Rezenter Bergkaese (186 Ergebnisse)

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Schabziger-Fondue

11.03.2005
Die Birnen schaelen, in Zuckersirup weichkochen. Den Ziger und den Kaese reiben. Kaese, Maizena, Apfelwein und Williamsschnaps in den Caquelon geben und unter Ruehren aufkochen. Die... mehr

Kuemmel-Fondue

11.03.2005
Die Kartoffeln schaelen, weichkochen und zur Seite stellen. Den Kaese reiben. Speck in Streifen schneiden, Knoblauchzehe feinhacken und beides in der heissen Butter braten. Mit Weisswein... mehr

ROTE BETE-SALAT MIT BERGKAESE

10.03.2005
Die Rote Bete-Knollen fest in Alufolie wickeln und auf den Backofenrost legen. Bei 175 Grad auf der zweiten Einschubleiste von oben 1,5 Stunden garen. Rote Bete abkuehlen lassen. Dann... mehr

Gefuellte Fleischwurstscheiben

10.03.2005
Die Fleischwurst in ca. 10 cm lange Stuecke schneiden. Die Haut abziehen und in jedes Fleischwurststueck einige Taschen schneiden. Den Bergkaese in passende Scheiben schneiden, die in die... mehr

SPINAT - TOPFEN-NOCKERL

13.03.2005
Den blanchierten Blattspinat sehr fein schneiden. In eine Schuessel geben und mit Quark, Ei, Weissbrotbroesel, Bergkaese und Parmesan vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.... mehr

TOPINAMBURSUPPE MIT BERGKAESE UND KERBEL

10.03.2005
Schalotten und Lauchstreifen mit der Butter glasig duensten, den Topinambur zugeben. Mit der Bruehe auffuellen, Knoblauch und Majoran dazugeben und alles 15 Min. durchkochen. Mit... mehr

Rassiges Fondue

11.03.2005
Kaese reiben und 2 Stunden im Weisswein einlegen. Den Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben. Maizena mit dem Kirsch verruehren. Den Kaese mit dem Wein und Zitronensaft in den... mehr

BROKKOLIAUFLAUF

04.03.2005
Brokkoli waschen, putzen und in kleine Roeschen schneiden. In kochendem Salzwasser ca.3 Minuten blanchieren, abschrecken und auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die geschaelten... mehr

Kaninchenpiccata auf Portulaksalat

11.03.2005
Den Portulak erlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Knoblauch schaelen und in feine Scheibchen schneiden. In einer Bratpfanne die Speckwuerfelchen ohne Fettzugabe knusprig roesten.... mehr

BLUMENKOHLAUFLAUF MIT BERGKAESE

04.03.2005
Blumenkohl in Roeschen teilen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Butter anduensten. Milch mit Gemuesebruehe- Pulver vermischen, mit Salz und Pfeffer wuerzen und ueber... mehr

Schwaebische Maultaschen à la Schaeferliesl mit...

11.03.2005
Die geschaelten Zwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch schaelen und fein hacken. Olivenoel in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig werden lassen. Dann den... mehr

ZUCCHINI-GRATIN MIT BERGKAESE UND MAKKARONI

04.03.2005
Die Makkaroni in reichlich Salzwasser al dente kochen. Eine Auflaufform ausbuttern. Schalotten und Knoblauch in etwas Butter glasig duensten und in der Auflaufform verteilen. Makkaroni... mehr

Kaese-Frisbees

13.03.2005
Butter warm werden lassen, Zwiebel und Zucchini andaempfen, wuerzen, leicht abkuehlen, puerieren. Thymianblaettchen (1) darunter mischen. Die Haelfte der Tortillas damit bestreichen, auf... mehr

Kaesekroketten auf Tomatensauce

11.03.2005
Wein mit Butter, Salz und Pfeffer aufkochen, Hitze reduzieren. Mehl auf einmal beigeben, mit einer Kelle ruehren, bis sich ein geschmeidiger Teigkloss bildet, der sich vom Pfannenboden... mehr

Gemueseauflauf m. Hirsekruste

10.03.2005
Zwiebeln kleinschneiden, in dem Oel glasig duensten. Hirse zugeben und unter Ruehren kurz mitduensten, mit Gemuesebruehe aufgiessen und 40 Minuten bei kleiner Hitze koecheln lassen.... mehr