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Relevanz
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Name
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Bewertung
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Aufwand
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Datum
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04.03.2005
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Die Matjesfilets auf ihren Salzgehalt pruefen und evtl. waessern. Matjes, Apfel und Orange in kleine Wuerfel schneiden. In eine Schuessel geben, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Pfeffer,...
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11.03.2005
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Das Lammhack in eine Schuessel geben, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Das Oel erhitzen, die Zwiebel anschwitzen, bis sie glasig ist. Die Zwiebel und die Kraeuter gut unter das Fleisch...
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11.03.2005
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Eingelegtes Gemuese, Zwiebel und Salz 1 1/2 Minuten im heissen Oel pfannenruehren. Alle anderen Zutaten mit 4 Essloeffeln Bruehe vermischen und in die Kasserole giessen. So lange ruehren,...
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11.03.2005
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Die Rissoni in einem grossen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen. Abtropfen. Den Backofen auf Mittelhitze (180Gradc) vorheizen. Eine flache backofenfeste Backform mit Oel...
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10.03.2005
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Die Rissoni in einem grossen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen. Abtropfen. Den Backofen auf Mittelhitze (180GradC) vorheizen. Eine flache backofenfeste Backform mit Oel...
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11.03.2005
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Die Aale haeuten, ausnehmen, waschen und in Stuecke von 6-8cm Laenge schneiden. Die Schalotten schaelen, fein hacken und in der Butter anduensten. Die Aalstuecke dazugeben und duensten,...
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13.03.2005
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Die gehackten Haselnsse in einer Pfanne r”sten und zur Seite stellen. Die Schalotte in Butter hell angehen lassen, den Reis dazu geben und mit Brhe aufgieáen. Ungef„hr 20 Minuten...
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09.03.2005
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Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Jeweils eine Schnitzelseite mit der Kraeutermischung bestreuen. Schnitzel aufrollen, zusammenbinden und in Mehl wenden.
Im heissen Oel...
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10.03.2005
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Alle Zutaten in einer saeurebestaendigen Schuessel vermischen und Uebrigbleibende Sauce in einem festverschlossenen Glas aufbewahren.
* Quelle: Gepostet von K.-H. Boller 2:2426/2270.7...
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10.03.2005
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1. Wenig Speiseoel erhitzen und die feingehackte Zwiebel, den Knoblauch sowie die Petersilie andünsten. ( Das Andünsten neutralisiert den Säuregehalt der Zwiebel ) 2. Eigelb, Senf,...
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10.03.2005
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Die Bohnen ueber Nacht einweichen. - Sie koennen auch Bohnen aus der Dose nehmen, sie schmecken aber nicht so gut. Falls doch: gruendlich unter fliessendem Wasser abspuelen!
1. Die...
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11.03.2005
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Die Bohnen ueber Nacht einweichen. - Sie koennen auch Bohnen aus der Dose nehmen, sie schmecken aber nicht so gut. Falls doch: gruendlich unter fliessendem Wasser abspuelen! 1. Die...
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11.03.2005
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Die Austern werden geoeffnet und ihr Wasser abgegossen. Man saeubert die tiefen Schalen gruendlich und setzt die Austern wieder hinein. In eine ofenfeste flache Form streut man eine...
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11.03.2005
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Paprika, Schalotten und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenoel anschwitzen. Mit der Gemuesebruehe abloeschen, den Kastanienhonig dazu geben und bei geschlossenem Deckel weichduensten....
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10.03.2005
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Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter erhitzen, Pilze, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Cabanossi und Basilikum hinzugeben und weich dünsten. Eier mit Sahne vermischen Pilzmischung...
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