Petersilie (9905 Ergebnisse)

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Bouquet Garni

12.03.2005
Bouquet garnie - so nennt sich das in der franzoesischen Kueche unverzichtbare Kraeuter- bzw. Gemuesebuendel, das mitgekocht, geschmort oder -gebraten wird. Es variiert in der... mehr

Petersilienwurzel-Gemüse

08.03.2005
Die Petersilienwurzeln putzen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, kurz in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.... mehr

Käsesoße mit Weißwein

08.03.2005
Zwiebel, Knoblauchzehen und entkernte Chilischote in feine Würfel schneiden, Petersilie hacken. Die Hälfte des Knoblauchs und der Petersilie beiseite stellen. Öl erhitzen und Zwiebel,... mehr

Gorgonzola-Tomaten-Sauce (zu Nudeln)

10.03.2005
Zwiebel, Knoblauch, Chilischote (entkernt) in feine Wuerfel schneiden und Petersilie fein hacken. Die Haelfte des Knoblauchs und der Petersilie beiseite stellen. Olivenoel erhitzen und... mehr

GRATINIERTER KUERBISTOAST

08.03.2005
Die Eier verquirlen. Den Kuerbis grob auf der Kuechenreibe raspeln. Kuerbisraspel und Kaese unter die Eier mischen und wuerzen. Die Schwarzbrotscheiben damit 1 Zentimeter dick... mehr

Gemüsetraum

08.03.2005
Tomatensaft, Karottennektar, Gemuesesaft und Orangensaft miteinander vermischen. Die Petersilie dazu geben und unterruehren. Den Drink mit Salz und Pfeffer abschmecken und in zwei Glaeser... mehr

PETERSILIENSUPPE MIT CROUTONS

12.03.2005
In 1/8 l der Brühe die grob gehackte Petersilie pürieren. Restliche Brühe dazugeben und aufkochen lassen. Dann den Sahnekäse dazugeben und schmelzen lassen. Roggenbrot in Würfel... mehr

Béchamelsauce mit Petersilie

11.03.2005
Fett in einer grossen Schuessel bei 600Watt 1Min. schmelzen lassen. Mehl einruehren, bei 600Watt 1Min. erhitzen. Milch, Sahne und Suppenpaste unterruehren, offen bei 600Watt 4Min.... mehr

Chimichurri

10.03.2005
Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken. Zwiebeln pellen und fein wuerfeln. Olivenoel und Rotweinessig verruehren. Petersilie und Zwiebeln dazugeben. Mit Oregano,... mehr

Japanischer Petersiliensalat

10.03.2005
Petersilie waschen, von den Stielen zupfen und in kochendes Wasser geben. Petersilie einmal aufkochen lassen, in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut ausdruecken. 1 El.... mehr

GEFÜLLTE ZWETSCHGEN

13.03.2005
Zwetschgen halbieren und entsteinen. Glatte Petersilie grob hacken. Roquefort wuerfeln. Petersilie, Roquefort, Milch, Zwetschgenwasser und schwarzen Pfeffer mit dem Schneidstab puerieren.... mehr

Petersilie-Ei-Dip

11.03.2005
Eier hart kochen (ca. 10 min). Eier, Essiggurken und Petersilie klein hacken oder puerieren, dann alles mit saurer Sahne, Senfpulver und Weissweinessig verruehren, mit Salz und Pfeffer... mehr

Knoblauchschmalz als Brotaufstrich

10.03.2005
Den Frühstücksspeck in Scheiben schneiden, in einer Pfanne ausbraten, aus der Pfanne nehmen, abtropfen und kalt werden lassen. Die Knoblauchzehen pellen, die Petersilie waschen und von... mehr

Rouladen mit Knoblauch und Petersilie gefuellt

10.03.2005
Petersilie feinhacken, Knoblauchzehen zerdruecken, auf die Rouladen strei- chen, salzen, pfeffern und in wenig Oel von allen Seiten anbraten. Mit dem Wein loeschen. Wenn der Wein... mehr

Petersilien(wurzel)suppe

12.03.2005
Das Gemuese ca. 20 Minuten in der Bruehe kochen. Persilie gut waschen und kleinschneiden. Die Bruehe vom Herd nehmen, die Petersilie unterruehren, alles puerieren. Mit Salz und Pfeffer... mehr