Rinderbrust oder -Rippe (26388 Ergebnisse)

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Mit Panade überbackene Rinderbrust

10.03.2005
Das vom Schlachter vorbereitete Stück von der Rinderbrust wird in einer kräftigen Rindsbouillon gar gekocht. Ist keine Bouillon vorhanden, setzt man das Bratenstück nach herkömmlicher... mehr

Rinderbrust mit Salsa 'verde'

10.03.2005
Suppengruen putzen und zerkleinern, Zwiebel schaelen und vierteln. Wasser mit den Gewuerzen, dem Suppengruen und der Zwiebel zum Kochen bringen. Rinderbrust waschen, ins Wasser geben und... mehr

HOHE RIPPE MIT ROTWEINSAUCE

13.03.2005
Aus Senf, Oel, Majoran, Pfeffer und Salz eine Marinade bereiten und das Fleisch damit bestreichen, ca. 30 Minuten einwirken lassen. Butterschmalz in einem Braeter erhitzen und das... mehr

Rinderbrust mit Tomaten-Pesto

13.03.2005
In Bruehe gegart: zarter und leichter kriegen Sie kein Fleisch hin. Kraeuter, Gewuerze und Rinderbrust in kochendes Wasser geben. Ca. anderthalb Stunden bei mittlerer Hitze kochen.... mehr

Gemüse-Eintopf Mit Rinderbrust

10.03.2005
Suppengemuese putzen, waschen und kleinschneiden. Im heissen Oel anduensten. Fleisch waschen, zufuegen. Wasser und Gewuerze zugeben, ca. 1 1/2 Stunden garen. Gemuese schaelen, waschen, in... mehr

Weihnachtsrippe

11.03.2005
Die Knochen durchsaegen und die Schwarte rautenfoermig einschneiden. Die Rippe 1-2 Tage vor dem Braten mit Salz und Pfeffer einreiben. Wasser in die Fettpfanne fuellen und die Rippe mit... mehr

Sancocho Serrano

09.03.2005
Die Rinderbrust mit den Gewürzen gar kochen. In einem anderen Topf separat das Refrito wie folgt zubereiten: in heißer Butter die zweierlei feingehackten Zwiebelsorten, die... mehr

Alt-Dresdner Rindfleischtopf

02.03.2005
Die Knochen unter fliessendem Wasser sauber abspuelen und anschliessend in Salzwasser zum Kochen bringen. Die Rinderbrust dazugeben und auf kleiner Flamme etwa 2 bis 2 1/2 Stunden... mehr

LABSKAUS STOERTEBEKER

11.03.2005
Kartoffeln schaelen, halbieren und in Wasser 20-30 Min. garen. Danach zu einem Brei stampfen. Rinderbrust sehr klein schneiden, Fischfilet klein zupfen, Sardellen gut waschen und klein... mehr

Gemuesestangen mit Avocadodip

11.03.2005
Chinakohlblaetter von der Rippe aus in laengliche Streifen schneiden, so dass noch etwas Gruen daran bleibt. Die Stifte muessen durch die Rippe stabil sein! Das restliche Gruen fuer einen... mehr

Pökeln von Rinderbrust

12.03.2005
Fleisch gründlichst waschen und trockentupfen. Fleischstücke mit einer handvoll Pökelsalz einreiben. Das Salz dabei in das Fleisch einmassieren. Zwiebeln, Schalotten und Knoblauchzehen... mehr

Tafelspitz

08.03.2005
Fleisch mit Salz (wenn gepökelte Rinderbrust, dann kein Salz verwenden), Lorbeerblatt und Pfefferkörner in das kochende Wasser geben, im geschlossenen Topf auf 1 oder... mehr

HUTSPOT (HOCHEPOT, HOTCHPOTCH) - NIEDERLANDE

04.03.2005
Hutspot ist ein hollaendisches Nationalgericht - nahrhaft, und kraeftig und von der Urwuechsigkeit eines Eintopfgerichtes. Bohnen ueber Nacht einweichen, am naechsten Tag in... mehr

Spreewälder Gurkenfleisch

12.03.2005
Die Rinderbrust mit Lorbeerblatt, Salz und Wurzelwerk garkochen (die Bruehe fuer Suppe beliebig weiterverwenden). Das gekochte Suppenfleisch in kleine Blaettchen schneiden und vorlaeufig... mehr

Pot-au-feu, französischer Suppentopf

10.03.2005
Rinderbrust und Huhn in kochendes Wasser legen, 3 Minuten ziehen lassen, Wasser fortgiessen (blanchieren) und erneut mit frischem Wasser aufsetzen. Nach einer Stunde Kochzeit geputztes... mehr