Pfefferk”rner (74 Ergebnisse)

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Geeiste Tomatensuppe

06.02.2011
Fleischtomaten enth„uten, entkernen, klein schneiden und mit dem Mixstab prieren. Kalte Fleischbrhe und wenig Rotwein dazugieáen und mit den grnen Pfefferk”rnern, Basilikum,... mehr

Feuriges Herbstgulasch

13.03.2005
Das Fleisch mit kalten Wasser abbrausen, trockentupfen und in mundgerechte Wrfel schneiden. Butterschmalz erhitzen und die Fleischwrfel darin von allen Seiten anbraten. Zwiebeln... mehr

H„hnchen mit Aprikosen und Harrisa

04.03.2005
Das ausgenommene H„hnchen innen und auáen mit Pfeffer und Salz wrzen und mit Kchengarn so binden, daá die Keulen fest am K”rper anliegen. Das H„hnchen in einen Topf mit etwas... mehr

Burgunderhhnchen mit Frhlingszwiebeln

13.02.2011
H„hnchen mit kaltem Wasser abbrausen, trockentupfen und vierteilen. Mit Jodsalz und Pfeffer wrzen und in Butterschmalz von allen Seiten anbraten. H„hnchenteile herausnehmen und... mehr

Gebratene Scampis mit Ingwernudeln und Mangosauce

13.03.2005
Mango sch„len, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden und mit Zitronensaft betr„ufeln. Oliven”l erhitzen und die fein geschnittenen... mehr

Rckenschnitzel mit Rotweintrauben und Safrannudeln

13.03.2005
Schweinercken in Scheiben schneiden, leicht klopfen, mit Jodsalz und Pfeffer wrzen. In Butter schmalz beids. auf den Punkt braten. In der Zwischenzeit Eiernudeln in Salzwasser auf... mehr

Gefllte Rote Bete

24.06.2011
Rote Bete sch„len und aush”hlen, so daá eine ca. 1/2 cm dicke Wand bleibt. In einen Topf mit Wasser Lorbeerblatt, Nelken, Pfefferk”rner und Salz hineingeben. Darin die Knollen ca.... mehr

Rosinenkraut (Rosinenrotkohl)

08.03.2005
Den Rotkohl fein schneiden. Essig, Salz, Zucker, Orangenschale und Saft hinzufgen, etwas einstampfen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden... mehr

Schweinebauch Fr„nkische Art mit Bratwurstfllung

13.03.2005
Fr die Fllung das Bratwurstbr„t aus der Pelle drcken, mit feingehacktem Knoblauch und Pfeffer - nicht salzen - gut vermischen. Schweinebauch waschen, trockentupfen und die... mehr

Mecklenburger Saueraal

04.03.2005
1 1/2 l Wasser zum Kochen bringen. Zwiebeln grob zerschneiden, mit Essig, Salz, Zucker, Meerrettich, Dill, Lorbeerbl„ttern und Pfefferk”rnern ins kochende Wasser geben.Aalkopf und... mehr

G„nsekeule auf gednstetem Herbstgemse mit Krbissauce

08.03.2005
Die G„nsekeulen mit Jodsalz und Pfeffer wrzen, in wenig Butterschmalz rasch anbraten. Im Rohr bei ca. 200 Grad etwa 20 Minuten braten. In der Zwischenzeit das Gemse und den Apfel... mehr

Fischfilets auf Sommergemšse

13.03.2005
Den R”mertopf "SUPERFISCH" mit kaltem Wasser abbrausen. Die Forellenfilets auf beiden Seiten mit Zitronensaft, Jodsalz und Pfeffer aus der Mhle wrzen. Zwiebeln und das Gemse... mehr

Speckschulterbraten mit Apfel-Kartoffel-Kl”sschen

13.03.2005
Den durchwachsenen Speck gut durchkhlen und in St„bchen schneiden. Rinderschulter waschen, trokkentupfen und mit dem vorbereiteten Speck spicken. Mit Jodsalz und Pfeffer wrzen.... mehr

Geschmortes Schweinensschen mit Rotkraut

13.03.2005
Fleisch mit Jodsalz und Pfeffer ringsum wrzen. Wurzelgemse kleinschneiden und in Butterschmalz angehen lassen. Fleisch daraufsetzen, von allen Seiten anbraten. Mit Brhe aufgieáen... mehr

Schweinesch„ufle im Wurzel-Gemsesud, geriebener Kren

13.03.2005
Kartoffeln waschen, sch„len und in Salzwasser mit wenig Kmmel garen. Abgieáen und mit Jodsalz und Schnittlauchr”llchen in Butter schwenken. Zwiebeln sch„len und in Spalten... mehr