Pfefferkörner, (1256 Ergebnisse)

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Bunte Curry-Flasche

11.03.2005
In die Flasche abwechselnd Salz und Gewuerze schichten. Die untere und obere Schicht sollte Salz sein. Bei Bedarf wird die Mischung in der Gewuerzmuehle gemahlen. Die Flasche ist ein... mehr

Hirschsteaks

08.03.2005
Hirschsteaks rundum mit Öl bestreichen. Wacholderbeeren, Thymian und Pfefferkörner im Mörser zerstoßen, Fleisch damit einreiben und 30 Minuten kühl stellen. Butterschmalz erhitzen... mehr

PFEFFERKIRSCHEN

13.03.2005
1. Essig, Orangensaft und -schale, Pfeffersorten, Zimt und Gelierzucker im Topf aufkochen, unter Ruehren 3 Minuten kochen. 2. Kirschen in die kochende Fluessigkeit geben und erneut zum... mehr

Eingelegter Ziegenkäse

08.03.2005
Ziegenkäse mit Kräutern und Gewürzen in ein Glas schichten, mit Öl begießen, verschließen und an einem kühlen Ort mindestens 7 Tage durchziehen lassen. mehr

Mozzarella in Kräuteröl

08.03.2005
Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt, Chilischoten sowie einige grüne und rosa Pfefferkörner in ein Schraubglas geben. Mit Olivenöl auffüllen, Mozzarella einlegen, Glas schließen, 3 Tage... mehr

Rindsragout in Rotwein

04.03.2005
Die Fleischwürfel in einen gewässerten Römertopf geben. Die ungeschälten Knoblauchzehen darüber verteilen. Pfefferkörner und Salz darüber streuen und mit dem Rotwein bedecken. Den... mehr

PFEFFERKORN-DRESSING

12.03.2005
1. Oel, Essig, Pfefferkoerner, Zucker und Salz in eine Schuessel fuellen und mit einem Holzloeffel vermischen. Ruehren, bis die Mischung dick uncl wolkig ist. 2. Joghurt einruehren. Die... mehr

Pfefferfilet mit Kartoffelgratin

08.03.2005
1. Das Filet leicht salzen. Die Pfefferkörner zerstoßen, das Fleisch darin wenden. Den Pfeffer gut andrücken. 2. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin rundum... mehr

Rosmarin-Marinade

08.03.2005
Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Knoblauchzehe mit Salz zerdrücken. Rosmarin etwas zerreiben. Nun Weinessig, Rosmarin. den gemahlenen Pfeffer verrühren. Öl dazugeben und... mehr

Schafskäse in Kräuter-Olivenöl

11.03.2005
Schafskaese in grossen Wuerfel schneiden. Die Schafskaesestuecke, Gewuerze und Kraeuter abwechselnd in ein verschliessbares Glas schichten und mit dem Olivenoel uebergiessen, so dass... mehr

Kedgeree

08.03.2005
Linsen im kalten Wasser 3 Stunden einweichen. Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen und Zwiebel darin andünsten. Reis und abgetropfte Linsen hinzufügen und mit heißem Wasser bis... mehr

Marinierte Kräutermakrelen

08.03.2005
Makrelen waschen, in eine ofenfeste Form legen und salzen. Pfefferkörner und zerkrümelte Lorbeerblätter zufügen, mit Zitronensaft beträufeln. Soviel Wasser angießen, daß die... mehr

Sechs Gewürze Öl

12.03.2005
Das Oel und die Zutaten in einer Saucenpfanne erhitzen und ca. 10 Minuten koecheln. Aufpassen, dass das Oel nicht zu heiss wird ! Abkuehlen lassen, das Wuerzoel durch ein Sieb giessen und... mehr

Lammkoteletts mit Kürbiskompott

02.04.2011
Mit dem Kugelausstecher aus dem Kürbisfleisch Kugeln ausstechen. Koteletts in heißem Fett von jeder Seite etwa 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Den Zucker... mehr

GEPÖKELTER TAFELSPITZ

12.03.2005
1. Zwiebel mit der Schale halbieren, die Schnittflächen in einer Pfanne ohne Fett braun anrösten. Suppengrün putzen. Zwiebel, Suppengrün, weiße Pfefferkörner und Tafelspitz in 3... mehr