Saison-Kueche (2895 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Knusper-Kuerbisschnitze

11.03.2005
Kuerbis vorbereiten und in knapp 1 cm dicke Schnitze schneiden. Im Ei, dann im gewuerzten Paniermehl wenden. In der Butter beidseitig goldbraun ausbacken. #AT Rene Gagnaux #D 09.12.2002... mehr

Prickelnder Mangodrink

10.03.2005
Mangofleisch puerieren. In Glaesern verteilen, eine Kugel Sorbet dazugeben und mit Sekt aufgiessen. #AT Rene Gagnaux #D 24.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail:... mehr

Lauch-Schinken-Kuchen

11.03.2005
(*) Fuer ein Blech von 28 cm Durchmesser. Lauch in feine Raedchen schneiden. Die Champignons mit einem Pinsel putzen, unten frisch anschneiden und in Scheiben schneiden. Den Schinken in... mehr

Nuedeli mit Zucchetti und Rohschinken

11.03.2005
Zucchetti in Scheiben, Rohschinken in Streifen schneiden (nach Belieben Fettrand entfernen). Olivenoel erhitzen. Zucchetti gut braten, bis sie braeunlich werden. Gegen Ende den... mehr

Olivencrackers mit Mozzarellawuerfeln

11.03.2005
Oliven im Cutter fein zerkleinern oder mit einem Messer hacken. Mozzarella abtropfen lassen und mit einem Haushaltpapier trockentupfen. In Scheiben und diese in Wuerfel schneiden. Mit... mehr

Lauchsalat mit Oliven

13.03.2005
Lauchstangen in 4 cm lange Stuecke schneiden. Wasser aufkochen, leicht salzen und den Lauch darin weich garen. Gut abtropfen und auf eine Platte anrichten. Die Oliven dazwischen... mehr

Bunter Salat mit Huettenkaese

11.03.2005
Den Salat in mundgerechte Stuecke schneiden. Die Erdbeeren scheibeln. Mit den Zwiebelkeimlingen und den Sonnenblumenkernen in eine Schuessel geben. Die Zitrone zu Saft pressen und mit... mehr

Jennie's Seafood-Paté

11.03.2005
Am Vortag Lachs und Krabbenfleisch sehr grob hacken. Dill fein zerzupfen. Alles zusammen mit Frischkaese und Mayonnaise puerieren. Masse zudecken und ueber Nacht in den Kuehlschrank... mehr

Lattughinosalat mit Frischkaese

11.03.2005
Lattughino in mundgerechte Stuecke teilen. Radieschen fein hobeln. Die Saucenzutaten mit dem Schwingbesen saemig ruehren. Mit Lattughino und Radieschen mischen. Cantadou mit zwei... mehr

Anis-Roggenringe (Graubuenden)

11.03.2005
Mehl, Salz und Anis mischen. Hefe in Wasser aufloesen, mit Mehl zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt eine Stunde aufgehen lassen. Ofen auf 220 oC vorheizen. Teig vierteln, zu Ringen... mehr

Gemuese-Safran-Suppe

11.03.2005
Karotten klein wuerfeln. Lauch der Laenge nach halbieren und in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer Pfanne die Butter warm werden lassen. Das Gemuese anduensten und den Safran... mehr

Frischback-Schinkengipfel

13.03.2005
Backofen auf 220 oC vorheizen. Schinken im Cutter hacken. Das Ei verquirlen. Rahm, Quark, Schinken und Reibkaese zum Ei geben. Gut vermischen und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.... mehr

Marinierte Oliven

12.03.2005
Die Oliven unter fliessendem kaltem Wasser gut spuelen. Auf Kuechenpapier ausbreiten und trocknen. Knoblauch und Chili fein hacken, die Zitronenschale und das Lorbeerblatt in Streifen... mehr

Kartoffelsalat mit Liebstoeckel

11.03.2005
Die ungeschaelten Kartoffeln gar kochen. Herausnehmen und etwas verdampfen lassen. Die Saucenzutaten saemig verruehren. Liebstoeckelblaetter von den Stielen loesen, grob zerpfluecken... mehr

Zitronensorbet a la Melba

11.03.2005
Pfirsiche halbieren und den Stein entfernen. Achteln und in sehr feine Scheiben schneiden. In einer kleinen Pfanne wenig Wasser mit dem Zucker aufkochen. Die Pfirsiche hineingeben und... mehr