Pilze; eine Sorte oder gemischt (39845 Ergebnisse)

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Steinpilzscheiben in Petersilienbutter

11.03.2005
Steinpilze putzen, wenn noetig kurz abbrausen, laengs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Oel und Butter gemischt in 2 grossen Pfannen erhitzen, die Pilzscheiben eine neben die andere... mehr

Mett-Topf im Römertopf

12.03.2005
Den Roemertopf zunaechst 1 Stunde waessern. Das Ei verquirlen die Gewuerze zusetzen und unter das Mett heben. Nun die Pilze und die tiefgefrorenen Erbsen und Kaese unterheben. Das ganze... mehr

Pappardelle mit Pilzen

11.03.2005
Aus dem Nudelteig Pappardelle, d.h. zwei Finger breite Bandnudeln ausraedeln, auf Tuechern ausbreiten und abdecken. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Inzwischen die Pilze... mehr

Pilzgratin Lachswehr

12.03.2005
Die Kartoffeln halbgar kochen und in Scheiben schneiden, und in eine gebutterte Auflaufform schichten. Die Pilze ebenfalls in Scheiben schneiden und mit der gewuerfelten Zwiebel kurz in... mehr

Schweinssteak mit Pilzkruste

10.03.2005
Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwaermen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer wuerzen. In der heissen Bratbutter auf jeder Seite 1/2 Minuten braten. Die Steaks mit Senf... mehr

Zuppa di Funghi - Suppe mit Waldpilzen

10.03.2005
Die Pilze mit einem feuchten Schwamm abreiben, fein schneiden und mit Salz bestreut in einem Kuechensieb 2-3 Stunden stehen lassen. Wenn getrocknete Pilze verwendet werden, diese 15... mehr

Pilz-Pastete aus dem Römertopf

11.03.2005
Den Blaetterteig so ausrollen, dass die Roemertopfform damit ausgelegt werden kann und noch genuegend fuer den Deckel uebrigbleibt. Die gewaesserte Form mit dem Blaetterteig auskleiden.... mehr

Alles ueber Kartoffeln - Teil 3

10.03.2005
Die Kartoffelsorten Aula Mehligkochende spaete Sorte. Die runden Knollen haben eine ockerfarbene, leicht rauhe Schale. Das tiefgelbe Fleisch dieser Kartoffel ist fein und mild im... mehr

OFENKARTOFFELN MIT PILZEN UND ZIEGENQUARK

10.03.2005
Kartoffeln waschen und gut abbuersten, auf das Meersalz setzen und im Ofen bei 180Grad ca. 20 Min. garen. Pilze putzen und fein hacken. Schalotten und Bauchspeck in feine Wuerfel... mehr

KALBSVÖGERL MIT PILZEN

11.03.2005
Die ausgeloeste Stelze in laengliche Stuecke (a ca. 120-150 g) teilen, dabei Haut und grobe Sehnen entfernen. Das Fleisch mit Salz, ein wenig Pfeffer und Vegeta wuerzen und dem duenn... mehr

Pilzgulasch

11.03.2005
Die Pilze trocken saeubern und die Enden der Stiele abschneiden, etwa 100 g zur Seite stellen fuer den Fond. 1 Zwiebel, Kartoffel und Knoblauch in Scheiben schneiden und mit 2 El Butter... mehr

Hackfleischtopf mit Lauchsahne und Austernpilzen

10.03.2005
Das Hackfleisch mit Muskat, schwarzem und weißem Pfeffer sowie etwas Liebstöckel würzen, durchkneten und beiseite stellen. Den Lauch in Röllchen schneiden. Die Pilze putzen und in... mehr

Setas Rehogadas Gedünstete Pilze

12.03.2005
Pilze in breite Scheiben schneiden. Den Knoblauch in Olivenoel anschwitzen. Pilze zugeben. Wenn die Pilze keine Fluessigkeit mehr abgeben, etwas Weisswein angiessen. Auf schwacher Hitze... mehr

Alles ueber Kartoffeln - Teil 4

10.03.2005
Hansa Festkochende mittelfruehe Sorte. Die laenglichen Knollen haben eine genetzte gelbe Schale, gelbes Fleisch und schmecken ausgepraegt herzhaft. Erhaeltlich: September-Juni. Irmgard... mehr

Mischgoulasch mit Waldpilzen

11.03.2005
Das Fleisch in mundgerechte Stuecke schneiden, die Zwiebeln wuerfeln, die Pilze saeubern und klein schneiden. Wenn man vorher gesammelte Pilze eingefroren hatte, die entsprechende Menge... mehr