Süße, flache, junge weiße Zwiebeln (12661 Ergebnisse)

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Pochierte Eier mit Rotweinbutter und Chorizo

11.03.2005
Der Trick: Die Sahne bindet die Rotweinsauce besser. 1. Die etwa 1/2 cm dicken Chorizo-Scheiben langsam in der Teflonpfanne kross braten, auf Saugpapier legen. 2. 10 g Butter und 1 EL... mehr

Insalata di cipolla e rucola (Zwiebelsalat mit Rauke)

11.03.2005
Die Rauke mehrmals waschen und gruendlich abtropfen lassen. Einige Blaettchen in feine Streifchen schneiden, mit den in Halbringe gehobelten Zwiebeln und den in Streifen geraspelten... mehr

Süße Erbsenmousse mit Minze

11.03.2005
Die weisse Schokolade hacken und schmelzen lassen. Die Erbsen in Wasser weichkochen und gut abtropfen lassen. 1/2 l Wasser und Zucker aufkochen, Zitronensaft und geriebene Schale... mehr

Holunderbeermousse auf

22.05.2011
Eigelb mit Puderzucker und Wasser schaumig schlagen, Holunderbeersaft und Zitronensaft unterrühren. Gelatine nach Anweisung auflösen, unterrühren und kühl stellen, bis die Masse halb... mehr

Weiße Amaretti-Mousse mit pikantem Rhabarber

08.03.2005
Ei mit Orangenlikör, Vanillemark und Wasser zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Kuvertüre kleinhacken, Gelatine nach Anweisung auflösen, Amaretti zerdrücken, Sahne steif schlagen... mehr

Junge Nantaiser Ente

09.03.2005
Die junge Ente ausnehmen (oder ausnehmen lassen), und Leber, Herz und Magen aufheben, Sie sengen und sorgfaeltig von Federn befreien. Salzen. Das Aeussere und Innere (das Sie mit einem... mehr

Schnitzeltopf

11.03.2005
Die Schnitzel halbieren oder dritteln, würzen, panieren. Kurz von beiden Seiten anbraten, dann in die Grillpfanne vom Herd oder eine Auflaufform legen. Die Zwiebeln in halben Ringen... mehr

Weiße Rumkugeln

08.03.2005
Erhitzen Sie die Sahne im Wasserbad, geben Sie die Butter dazu, und lassen Sie die Schokolade darin schmelzen. Alles gut umrühren, und dann zerbröseln Sie den Zwieback und beträufeln... mehr

Kirsch-Kuppeltorte

08.03.2005
Für den Biskuit Eier mit Wasser und Zucker schaumig schlagen, restliche Zutaten locker unterheben. Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (30 cm o) füllen und in... mehr

Mohnmousse mit Brombeermark

08.03.2005
Mohn mit Portwein aufkochen und etwa 5 Minuten quellen. Schokolade schmelzen und mit Ei zur Mohnmasse geben. Gelatine nach Anweisung auflösen, unterrühren und kühl stellen, bis die... mehr

Schwarz-rot-weißer Bohnentopf

08.03.2005
Bohnen getrennt mit jeweils 3/4 l Wasser ankochen und 90 bis 120 Minuten fortkochen. Fleisch in grobe, Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Fleisch portionsweise darin... mehr

Heggengemös

11.03.2005
Die Mettenden im Wasser etwa eine halbe Stunde lang vorkochen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Zwiebeln schaelen und wuerfeln, das junge Gemuese gruendlich putzen, waschen, sehr... mehr

Sechs-Stunden-Lammkeule mit Bohnen

08.03.2005
Backofen auf 150°C vorheizen. Wasser ankochen, weiße Bohnen hineingehen, 5 Minuten fortkochen und abgießen. Zwiebeln in Viertel schneiden, Brechbohnen in Stücke brechen. Äußere... mehr

Erbsen mit Heilbutt

11.03.2005
1. Speckwuerfel auf mittlerer Hitze im Olivenoel auslassen und kross braten, dann mit einem Schaumloeffel aus der Pfanne heben. 2. Fisch im verbliebenen Speckfett schnell braun anroesten... mehr

Kir-Royal-Creme

08.03.2005
Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Sekt und Zitronensaft hinzufügen. Gelatine nach Anweisung auflösen, unterrühren und kühl stellen, bis die Masse anfängt fest zu werden. Eiweiß... mehr