Rharbarber

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Rharbarbergrütze mit Vanilleschaum

11.03.2005
Rharbarber schaelen, in Stuecke schneiden, mit Wein, Zitronensaft, Wasser, Zucker und Gewuerzen weichkochen, mit in ein wenig Wasser angeruehrter Speisestaerke binden. In eine Schuessel... mehr

Topfennocken mit Rhabarber

04.03.2005
Den Rhabarber waschen, sch„len und in 3 cm lange Stcke schneiden. Die Schalen beiseite stellen. Den Zucker in einem Topf karamelisieren lassen und mit Rotwein und Orangensaft... mehr

Rhabarber-Himbeer-Kompott mit Sauermilch-Mousse

11.03.2005
1. Fuer das Kompott Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zimtstange halbieren. Rhabarber abziehen und schraeg in 1 cm lange Stuecke schneiden. Vanilleschote aufschneiden und auskratzen.... mehr

GEEISTE RHABARBERTORTE

08.03.2005
Bitte beachten Sie die Kuehlzeiten! 1. Fuer den Biskuit die Eier trennen. Eigelb mit der Haelfte des Mehles und 1 El Wasser glattruehren. Eiweiss mit den Quirlen des Handruehrers... mehr

Huhn in Erdnusssauce Jiao Zhi Ji Xiong

10.03.2005
Zunaechst hacken wir den Knoblauch und schneiden die Fruehlings- zwiebeln in feine Ringe. Dann werden im Guo 2-3El Oel erhitzt, darin das Fleisch angebraten und bei reduzierter Hitze... mehr
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