SWR 18.09.2001 (4208 Ergebnisse)

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Limonendip

10.03.2005
Die Limoneschale abraspeln, dann den Saft auspressen. Alle Zutaten bis auf das Oel mixen, dann das Oel einlaufen lassen. Sollte das Dressing zu dick sein, mit etwas Weisswein verduennen.... mehr

Melone mit Portwein

10.03.2005
Den Deckel der kleinen Melone abschneiden oder die grosse Melone halbieren. Die Kerne entfernen und die Oeffnung mit Portwein fuellen. Dann im Kuehlschrank gut kuehlen und als Vorspeise... mehr

Kraeuterdip

10.03.2005
Die Kraeuter fein hacken und alles miteinander vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/11/07/index.html #AT Christina Philipp #D... mehr

Karamellisierte Maronen

10.03.2005
In einem Topf die Butter mit dem Zucker unter Ruehren langsam karamellisieren lassen. Die Maronen dazugeben und darin schwenken. Mit Wein abloeschen und gut durchruehren.... mehr

Erdbeeren mit Minze und Orangenbluetenwasser

10.03.2005
Die Minzeblaetter in feine Streifen schneiden und mit den uebrigen Zutaten vermengen. http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/07/04/index.html #AT Christina Philipp #D... mehr

Sauerkrautrohkost

10.03.2005
Olivenoel, Banane, Saft und Gewuerze mixen. Mit den uebrigen Zutaten vermengen und als Vorspeise servieren. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/... mehr

Rosmarinkartoffeln

10.03.2005
Die Kartoffeln in Butter 15 Minuten roesten, dabei hin und wieder durchschwenken. Pfeffern und salzen, die Zwiebeln zugeben und weitere 5 Minuten braeteln. Zum Schluss den Rosmarin... mehr

Ziegenkaeseroesti

10.03.2005
Die Kartoffeln schaelen, raspeln und gut ausdruecken. Den Ziegenkaese rundherum in den Kartoffelraspeln wenden. In einer Pfanne mit Olivenoel von allen Seiten goldbraun braten. Mit etwas... mehr

Gebratene Doradenfilets

10.03.2005
Die Dorade filetieren aber nicht haeuten. Etwas Oel in einer Pfanne erhitzen und die Doradenfilets auf der Hautseite knusprig braten. Die obenliegende Seite immer wieder mit etwas heissem... mehr

Aepfel in Kastanienhonig und Balsamico

10.03.2005
(Mela con Miele die Castagna) Die Apfelwuerfel in Butter anbraten, Honig und Zucker hinzugeben und beides karamellisieren. Mit Essig abloeschen, etwas reduzieren, Pfeffer dazugeben und... mehr

Gegrillte Tomaten mit Ziegenkaese

10.03.2005
Den Stielansatz ausschneiden und die Tomaten in fingerdicke Scheiben schneiden. Je eine Scheibe mit Ziegenkaese bestreichen, mit Basilikumblaettern belegen und mit einer zweiten Scheibe... mehr

Schneepunsch

10.03.2005
Die Milch in einem Topf erhitzen. Den Zucker zugeben und aufloesen. Mit dem Schneebesen die Milch aufschaeumen. In eine Tasse fuellen und den Rum zugeben. Moeglichst heiss trinken.... mehr

Mango-Spiesse mit Schwarzwaelder Schinken

10.03.2005
Die Mango mit dem Schinken umwickeln und mit einem Cocktailspiess feststecken. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200 1/11/22/index.html #AT Christina... mehr

Ingwer-Dattel-Kugeln

10.03.2005
Die Datteln fein hacken, mit Ingwer, Cognac, Honig und Loeffelbisquits zu einer festen Masse mischen. Aus der Masse Kugeln drehen und in Pistazienmehl waelzen.... mehr

Gemueseroesti

10.03.2005
Das Gemuese putzen, grob raspeln und mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Das Olivenoel in einer Pfanne erhitzen, das Gemuese in kleinen Portionen hineingeben und daraus kleine Roesti... mehr