Rinder-Hochrippe (127 Ergebnisse)

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Rindfleysch von rippen mit Wildbrett von ayren

09.03.2005
Uebersetzung: Pikante Hochrippe in der Kruste mit gebackenen Eierteigstaebchen Das Fleisch saeubern, mit den Gewuerzen und Kraeutern kraeftig einreiben und im heissen Fett im Bratentopf... mehr

Geschmorte Hochrippe mit Zwetschgen

11.03.2005
Oel in einer Kasserole erhitzen. Die Fettschicht der Hochrippe etwas einritzen und das Fleisch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben. von allen Seiten in dem Fett anbraten.... mehr

Rosmarin-Rinder-Spiess

09.03.2005
Zubereitung: Das Rinderfilet in Wuerfel schneiden und salzen und pfeffern. Rosmarinstiel entnadeln und abwechselnd einen Filetwuerfel mit einem Basilikumblaettchen aufspiessen. In... mehr

DAS PFERD - DIE SCHLACHTTEILE UND IHRE VERWENDUNG

13.03.2005
Filet, Hinterruecken, Oberschale mit Oberschalendeckel, Semer und Semerrolle, Vorderruecken, Hochrippe, Brust, Bug (Bogen), Bauchlappen, vorderes Beinfleisch, hinteres Beinfleisch,... mehr

Grütze mit Meerrettich

08.03.2005
1 l kochendes Wasser ueber 500 g Buchweizengruetze giessen, etwas salzen, umruehren und zum Quellen in die Ofenroehre stellen. Inzwischen 750 bis 1000 g Kochfleisch (Hochrippe) mit... mehr

Pfefferbraten

10.03.2005
Einen Tontopf 15 Minuten in Wasser einweichen. Das Fleisch mit Pfeffer einreiben und in den Topf geben. Die Zwiebel zerkleinern, die Karotte und den Sellerie putzen, waschen und in... mehr

Altüberlieferte Fleischbrühe

10.03.2005
Die Knochen und das Fleisch in einen Topf legen, soviel Wasser angiessen dass es knapp bedeckt ist, langsam aufkochen und abschaeumen, das Bouquet garni zugeben und etwa 2 Stunden... mehr

9 Tips über Fettgehalt: Fisch, Fleisch, Wurst

10.03.2005
Fisch oder mageres Fleisch sind zweimal bis dreimal pro Woche sehr empfehlenswert, weil sie wichtige Nährstoffe enthalten. Aber Vorsicht bei versteckten Fetten, vor allem bei Wurstwaren.... mehr

Einfaches Rindfleisch-Curry

11.03.2005
Fleisch in 2,5 cm grosse Wuerfel schneiden. Oel in einem Topf erhitzen. Zwiebel anduensten. Currypulver, Chilipulver, Knoblauch und Fleisch dazugeben, unter Ruehren rundum braun anbraten.... mehr

Scharf-saures Rindfleisch, Vindaloo

11.03.2005
Fleisch in 3 cm grosse Wuerfel schneiden. Kreuzkuemmel, Koriander, Kardamom, Bockshornklee-Pulver, Chili, Kurkuma und Senfpulver zusammen im Mixer fein zerkleinern. Ghee oder Oel in... mehr

Falscher Hase - nach Berliner Rezept

12.03.2005
Rinder-Gehacktes, ein frisch aufgeschlagenes Ei und die geriebenen Semmeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hackfleich dann zu einem "brotaehnlichen" Klumpen formen... mehr

Rindfleisch (Info)

12.03.2005
Geschichte der Rinder Die Rassen des Hausrinds stammen vom Auerochsen ab. Er lebte vor vielen 1000 Jahren in Europa und wurde von den Menschen gejagt. Als wichtigstes Jagdtier wurde er... mehr

Thüringer Rosinensauce

11.03.2005
Rosinen in wenig Wasser weich kochen, Butter und Mehl braun roesten, mit Fleischbruehe abloeschen, Tomatenmark hineinruehren. Die Sauce 10 Minuten kraeftig durchkochen, dann die Rosinen... mehr

Alles Gute vom Rind

11.03.2005
Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Welches Rinds-Stueck sich fuer welchen Zweck eignet, sagen die folgenden Tipps: Lende- bzw. Roastbeef wird in Scheiben geschnitten als Rumpsteak oder im... mehr

Rindfleischpunsch

08.03.2005
Die Rinderkraftbrühe mit fein gewürfeltem und gekochtem Rindfleisch in einen Topf geben und auf dem Herd auskochen Die Sahne steifschlagen, mit Ingwerpulver, Curry, Sherry und Salz... mehr