Pasta; Teigware; Nudel (2674 Ergebnisse)

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PASTA MIT FRISCHKÄSE

11.03.2005
Zitronensaft, Zitronenschale und Mascarpone in einer grossen Pfanne bei mittlerer Hitze drei bis vier Minuten vorsichtig erwaermen und dabei staendig umruehren. Mit Salz und Pfeffer... mehr

Curry-Zuchetti auf Pasta-Spiralen

11.03.2005
Zucchetti in ca. 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Zwiebel hacken. Olivenoel erhitzen und Zwiebel anduensten. Zucchetti dazugeben und mit Mehl bestaeuben. Ein paar Minuten weiterduensten.... mehr

Gruene Pasta mit Papaya

11.03.2005
Fuer die Sauce die Papaya schaelen, halbieren, die Kerne mit einem Loeffel herausschaben und beiseite stellen. Das Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden. Mit den uebrigen Zutaten... mehr

TAGLIATELLE MIT GORGONZOLA-WALNUSS-SOSSE

10.03.2005
Die Nudeln aufsetzen. Die Rucolablaetter waschen, trocknen und klein hacken. Die Walnuesse im Moerser zerstossen und in einer kleinen Pfanne zusammen mit den Sonnenblumenkernen und der... mehr

PAPPARDELLE MIT PANCHETTA UND JUNGEM SALAT

11.03.2005
Pasta in reichlich Salzwasser abkochen, nicht abschrecken sondern nur mit bestem Olivenoel uebergiessen. In einem Topf Basilikumoel erwaermen und den grob geschnittenen Knoblauch,... mehr

Pasta e pom - Teigwaren und Kartoffeln

11.03.2005
Marianne Kaltenbach: Im Tessin wurden Teigwaren frueher als Luxus betrachtet, und so mischte man sie mit anderen Zutaten wie Kartoffeln und Gemuese. Die Teigwaren in gesalzenem Wasser... mehr

Penne mit getrockneten Tomaten und Zitrone

09.03.2005
Die Pasta in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen. Abtropfen. Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den gehackten Speck und... mehr

Spaghetti alla crema di zucchini(Spaghetti m. Zucchinicreme)

11.03.2005
Den Lauch waschen und fein schneiden. Die Zucchini waschen und wuerfeln. Die Petersilie und das Basilikum fein hacken. Das Olivenoel im Topf erhitzen, den Lauch darin anduensten, die... mehr

Fruehlings-Pasta

11.03.2005
Teigwaren al dente kochen, abtropfen. Inzwischen, Oel in einer weiten Pfanne warm werden lassen, Schalotten andaempfen, Spargeln und Kefen beigeben, ca. fuenf Minuten mitdaempfen. Wein... mehr

Zitronen-Pasta

12.03.2005
1. Zuckerschoten waschen. Zitronenschale abreiben, 1 Zitrone auspressen. Schale in heisser Butter anduensten. Fond, Sahne und Saft unterruehren, ca. 5 Minuten koecheln lassen.... mehr

ORECCHIETTE MIT FRISCHEN SARDINEN UND FENCHEL

23.12.2011
(* siehe PAPPARDELLE UND ORECCHIETTE) Die gewaschenen Sardinen filetieren. Den Fenchel wuerfeln und in reichlich Salzwasser blanchieren. Den Fenchelfond aufheben. Etwa eine Tasse des... mehr

Pappardelle mit Zitrone und grünem Spargel

11.03.2005
Ein Rezept ergibt 4 bis 5 Portionen. Spargel in 3 bis 4 schraege Stuecke schneiden, die holzigen Enden wegwerfen. In leicht gesalzenem Wasser etwa 2 Minuten bissfest kochen. Unter... mehr

Pastina in brodo (Suppe mit Pasta)

11.03.2005
Die Bruehe zum kochen bringen, die Tomaten entkernen und in Stueckchen schneiden und der Bruehe hinzufuegen und einige Minuten kochen lassen. Die Pasta dazugeben und weitere 3-5 Minuten... mehr

Fettuccine ai funghi

12.03.2005
Sauce: Oel in einer Bratpfanne warm werden lassen. Schalotte und Knoblauch andaempfen. Pilze beigeben, ca. fuenf Minuten mitdaempfen. Mehl und Thymian beigeben, mischen. Wein und... mehr

Farfalle mit Erbsen

11.03.2005
Die Farfalle in einem grossen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen. Abtropfen und wieder in den Topf geben. Waehrend die Pasta kocht, die jungen Erbsen in Salzwasser oder in... mehr