Rindsfilet, dressiert (47 Ergebnisse)

Seite:  1  2  3  4 weiter
Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Rindsfilet Wellington, klassisch

12.03.2005
Rindsfiletmittelstueck (ohne Kopf und Spitze) binden, mit Salz und Pfeffer wuerzen und in einer flachen Bratpfanne im Ofen bei 250 °C je nach Dicke des Filets 5 bis 7 Minuten anbraten.... mehr

Rindsfiletmedaillons mit Peperoni-Sauce

11.03.2005
Die Rindsfilet-Medaillons mit Salz und Pfeffer wuerzen und in der heissen Butter auf beiden Seiten waehrend insgesamt anderthalb Minuten anbraten. Herausnehmen. Die Peperoni halbieren,... mehr

Rindsfilet im Blaetterteig

11.03.2005
Rindsfilet mit Salz und Pfeffer wuerzen; in heissem Oel rundum gut anbraten (etwa 15 Minuten). Filet auf Rost legen, abtropfen lassen. Fuellung Gekochte Champignons fein hacken; in... mehr

Rindsfilet im Blätterteig

09.03.2005
Rindsfilet mit Salz und Pfeffer würzen; in heißem Öl rundum gut anbraten (etwa 15 Minuten). Filet auf Rost legen, abtropfen lassen. Füllung Gekochte Champignons fein hacken; in... mehr

Im Ganzen Gebratenes Rindsfilet mit Honigschalotten

13.03.2005
Rindsfilet parieren (zuputzen) und mit Kuechengarn in die gewuenschte Form binden, mit Salz und Pfeffer wuerzen. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, Fleisch rundum anbraten. Die... mehr

CARPACCIO (AUS FLEISCHWÜRFELN)

12.03.2005
Auf den Tellern die Filetwuerfel mit dem Salat und dem in kleine Stuecke zerbroeckelten Parmesan anrichten, das Ganze mit Olivenoel und Essig betraeufeln, wuerzen und mit je einem... mehr

Madeirasauce

13.03.2005
Zubereitung: Sehr klein geschnittene Zwiebeln mit Rotwein reduzierend kochen. Mit Grundsauce auffuellen, durchkochen. Madeira beigeben, passieren und eiskalte Butterstuecke einruehren.... mehr

Katzenzungen

11.03.2005
Mehl, Zucker und fluessiges Schlagobers werden glatt verruehrt, dann mischt man den festen Schnee, in den man gesiebten Zucker eingeschlagen hat, leicht darunter. von dieser Masse... mehr

Chateaubriand

04.03.2005
Das Fleisch (man kann auch ein Stueck aus einer gut abgehangenen Rinderhuefte verwenden, die wesentlich guenstiger ist als Filet) in wenig Fett langsam von allen Seiten anbraten (wenn das... mehr

Perlhühner.

10.03.2005
Nachdem man die Perlhühner gerupft, gewaschen und ausgenommen hat, werden sie mit Salz eingerieben, 1 Stückchen Butter hineingesteckt und dressiert. Dann werden sie entweder gespickt... mehr

Rindfleischeintopf

04.03.2005
Rindfiletwuerfel anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Karotten in der Pfanne daempfen und Fleischbruehe beigeben. Eingeweichte Dinkelkoerner und gruene Bohnen dazufuegen und ca.... mehr

Junge Hühner gebraten.

10.03.2005
Die jungen Hühner werden bratfertig gemacht, innen und außen mit Salz eingerieben, dressiert, in eine passende Bratpfanne oder Kasserolle gelegt, mit reichlich brauner Butter begossen,... mehr

Pla Nuea Makreua Orn, Rindfleischsalat mit Auberginen

10.03.2005
Die Aubergine in knapp ein Zentimeter breite Scheiben schneiden. In Kokosfett braten. Beiseite stellen. Das Fleisch in sehr heissem Kokosfett kurz anbraten. Die Chilis entstielen und... mehr

Zürcher Zouftschriibertopf (Fleischtopf)

02.03.2005
Kartoffeln in Butterfett weich braten. Gemuese separat andaempfen, mit wenig Fleischbruehe abloeschen, weich kochen. Kartoffeln salzen und alles schoen anrichten. Das Fleisch ganz kurz... mehr

Gebratene Tauben.

10.03.2005
Nachdem die Tauben rein gemacht, gewaschen und dressiert sind, reibt man sie mit Salz ein, steckt in jede Taube ein Stückchen Butter, legt sie in eine passende Bratpfanne und brät sie... mehr
Seite:  1  2  3  4 weiter