Rinderfond (Glas) (2778 Ergebnisse)

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Scharfe Tomatensuppe mit

08.03.2005
Zwiebel in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Tomaten mit Flüssigkeit, Rinderfond, Liebstöckel und ausgepreßte Knoblauchzehe dazugeben. Suppe aufkochen... mehr

Steinpilzrahmsoße

08.03.2005
Rinderfond mit Sahne aufkochen und bei milder Wärmezufuhr reduzieren, bis die Soße sämig ist. Zwiebel fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Steinpilze in... mehr

Gedämpftes Rinderfilet auf Schnittlauchsauce

09.03.2005
Rinderfond in einen Topf giessen und aufkochen. Nach Belieben gemischte Kraeuter zugeben. Die Fleischscheiben in einem Gitter direkt ueber den Fond haengen und bei geschlossenem Deckel... mehr

POLENTA - LAFER

12.03.2005
1. Rinderfond aufkochen. Den Griess einrieseln lassen und mit dem Schneebesen gut unterruehren. Den Topf schliessen. Die Polenta bei milder Hitze 1/2 Stunde ziehen lassen, dabei ab und zu... mehr

HACKFLEISCHBÄLLCHEN IN KRÄUTERRAHM

12.03.2005
Das Rinderhackfleisch mit Ei, Salz und Pfeffer und ausgedruecktem Broetchen verkneten und zu kleinen Baellchen formen. Die Fleischbruehe in einem Topf erhitzen und die... mehr

Bunte Sülze mit Basilikumcreme

08.03.2005
Rinderfond mit Senfkörnern, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker aufkochen. Gelatine nach Anweisung einweichen, im Rinderfond auflösen. Eier und Tomaten in Scheiben, Kasseler, Gurken und... mehr

Möhrensuppe

08.03.2005
Möhren in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Möhren mit Kümmel darin andünsten, Rinderfond angießen, aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen. 1/4 der Möhren herausnehmen und... mehr

Thailaendisches Rindfleisch I

10.03.2005
Kokoscreme mit Rinderfond in einen breiten Topf geben und unter Ruehren aufkochen lassen. Im offenen Topf bei schwacher Hitze weiterkochen lassen. Inzwischen Knoblauch schaelen und fein... mehr

Lafers steirisches Kürbisgemüse

11.03.2005
Den Kuerbis schaelen. Die Kerne und das wattige Innere mit einem Loeffel entfernen. Das Kuerbisfleisch in Stuecke schneiden, auf der Haushaltsreibe in ein Kuechentuch raspeln und salzen.... mehr

RINDERFILET MIT PFIFFERLINGEN

13.03.2005
Die Pfifferlinge und die Bohnen putzen. Die Rinderfilets mit dem Speck umwickeln und mit Holzstaebchen feststecken. Die Bohnen in wenig Salzwasser ca. 12 Minuten garen, abgiessen und mit... mehr

Lafers steirisches Kuerbisgemuese

10.03.2005
Den Kuerbis schaelen. Die Kerne und das wattige Innere mit einem Loeffel entfernen. Das Kuerbisfleisch in Stuecke schneiden, auf der Haushaltsreibe in ein Kuechentuch raspeln und salzen.... mehr

Apfel-Bohnen-Gemüse mit Bratwürstchen

09.03.2005
Zwiebeln pellen und fein wuerfeln. Aepfel waschen, vierteln und das Kerngehaeuse entfernen. Apfelfruchtfleisch in Spalten schneiden. Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen. In einer... mehr

Eier mit Kräutersauce

26.06.2011
Die Kartoffeln gruendlich waschen und mit der Schale in Salzwasser Kochen. Inzwischen die Zwiebeln pellen und in feine Wuerfel schneiden. Die Kraeuterblaetter von den Stielen zupfen und... mehr

RINDFLEISCH-PAPRIKA-TOPF

14.02.2011
1. Feigen vierteln und in 100 ml Rotwein einweichen. Rindfleisch in 2 cm grosse Wuerfel schneiden. Zwiebeln pellen, halbieren und laengs in Spalten schneiden. Paprika putzen, vierteln,... mehr

Rinderfilet mit Traubensauce

10.03.2005
Rinderfilet mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Oel in einem Braeter erhitzen und das Filet darin von allen Seiten anbraten. Im vorgeheizten Backofen je Zentimeter... mehr