Pilze; gekocht, feingehackt (6166 Ergebnisse)

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Pizza Frittata

10.03.2005
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter erhitzen, Pilze, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Cabanossi und Basilikum hinzugeben und weich dünsten. Eier mit Sahne vermischen Pilzmischung... mehr

Gebackene Krakauer Grütze

11.03.2005
Die Gruetze mit einem Ei "verreiben": dazu muss die Gruetze sorgfaeltig mit dem rohen Ei verruehrt werden; anschliessend auf dem Backbrett auseinanderstreichen und trocknen, aber darauf... mehr

Gebackene Krakauer Gruetze

10.03.2005
Die Gruetze mit einem Ei "verreiben": dazu muss die Gruetze sorgfaeltig mit dem rohen Ei verruehrt werden; anschliessend auf dem Backbrett auseinanderstreichen und trocknen, aber darauf... mehr

Penne in Pfifferling-Sauce

11.03.2005
Die Pilze putzen. Die Zwiebel in pfifferlingkleine Stuecke schneiden. Olivenoel mit 20g Butter erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Pfifferling sowie die Haelfte der Petersilie darin... mehr

Rinderruecken mit Tannenzweiglein und Pilzen

10.03.2005
Fleisch: Schalotte, Knoblauch und kleingehackte Pilze in Butter braeunen und anschliessend den Senf und die Petersilie dazugeben. Alles gut durchschwenken und so lange auf grossem Feuer... mehr

Piroggen mit Sauerkrautfüllung

11.03.2005
Das Sauerkraut wird feingehackt in Butter (o. Schmalz) geschmort. Dazu kommen gebratene Zwiebel, Pfeffer, Salz und etwas Semmelmehl. Man kann auch gekochte feingehackte getrocknete Pilze... mehr

Piroggen mit Sauerkrautfuellung

10.03.2005
Das Sauerkraut wird feingehackt in Butter (o. Schmalz) geschmort. Dazu kommen gebratene Zwiebel, Pfeffer, Salz und etwas Semmelmehl. Man kann auch gekochte feingehackte getrocknete Pilze... mehr

Gefüllte gebratene Pilze

11.03.2005
Die Pilze werden geputzt, die Stiele abgeschnitten und ausgehoehlt. Die Pilzkoepfe werden 5 Minuten in Salzwasser, dem 1 Loeffel Essig zugesetzt wird, gekocht. Man nimmt sie aus dem... mehr

Extrascharfe Chilisauce

10.03.2005
Alle Zutaten in einer saeurebestaendigen Schuessel vermischen und Uebrigbleibende Sauce in einem festverschlossenen Glas aufbewahren. * Quelle: Gepostet von K.-H. Boller 2:2426/2270.7... mehr

Fleischbällchen mit Minze

11.03.2005
Das Lammhack in eine Schuessel geben, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Das Oel erhitzen, die Zwiebel anschwitzen, bis sie glasig ist. Die Zwiebel und die Kraeuter gut unter das Fleisch... mehr

Räubersuppe

11.03.2005
Die Zwiebeln und der zerkleinerte, geraeucherte Speck werden glasig geduenstet, 1 l Wasser wird dazugegossen und darin das Fleisch gekocht. Die Knochen werden extra in Salzwasser gekocht... mehr

Pfifferlingssuppe mit Gruenkern

10.03.2005
Die Pfifferlinge putzen und in Scheiben schneiden. Schalotte, Knoblauch und Pfifferlinge in einem Topf mit Butter hellbraun anschwitzen. Anschliessend die Bruehe aufgiessen und zum Kochen... mehr

Rotbarben im Algenmantel - Rougets en Papillotes d'Algüs

11.03.2005
Die Algen mehrmals abspuelen, um den Sand zu entfernen und in lauwarmen Wasser etwa 1 Stunde einweichen lassen. Die Schalotte in der heissen Butter leicht anbraten. Die Champignons... mehr

Mexikanisch Chili con carne

10.03.2005
Die Chilis mit warmen Wasser bedecken und 30 Minuten einweichen. Abtropfen lassen und die Fluessigkeit beiseite stellen. Die Chilies mit einem Mixer oder Moerser mit wenig Fluessigkeit zu... mehr

Anguilles au vert (Aal im Grünen)

11.03.2005
Die Aale haeuten, ausnehmen, waschen und in Stuecke von 6-8cm Laenge schneiden. Die Schalotten schaelen, fein hacken und in der Butter anduensten. Die Aalstuecke dazugeben und duensten,... mehr