Pancetta; oder Räucher- schinken (27494 Ergebnisse)

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Farfalle mit Erbsen

11.03.2005
Die Farfalle in einem grossen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen. Abtropfen und wieder in den Topf geben. Waehrend die Pasta kocht, die jungen Erbsen in Salzwasser oder in... mehr

NUDELSALAT MIT PORREE UND SCHINKEN

11.03.2005
1. Orecchiette nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Pancetta fein wuerfeln, in 1 El heissem Oel knusprig ausbraten, in einem Sieb abtropfen lassen. Porree putzen, laengs... mehr

PENNE MIT DICKEN BOHNEN UND PANCETTA

04.03.2005
1. Bohnenkerne 4 Minuten in Salzwasser blanchieren, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Kerne aus den Haeuten streifen. Pancetta grob wuerfeln. Knoblauch pellen. Rauke von... mehr

Scafata of Lima Beans and Escarole

08.03.2005
In a 12 inch to 14 inch saute pan, heat olive oil and pancetta until pancetta is soft and translucent. Add onion, chilies and lima beans and cook until onion softens, about 8 to 10... mehr

Penne alla carbonara

10.03.2005
Die Penne in vielen Salzwasser al dente kochen, Kochzeit je nach Marke zwischen 11 und 13 Minuten. Inzwischen die Pancetta in sehr wenig Olivenoel duensten, bis sie quasi glasig wird... mehr

RADICCHIO MIT PANCETTA - RADICCHIO ALLA PANCETTA

13.03.2005
Mit Fruehstuecksspeck erhaelt das Gericht eine etwas andere Note. Der lang gestreckte, schlanke Radicchio di Treviso ist in diesem Fall besonders geeignet, doch gelingt das Gericht auch... mehr

WEISSE BOHNENSUPPE MIT MAKKARONI

13.03.2005
1. Die Bohnen ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Bohnen abgiessen und mit dem Pancetta, 2 Salbeizweigen, 3 El Olivenoel, Salz und 3 l Wasser aufkochen und im geschlossenen Topf bei... mehr

Tatar-Wurst

11.03.2005
Tatar mit Pancetta, Broesmeli und Ei vermischen, wuerzen. Ein Pergamentpapier buttern, die Fleischmasse zu einer fuenf bis sieben Zentimeter dicken 'Wurst' formen und darin einwickeln.... mehr

GÄSTE: KÜRBIS-BRUSCHETTA

12.03.2005
1. Das Brot auf ein Backblech legen. Kuerbiskerne grob hacken und mit dem gepellten und durchgepressten Knoblauch und 5 El Olivenoel mischen. Gleichmaessig auf den Brotscheiben verteilen.... mehr

Kuerbis-Bruschetta

23.06.2011
Das Brot auf ein Backblech legen. Kuerbiskerne grob hacken und mit dem gepellten und durchgepressten Knoblauch und der Haelfte vom Olivenoel mischen. Gleichmaessig auf den Brotscheiben... mehr

Kürbis-Bruschetta mit Rosmarin

11.03.2005
Das geschnittene Brot auf ein Backblech legen. Kuerbiskerne grob hacken und mit dem gepellten und durchgepressten Knoblauch und 5 Essloeffel Olivenoel mischen. Gleichmaessig auf den... mehr

MACCHERONI ALL'AMATRICIANA - LAFER

12.03.2005
1. Die Zwiebeln pellen und in feine Wuerfel schneiden. Pancetta ebenfalls in feine Wuerfel schneiden. Olivenoel und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pancetta darin anbraten.... mehr

Polenta paesana - Bauernpolenta (Tessin)

11.03.2005
Die Polenta mit Salzasser und dem Maismehl zubereiten. Nach 15 Minuten Kochzeit Butter, geriebenen Parmesankaese, in Scheiben geschnittene Fontina, die gewuerfelte Pancetta und die Bohnen... mehr

PENNE MIT BROKKOLI

12.03.2005
Brokkoli putzen, in kleine Roeschen teilen und waschen. Zwiebel und Knoblauch pellen und klein hacken. Pancetta/Speck in Wuerfel schneiden. Petersilie waschen und hacken. Sardellenfilets... mehr

PASTA E FAGIOLI - NUDELSUPPE MIT BOHNEN

11.03.2005
In einem grossen Topf das Oel auf mittlerer Flamme erhitzen. Knoblauch und Pancetta zufuegen und braten, bis der Speck knusprig ist. Bruehe und Bohnen dazugeben und zum Koecheln bringen.... mehr