Richtige (359 Ergebnisse)

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FEEL LIKE HOLIDAY - FUEHLEN, WIE IM URLAUB...

11.03.2005
Ein freier Montag. Nicht arbeiten. Und doch, wenn man nicht verreist ist, fuehlt es sich nicht so richtig nach Urlaub an. Dagegen haben wir hier das richtige Mittel, dass das richtige... mehr

Sizilianisches Brot

11.03.2005
Den Griess in die Schuessel der Kuechenmaschine fuellen. Die Hefe mit dem Honig in einer Tasse Wasser aufloesen und in das Mehl giessen, dabei mit etwas Mehl zu einem Teig verruehren und... mehr

Tiefkühlkost - Vitamine und Mineralstoffe auf Eis

06.11.2011
Gemuese oder Fleisch aus der Tiefkuehltruhe sind besser als ihr Ruf. Wenn man sie schonend auftaut und verarbeitet, sind sie nahezu genauso wertvoll wie frische Lebensmittel. Frostbrand... mehr

Heringssakuska

13.03.2005
Hering wässern, säubern, zerschneiden, mit den fein gehackten eiern und dem Rahm vermengen. Das Ganze in Heringsform (Kopf und Schwanzflosse an die richtige Stelle legen) in einer... mehr

Nidelzeltli II, Tips und Varianten

10.03.2005
Tips Fuer gutes Gelingen von Nidelzeltli ist es wichtig, dass die Caramelmasse die richtige Temperatur hat. Nach rund 15 bis 20 Minuten Kochen sollte sie ungefaehr 125 Grad erreichen.... mehr

Grundrezept für Gemüse-Kartoffelbrei

11.03.2005
Kartoffeln und Gemuese putzen, kleinschneiden und im Wasser ca. 10 Minuten garkochen. Mit Hilfe eines Puerierstabs zusammen mit dem Oel puerieren. Falls das Kochwasser nicht ausreicht,... mehr

SCHOKOLADEN-MAKRÖNCHEN

13.03.2005
Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, Zucker mitruehren, die an der Waerme fluessig gemachte Schokolade untermischen, so viel von den gemahlenen Mandeln zugeben, bis die Masse die richtige... mehr

Brombeer-Marmelade.

10.03.2005
Die vorbereiteten Brombeeren werden mit feinem Kristallzucker vermischt (auf 1 kg Beeren 25 dkg Zucker), langsam erhitzt, durch ein feines Haarsieb gestrichen und solange gekocht, bis das... mehr

Olio Santo (Heiliges Öl)

11.03.2005
In den Abruzzen steht in jeder Küche und in jeder Gastwirtschaft ein Würzöl auf dem Tisch, das sehr scharf ist, das Olio Santo: Einige kleine, frische Pfefferschoten putzen, halbieren,... mehr

CAIPIRINHA-ANLEITUNG

10.03.2005
Erst einmal heisst es Einkaufen. Und das habe ich eben gerade getan. Limonen standen auf den Einkaufszettel. Schliesslich wollen wir 'ne richtige Caipirinha zubereiten (Zitronen haben nix... mehr

Schnelle Bliny*

10.03.2005
-- -- RUSSISCHE KÜCHE -- Alla Sacharow -- ISBN 3-453-09380-1 -- Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at Mehl mit Eigelb und weicher Butter glattrühren. So viel Dickmilch zufügen,... mehr

Spinatsuppe mit Krabben

10.03.2005
Spinat waschen, kurz blanchieren, abseihen, puerieren. Knoblauch und Zwiebelwuerfel mit etwas Gemuesebruehe anduensten. Spinat und restliche Bruehe zufuegen und 10 Minuten koecheln... mehr

Gurkensuppe mit Käse

12.03.2005
Einen 3/4 l Bruehe zum Kochen bringen. Die Gurken schaelen und mit einer groben Reibe kleinraspeln, in die kochende Bruehe geben. 5-10 Min.koecheln. Den Schmelzkaese zugeben, schmelzen... mehr

Adventliches Käsefondue

10.03.2005
Man rechnet pro Person ca. 200-250 g Kaese. Den Kaese reiben. Den Topf mit dem Knoblauch ausstreichen. 1/2 l Wein erwaermen und den geriebenen Kaese hineingeben, unter Ruehren aufloesen.... mehr

Bockswieser Försterschüssel

11.03.2005
Das Fleisch wird in grobe Wuerfel geschnitten und scharf angebraten. Zunaechst werden die geschnittenen Zwiebeln hinzugefuegt und anschliessend die geschnittenen Pilze, dann wird das... mehr