Rezept von: Lea Linster Hefeteig (691 Ergebnisse)

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Selleriecremesuppe Lea Linster

12.03.2005
Zuerst schneide ich eine (bis zwei) Schalotte fein und duenste sie in etwas Olivenoel glasig. Dann die Knollensellerie wuerfeln, kurz mit anduensten und mit 50 Milliliter Huehnerfond... mehr

Scherenzopf

09.03.2005
Den Hefeteig ausrollen (rechteckig). Die Zutaten (außer Gauda) für die Füllung verrühren und auf den Hefeteig gleichmäßig verteilen. Den Gauda an eine Seite auf den Hefeteig mit der... mehr

Karamellisierte Karotten von Lea Linster

11.03.2005
Ich putze die Moehren und schneide sie schraeg in Scheiben. Dann lasse ich die Butter in einem schweren, gusseisernen Topf schaeumend heiss werden, gebe die Moehren dazu und etwas Salz... mehr

Pochierte Birne mit Zimtsahne (Lea Linster)

11.03.2005
Birnen schaelen, halbieren und entkernen. Einen halben Liter Wasser mit vier Essloeffel Zucker, aufgeschnittenen Vanilleschoten, Limettenschale und Limettensaft zu einem Sirup kochen. Die... mehr

Austern in Champagnergemuese

11.03.2005
Ein Sieb mit Kuechenkrepp auslegen und das Austernwasser durchpassieren. Schalotten in Butter anduensten, die auf Kuechenkrepp getrockneten Austern und blanchiertes Gemuese zugeben und... mehr

Broetchen nach dem Rezept von Lea Linster

11.03.2005
(*) fuer ca. 40-50 Broetchen Vorteig: Hefe in eine Schuessel zerbroeckeln, 300 ml kaltes Wasser dazugeben und die Hefe darin aufloesen. Das Mehl hinzufuegen und die Mischung glatt... mehr

Hefe und Hefeteig einfrieren, einige Tipps

11.03.2005
a) Hefe : Gefriereignung: Sehr gut Bemerkungen: Hefe einfrieren lohnt sich eigentlich kaum, da heutzutage frische Hefe meist problemlos zu bekommen ist. Die Hefe buesst dabei jedoch keine... mehr

RAHMBLATZ

13.03.2005
Den Hefeteig duenn auswellen und auf das gefettete Blech legen. Die zerlassene Butter mit den angegebenen Zutaten verquirlen und auf dem Hefeteig verteilen. Backzeit: ca. 35 Minuten bei... mehr

KRAUTBLATZ

13.03.2005
Den gegangenen Hefeteig duenn ausrollen und auf das gefettete Blech legen. Das Kraut hobeln, etwas fein wiegen, salzen und ca. 15 Minuten stehen lassen. Danach ausdruecken und mit den... mehr

Langustinen auf Tomaten-Grenadinekompott

11.03.2005
Langustinen mit einem kraeftigen Messer der Laenge nach halbieren. Pfeffern, salzen und in heissem Olivenoel mit der Fleischseite nach unten ca. 5 Minuten braten. Umdrehen und zwei... mehr

BUTTERKUCHEN

08.03.2005
Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche kurz durchkneten, ausrollen und ein gebuttertes Blech damit auslegen. In den Hefeteig in Abstaenden kleine Vertiefungen eindruecken. Fuer den Belag... mehr

Schokoladenkuchen von Lea Linster

11.03.2005
Die Schokolade schmelze ich auf einem nicht zu heissen Wasserbad. Dann trenne ich die Eier und schlage Eigelb mit 200 Gramm von dem Zucker schaumig und cremig auf, bis sich der Zucker... mehr

Hefeteig

12.03.2005
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Nach Belieben weiter verarbeiten. mehr

SCHOKOLADENKUCHEN LEA LINSTER

13.03.2005
Die Schokolade schmelze ich auf einem nicht zu heissen Wasserbad. Dann trenne ich die Eier und schlage Eigelb mit 200 Gramm von dem Zucker schaumig und cremig auf, bis sich der Zucker... mehr

PFAELZER RAHMKUCHEN

08.03.2005
Hefeteig: Hefeteig zubereiten und gehen lassen. Den Teig in eine konische Form mit ca. 30 cm Durchmesser legen, den Rand hochstellen. Rahm - Fuellung: Die Zutaten verruehren und die... mehr