigelb und Oel (1 TL) untermischen. Eiweiss mit etwas Salz steif schlagen und unter den Teig ziehen. Salbeiblaetter waschen und sehr gut... mehr

Salviata, Knusprig ausgebackene Salbeiblaetter (Friaul)

10.03.2005
Mehl und Milch sorgfaeltig verquirlen, damit sich keine Kluempchen bilden. Ei trennen, das Eigelb in den Teig ruehren. Salzen und mindestens eine Stunde ruhen lassen. Die Salbeiblaetter... mehr

Matjes mit roten Zwiebeln und Salbei (06)

13.03.2005
Saeuerlich-pikant Zwiebeln schaelen; in Spalten schneiden und im Oel anduensten. Essig, Wasser und die Haelfte der Salbeiblaetter dazugeben. Zugedeckt zehn Minuten duensten. Kartoffeln... mehr

Mäusle (Salbeiblätter in Teig ausgebacken)

04.03.2005
Mehl mit Salz und Milch glatt ruehren. Ei trennen, Eigelb und Oel (1 TL) untermischen. Eiweiss mit etwas Salz steif schlagen und unter den Teig ziehen. Salbeiblaetter waschen und sehr gut... mehr

SAUCE ZU FISCH

11.03.2005
Walnusskerne und Salbeiblaetter fein hacken, mit Weisswein und Balsamessig vermischen, mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde ziehen lassen. mehr

GNOCCHI AL BURRO CON SALVIA (MIT BUTTER UND SALBEI)

10.03.2005
Fuer diese ganz schnelle Sauce die vorbereiteten Gnocchi oder die Spaghetti ins kochende Wasser werfen. Waehrend sie kochen, die Salbeiblaetter nur etwas mit den Fingern oder einem... mehr

Kutteln im Knusperkoerbchen mit gebackenen Salbeiblaetter

13.03.2005
Die Brikteigblaetter nacheinander satt in eine grosse Schaumkelle pressen und im heissen Oel zu Koerbchen ausbacken, warm und trocken knusprig halten. Das Olivenoel erhitzen, die... mehr

Randen-Risotto mit Salbei

11.03.2005
Butter warm werden lassen, Schalotten andaempfen. Reis beigeben, unter Ruehren duensten, bis er glasig ist. Randen beigeben, kurz mitdaempfen. Rotwein dazugiessen, vollstaendig... mehr

Kabeljau auf Kartoffel-Fenchel-Bett

11.03.2005
Den Backofen auf 240 (Umluft 220) Grad vorheizen. Die Kartoffeln gruendlich waschen und der Laenge nach in Stuecke schneiden. Die Fenchelknollen waschen, vierteln und vom Strunk... mehr

ANTIPASTI: BOHNEN MIT SALBEI

04.03.2005
Die Bohnen abtropfen lassen. Salbeiblaetter im heissen Oel knusprig braten. In Scheibchen geschnitteenen Knoblauch zugeben und kurz mitduensten. Pfanne von der Kochstelle nehmen. Bruehe... mehr

Kalbskotelett mit gebratenem Knoblauch und Salbei

10.03.2005
Salbeiblaetter (2) und die Rosmarinnadeln fein hacken. In eine Tasse geben. Die Knoblauchzehe schaelen und dazupressen. Olivenoel (1) beifuegen und mit wenig Salz sowie reichlich frisch... mehr

Eingelegter Schafskaese #1

09.03.2005
Auf dem Schafskaese Salbeiblaetter andruecken. Eine Mischung aus (Oliven-)Oel, gehacktem(!) Knoblauch, Pfeffer und evtl. ein paar Zwiebelwuerfelchen vorsichtig druebergiessen, so dass der... mehr

Schweinsmedaillon mit Knoblauch-Salbei-Butter

10.03.2005
Das Fleich in Medaillons schneiden (3 pro Person). Diese leicht salzen und grosszuegig pfeffern. Jedes Medaillon in eine Scheibe Schinken einwickeln. Mit einem Salbeiblatt belegen und... mehr

FORELLE IN DER SALZKRUSTE

04.03.2005
Die ausgenommenen Forellen (Kopf und Schwanz dranlassen, nicht abschuppen) abtrocknen, salzen, pfeffern und ein paar Salbeiblaetter hineinlegen. Obendrauf etwas Butter. Eiweiss und... mehr