Roti-Teig (9708 Ergebnisse)

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Roti dalbhari (gefüllte Roti)

12.03.2005
Die gelben Erbsen kochen und zu Pueree verarbeiten. Knoblauch, spanischen Pfeffer und Salz feinmahlen. Zusammen mit dem Kuemmel durch das Erbsenpueree ruehren. Das Oel erhitzen und das... mehr

Roti Kukus

11.03.2005
Den Kukusan oder Reisdaempfer mit Wasser und dem oberen Topf aufsetzen. Ein sauberes Tuch (Leinen oder Baumwolle) in den oberen Topf platzieren, so dass die Ecken ueber den Topf nach... mehr

Makki Ki Roti

12.03.2005
ergibt 6-8 Fladenbrote Maismehl zusammen mit dem Salz in eine Schuessel sieben und langsam so viel Wasser zufuegen, dass ein fester Teig entsteht. Diesen in 6-8 Stuecke teilen. Dann... mehr

Basisrezept für Roti 1

12.03.2005
Mehl, Backpulver und Salz in eine Schuessel sieben. Das Wasser langsam dazu geben und alles gut verkneten bis ein glatter Teig entsteht. Wenn noetig, noch Wasser dazu geben. 5 Min.... mehr

Basisrezept für Roti 2

12.03.2005
Das Mehl in eine Schuessel sieben und mit dem Oel, der geschmolzenen Margarine, dem lauen Wasser, der Hefe und dem Soda gut verkneten. Zu einer Kugel formen und in der Schuessel abgedeckt... mehr

Huhn in Massalasauce

12.03.2005
Oel erhitzen und die Huehnerteile an allen Seiten braun braten. Aus dem Topf nehmen und Zwiebel, Knoblauch, spanischen Pfeffer und Salz ca. 3 Min. glasig schmoren lassen. Massala dazu und... mehr

Kichererbsen-Brot (Besan ki Roti)

10.03.2005
*Fuer 8-12 Personen (24 Fladen von etwa 15 cm Durchmesser) Vollkornmehl, Weizenmehl und Kichererbsenmehl zusammen in eine Schuessel geben. Cayennepfeffer (nach Belieben) und Salz... mehr

Kreolisches Huhn, Poulet roti a la creole

11.03.2005
Das Huhn innen und aussen waschen und trockentupfen. Dann mit Salz einreiben. Fuer die Fuellung die Banane mit einem Messer schaelen und kleinhacken. Das Broetchen entrinden und... mehr

Hähnchen mit Pinienkernen - Murgh Niyoza

11.03.2005
Kaschmir, der wunderschoene Himalaja-Bundesstaat in Nordindien, ist ueberreich an Pinien. Die Kerne gehen an die Maerkte im ganzen Land und werden fuer viele suesse und herzhafte Speisen... mehr

Balti-Hühnchen (Pakistan)

12.03.2005
Fleisch in 3 cm grosse Wuerfel schneiden. Ghee in einer Balti-Pfanne oder einem Wok erhitzen. Knoblauch, Zimtstange, Kardamom und Garam Masala bei mittlerer Hitze 1 Minute unter Ruehren... mehr

Kalbsfilet mit Melonen

11.03.2005
(Veau roti au melon poêle) Bei diesem Rezept dienen die Melonensauce und die gebratenen Scheiben der Cavaillon als Beilage zu einem Kalbsfilet. * Mais- oder Kartoffelstaerke mit den... mehr

Indonesischer Kochkurs Teil 2 / Material

11.03.2005
Nach dem Ulekan dieses Mal den Reisdaempfer oder "Kukusan". Der Name sagt es schon, in diesem Topf wird der Reis (und eine Menge andere Sachen) gar gedaempft. Das Ganze besteht aus einem... mehr

Geriebener Teig Grundrezept

10.03.2005
Mehl auf die Teigflaeche sieben. Butter in Flocken beigeben. Mehl und Butter von Hand miteinander zerreiben, bis sich eine feinkruemelige Masse bildet. Damit einen Kranz formen, das... mehr

Gold und Silberkuchen

11.03.2005
Kastenform schmieren und mit Mehl ausstaeuben. Zuerst Teig 1 einfuellen, dann Teig 2 obendrauf. Bei maessiger Hitze 1 Stunde backen, dann Schoko- oder Haselnussglasur. mehr

Stockbrot - Knüppelbrot

11.03.2005
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig wird um einen sauberen Stock gewickelt und ueber's Feuer gehalten, bis er schoen braun ist. Nicht ins Feuer halten, sonst wird der... mehr