Rezept von Helmut Gote kassler sauerkraut/ (940 Ergebnisse)

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Sauerkrautpfanne

10.03.2005
1. Zwiebel und Knoblauch pellen und wuerfeln. Ingwer schaelen und fein wuerfeln, Speck wuerfeln. 2. Speck in eine Pfanne geben und im Olivenoel leicht auslassen, Zwiebel, Knoblauch und... mehr

Kassler-Sauerkraut-Pie

11.03.2005
Zubereitung Den Pieteig bereiten Sie nach dem Grundrezept. Fetten Sie eine Quicheform gut mit Butter, rollen den Teig aus und geben ihn in die Form (keine Reste fuer einen Deckel... mehr

SAUERKRAUTPLATTE AUF ELSAESSER ART

08.03.2005
Schweinebauch und Speck muessen ungefaehr eine Stunde in Wasser auf kleinem Feuer gegart werden, bevor man sie zusammen mit dem Kassler im Sauerkraut vergraebt und alles miteinander etwa... mehr

BÖHMERWÄLDER SCHMUGGLERAMULETT / KARTOFFELPUFFER MIT ...

12.03.2005
Die rohen Kartoffeln fein reiben, die Eier hinzugeben und gut verruehren. Mit Salz, Pfeffer und Majoran wuerzen. Nach und nach das Mehl untersieben und den zerdrueckten Knoblauch... mehr

Sauerkrautplatte Auf Elsässer Art

12.03.2005
Schweinebauch und Speck muessen ungefaehr eine Stunde in Wasser auf kleinem Feuer gegart werden, bevor man sie zusammen mit dem Kassler im Sauerkraut vergraebt und alles miteinander etwa... mehr

Sauerkirsch-Likoer

13.03.2005
Die Kirschen entkernen und vierteln, die Vanilleschoten der Laenge nach aufschlitzen und quer halbieren, alles zusammen in das Einweckglas fuellen, die Kirschen sollten vollstaendig mit... mehr

Kassler in Malzbier geschmort

04.03.2005
Kassler mit dem Malzbier in einen Schmortopf geben und 1 1/2 Stunden im geschlossenen Topf bei 150 Grad im Ofen schmoren. Kassler aus dem Sud nehmen und warmstellen. Die Sauce mit den... mehr

Kassler mit Bohnen und Mettwurst

11.03.2005
Die Kartoffeln schaelen und in Salzwasser kochen. Gleichzeitig die Mettwuerstchen in Scheiben in etwas Wasser kochen. Nach 5-10 Minuten die abgeschuetteten Bohnen hinzugeben und erhitzen.... mehr

Tofu nach Kassler Art mit Sauerkraut

13.03.2005
Die Zwiebel kleinschneiden. 1 EL Oel in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Das Sauerkraut zusammen mit dem Lorbeerblatt, den Wacholderbeeren und dem Kuemmel zugeben und... mehr

Kassler schwedische Art

11.03.2005
Kassler garen und in Scheiben schneiden, alle Scheiben in eine Auflaufform geben. Die Essiggurken in kleine Wuerfel schneiden, miteinander vermischen, und die Ananas (Du kannst auch... mehr

Kassler mit Pflaumen in Blaetterteig (mit Himmel & Erd ...

11.03.2005
Zubereitung: 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den aufgetauten Blaetterteig duenn ausrollen. 2. Pflaumen grob hacken, dann mit Senf, Tomatenmark, Essig und einigen Spritzern... mehr

Sauerkraut mit Pfiff

11.03.2005
Das Oel in einem Topf erhitzen, die Currypaste kurz anschwitzen, die Zwiebel, die Knoblauchzehe und den Ingwer unter Ruehren 2 Minuten glasig werden lassen. Das Sauerkraut dazugeben, mit... mehr

SAUERKRAUT-AUFLAUF MIT POEKELBRUST

08.03.2005
Das Sauerkraut abtropfen lassen und in einer mit Butter ausgestrichenen Form verteilen. Das Fleisch in zweizentimetergrosse Wuerfel schneiden und auf dem Kraut verteilen. Schliesslich... mehr

Weincreme mit Schokoladenraspeln

11.03.2005
Die Gelatineblaetter in reichlich Wasser einweichen, und dabei darauf achten, dass zwischen ihnen Wasser ist, sonst verkleben sie gerne. Die ganzen Eier, den Zucker und 0,2 Liter des... mehr

Sauerkirsch-Kompott

13.03.2005
(*) Zutaten fuer etwa 4 0,5-Liter-Glaeser mit Schraubverschluss Die Kirschen entsteinen, aber ganz lassen. Dann die Kirschen mit dem Zucker und dem Wasser in einem grossen Topf solange... mehr