Putenoberkeule tim mälzer (290 Ergebnisse)

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PUTENOBERKEULE IN PORTWEIN-SAUCE

12.03.2005
Die Putenoberkeule kurz waschen und trockentupfen. Den Knoblauch pellen und halbieren. Zusammen mit dem Portwein, Rotweinessig, Balsamessig, Zitronensaft, 100 ml Wasser, Nelken, Zucker... mehr

PUTENSAUERBRATEN MIT GEMUESENUDELN

13.03.2005
Die Putenoberkeule ausloesen, waschen, trockentupfen und von der Haut befreien. Zusammenrollen und mit etwas Bindfaden in Form bringen. Fuer die Beize Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Karotten... mehr

Gefllte Putenkeule mit Stampfkartoffeln

13.03.2005
Putenoberkeule ausl”sen, waschen, trockentupfen und mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mhle wrzen. Kalbsbr„t mit den frischen Kr„utern, dem feingehacktem Knoblauch und etwas Curry... mehr

GEFUELLTE PUTENKEULE MIT STAMPFKARTOFFELN

13.03.2005
Putenoberkeule ausloesen, waschen, trockentupfen und mit Jodsalz und Pfeffer aus der Muehle wuerzen. Kalbsbraet mit den frischen Kraeutern, dem feingehacktem Knoblauch und etwas Curry... mehr

Putensauerbraten mit Gemsenudeln

13.03.2005
Die Putenoberkeule ausl”sen, waschen, trockentupfen und von der Haut befreien. Zusammenrollen und mit etwas Bindfaden in Form bringen. Fr die Beize Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Karotten... mehr

GEFUELLTE PUTENOBERKEULE IM BASILIKUMNETZ

11.03.2005
Fuer die Fuellung die Pfifferlinge putzen, klein schneiden und kurz blanchieren. Rote Paprikaschote putzen, entkernen, waschen und das Fruchtfleisch in kleine Wuerfel schneiden. Die... mehr

GESCHMORTE PUTENOBERKEULE MIT STAUDENSELLERIE

11.03.2005
Die Putenoberkeule kalt abspuelen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben und mit der Hautseite nach oben in einen Braeter legen. Speck kleinschneiden und dazulegen. Im... mehr

Putenkeule, in Rotwein geschmort

10.03.2005
Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt und sprachlich behutsam... mehr

Puteneintopf

09.03.2005
Putenoberkeule mit geputztem Suppengruen, geschaelten Knoblauchzehen, 1 Tl. Salz und 2 Liter Wasser aufsetzen und ca. 1 1/2 Stunden leicht kochen lassen. Keule herausnehmen, das Fleisch... mehr

Sauerbraten aus der Putenoberkeule (Sachsen)

10.03.2005
Zunächst für die Marinade: Essig und Wasser aufkochen, Nelken, Lorbeerblatt, zerdrückte Pfefferkörner, Thymian, Zucker und Salz dazugeben. Zwiebeln, Möhre, Sellerie, Porree putzen,... mehr

Putenoberkeule im Cidrebad

12.03.2005
Pflaumen in den Calvados einlegen. Putenoberkeule waschen und trockentupfen Mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem gusseisernen kleinen Bräter erhitzen. Putenoberkeule auf der... mehr

Geschmorte Putenoberkeule

09.03.2005
Die Putenoberkeulen mit den Gewuerzen einreiben, in Oel scharf von beiden Seiten anbraten, mit etwas Huehnerbruehe auffuellen, Deckel auflegen, schmoren lassen, ab und zu wenden und mit... mehr

Geschmorte Putenkeule Mit Backobst

10.03.2005
Putenkeule waschen, trockentupfen, rundherum salzen und pfeffern. In einem Braeter im heissen Fett ca. 6-8 Minuten anbraten. Zwiebelwuerfel zugeben, kurz mitbraten. Backobst Sekt und... mehr

SCHNIBBELBOHNEN - TIM MÄLZER

11.03.2005
Die Schneidebohnen putzen und in schraege, duenne Streifen schneiden. Die Zwiebeln fein wuerfeln und mit den Bohnen in der zerlassenen Butter anduensten. Mehl darueber staeuben und kurz... mehr

Geschmorte Putenoberkeulen mit Bohnen-Tomatengemüse

12.03.2005
Die Putenoberkeule waschen, trockentupfen, den Knochen mit einem scharfen Messer sorgfaeltig herausschneiden. Laengs der Stelle wo der Knochen war die Oberkeule in 2 Teile schneiden.... mehr