Rezept von Helmut Götze (153 Ergebnisse)

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Kohlrabi-Tomatensalat

10.03.2005
Den rohen Kohlrabi in feine Scheiben schneiden und anschliessend stifteln. Tomaten in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Schnittlauch dazugeben, mit den uebrigen Zutaten vermischen... mehr

Panierte Steinpilze

12.03.2005
Die Pilze der Laenge nach in Scheiben schneiden und etwa 2 Min. lang blanchieren. Nach dem Abtropfen im Mehl, den verquirlten Eiern und den Semmelbroeseln wenden und im heissen Fett... mehr

Pilze in Wacholderrahm

12.03.2005
Pilze saeubern, in Scheiben schneiden. Bauchspeck und Zwiebeln wuerfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen und den Speck mit den Zwiebeln goldgelb anbraten. Pilze zugeben und kochen lassen,... mehr

Weisser Reis (Fan)

10.03.2005
Den Reis, wenn noetig, waschen und gut trocknen lassen, dann das abgemessene Wasser, heiss oder kalt, mit dem Reis in einen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Eine oder... mehr

Nicht-Hamburger Labskaus

10.03.2005
Die Kartoffeln schaelen und garkochen. In der Zwischenzeit die Gewuerzgurken und den Rollmops/Bismarkhering in kleine Stuecken schneiden. Die Kartoffeln abgiessen und zu einem Brei... mehr

Eingelegte matjesheringe

10.03.2005
saure sahne mit dem gewuerzgurkenwasser verruehren bis eine saehmige nicht zu fluessige konsistenz entsteht. nun mit den zutaten (ausgenommen fisch,aepfel,gurken und zwiebeln)... mehr

Ueberbackene Weizenkoerner

10.03.2005
-- nach einer Idee aus einer Kundenzeitschrift ? 1992 ? -- notiert von Felicitas Kienle Die Weizenkoerner in der Gemuesebruehe in 20 Minuten bissfest kochen. Zwiebel, Knoblauch,... mehr

aufgewaermtes sauerkraut *

10.03.2005
auch wilhelm busch wusste,dass sauerkraut beim aufwaermen gewinnt;er hat es deshalb in max und moritz verewigt.:-)) zitat: Eben geht mit einem Teller Witwe Bolte in den Keller, Dass sie... mehr

Farfalle mit Grüner Knoblauch-Zitronensosse

12.03.2005
Zitrone waschen und die Schale abreiben. Petersilie, Salbei und Basilikum putzen. Mit der Zitronenschale, den geschaelten Knoblauchzehen und dem Oel im Mixer puerieren, bis eine cremige... mehr

Gefüllte Ente mit Rosmarin-Kartoffeln

12.03.2005
(ca. 2 Stunden) Spinat verlesen, waschen, nass in einem Topf zusammenfallen lassen. In einem Sieb kalt abschrecken, abtropfen lassen, grob hacken. Rosinen waschen und in warmen Wasser... mehr

Käse-Kuchen mit Möhren und Rosinen

12.03.2005
Gewaschene Rosinen mit Rum betraeufeln und etwas ziehen lassen. Moehren schaelen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser in ca. 30 Min. weich kochen. Abgiessen, abkuehlen... mehr

Kartoffel-Fisch-Gulasch

11.03.2005
Die Kartoffeln in kleine Wuerfel schneiden und die Zwiebel schaelen und fein hacken. Die Zwiebeln in der Butter glasig duensten, die Kartoffelwuerfel dazugeben und mitduensten. Mit... mehr

Kartoffel-Auflauf 'Berlin'

10.03.2005
Die Kartoffeln schaelen und roh in Scheiben schneiden. Mettenden in Scheiben schneiden und die Fleischwurst wuerfeln, ca. 1cm Kantenlaenge. Eine Auflaufform mit Speiseoel auspinseln und... mehr

Palatschinken #2

10.03.2005
Die Eigelbe, Zucker und Salz in etwas Milch schaumig ruehren, dann abwechsel Mehl und Milch zugeben und zu einem fluessigen Teig verarbeiten. Den Teig etwas stehen lassen. Eine erhitzte... mehr

eingelegter karpfen

10.03.2005
ca 3-4 liter wasser aufsetzen und sehr kraeftig salzen.es ist fast unmoeglich einen karpfen beim koecheln zu versalzen,deshalb soviel salz zugeben,dass das wasser so richtig nach salz... mehr