Reibkaese (138 Ergebnisse)

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Chaesssuppe (Kaesesuppe)

08.03.2005
Das Brot in der Milch einweichen und mindesten 1 Stunde stehen lassen. Das Brot dann leicht ausdruecken. Den Reibkaese mit dem feuchten Brot mischen. Die Zwiebeln in feine Ringe... mehr

Frischback-Schinkengipfel

13.03.2005
Backofen auf 220 oC vorheizen. Schinken im Cutter hacken. Das Ei verquirlen. Rahm, Quark, Schinken und Reibkaese zum Ei geben. Gut vermischen und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.... mehr

Federtopf

11.03.2005
Eine runde Gratinform gut mit Butter einfetten. Die Kartoffeln schaelen, in 2 mm dicke Scheiben schneiden; den Federkohl fein schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln, Federkohl und Reibkaese... mehr

Patisson-Gratin

10.03.2005
Patisson mit einem Schaeler duenn schaelen, quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden und waehrend vier bis fuenf Minuten in stark gesalzenem Wasser blanchieren. Eine flache, feuerfeste Form... mehr

Alpengluehn

10.03.2005
Fuer die Sauce in einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen; die uebrigen Zutaten beigeben, gut verruehren und zu einer festen Sauce aufkochen. Etwas auskuehlen lassen, dann die... mehr

Fenchel-Tofu-Gratin

13.03.2005
Die Fenchel halbieren. Im Siebeinsatz ueber kochendem Wasser zehn bis fuenfzehn Minuten daempfen. Die Eier trennen. Eigelb und Rahm verquirlen. Eiweiss zu Schnee schlagen. Tofu durch... mehr

Kaesekartoffeln mit Peperonata

08.03.2005
Kartoffeln in der Schale weichkochen. Paprika in Wuerfel schneiden und zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und dem gepressten Knoblauch im heissen Olivenoel anduensten. Die... mehr

Lauchquiche

10.03.2005
(*) Kuchenblech 26 cm Durchmesser. Den Lauch in Ringe schneiden und in der Butter duensten. Mit dem Apfelwein abloeschen, aufkochen und kochen lassen, bis alle Fluessigkeit verdampft... mehr

Aegeri-Ofenguck

11.03.2005
Die Kartoffeln schaelen, in Wuerfel schneiden, in leicht gesalzenem Wasser weichkochen und noch heiss in die Pfanne passieren. Mit Milch und Butter zu einem luftigen Kartoffelstock... mehr

Kalbsplaetzli im Ofen

13.03.2005
Fleisch wuerzen, mit Mehl bestaeuben. Bratbutter erhitzen, Plaetzli anbraten. In einer Gratinform im Ofen warm halten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Schinken in Wuerfeli schneiden.... mehr

Kuerbissauce mit Knoblauch

10.06.2011
Kuerbis schaelen und in 1/2 cm grosse Wuerfeli schneiden oder fein hacken. Zwiebel, Knoblauch und Kraeuter hacken. Butter zerlassen, Zwiebel und Knoblauch beigeben, anschwitzen, die... mehr

Spargelauflauf mit Makkaroni

11.03.2005
Makkaroni in Salzwasser knackig kochen. Spargel schaelen, in 5 cm lange Stuecke schneiden und ebenfalls in Salzwasser halbgar kochen. Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze... mehr

Hoernliauflauf mit Cervelats

12.03.2005
Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Rueebli in Wuerfeli schneiden, knackig kochen. Cervelats in Scheiben geschnitten in einer beschichteten Pfanne... mehr

Chinakohl mit Pouletbrust und Griessgnocchi

11.03.2005
Fuer die Griessgnocchi: Milch mit wenig Salz aufkochen und Griess dazugeben, gut umruehren. Ca. 20 Minuten zugedeckt auf kleinem Feuer koecheln. Inzwischen Chinakohl ruesten, waschen und... mehr

Gefuellte Kohl-Rouladen

11.03.2005
Kohlblaetter etwa zwei Minuten blanchieren, kalt abspuelen, abtropfen. Zwiebel klein schneiden, mit den Gemuesewuerfelchen im Olivenoel andaempfen, Gemuesebouillon beigeben und... mehr