Orange creme Eckhart witzigmann (7687 Ergebnisse)

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Eckhart Witzigmann'S Vinaigrette

09.03.2005
In einer Schuessel den Essig mit dem Salz, Zucker und Senf verruehren, bis das Salz und der Zucker aufgeloest sind. Dann erst das Oel nach und nach einlaufen lassen und mit dem... mehr

Konditor Creme (Creme Patissier)

11.03.2005
Die Milch mit 50 g Zucker und der Vanilleschote aufkochen, ziehen lassen. Eigelb mit dem restlichen Zucker, der Staerke und dem Mehl weissschaumig mixen. Die gequollene Vanilleschote... mehr

Macarons

12.03.2005
1. Mandeln mit 3 Eiweiss und dem Puderzucker vermischen. 2. 150 g Zucker und 100 ml Wasser in einem Zopf aufkochen und sirupartig einkochen lassen. 3. Das restliche Eiweiss mit dem... mehr

Orange gefüllt mit Erdnuss-Sahne-Creme

09.03.2005
Zubereitung: Die Lychees schaelen und in Honig karamellisieren. Die Orange halbieren und so aushoehlen, dass eine leere Schalenhaelfte zum Fuellen bleibt. Das Fruchtfleisch in kleine... mehr

Fledermausdip mit Marshmallowspiesschen

11.03.2005
Schmelzen Sie die Schokolade, die Butter, den Sirup und Creme double (1) in einer Schuessel ueber einem Topf in heissem, aber nicht kochendem Wasser. Schneiden Sie die Orangenschnitze in... mehr

Avocado-Orangen-Creme

08.03.2005
Avocados halbieren und die Steine auslösen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen, dabei einen kleinen Rand stehen lassen. Orange filieren. Avocadofleisch, Orangensaft,... mehr

AUFGEMIXTE MAYONNAISE (WITZIGMANN)

12.03.2005
1. Alle Zutaten bis auf die geschlagene Sahne in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer rasch cremig aufschlagen. 2. Zum Schluß die geschlagene Sahne locker unterziehen. Sollte... mehr

Matjes in Currysosse

10.03.2005
Creme fraiche mit Curry verruehren, mit Chili-Pfeffer und Salz abschmecken. Den Apfel in feine Wuerfel schneiden, die Orange filieren und kleinschneiden. Zusammen mit den Kraeutern in... mehr

Scotch Salmon

08.03.2005
Dust a 6-7 ounce salmon filet lightly in flour. In a pan, heat 2 Tbs. clarified butter and brown slightly on one side. Add salt and white pepper to taste and turn fillet over. Add 1/2... mehr

Blutorangen-Creme

08.03.2005
1 Orange heiß waschen, die Schale mit einer Reibe fein abreiben. 1 Orange fein schälen, die Schale in feine Streifen schneiden. Früchte auspressen, 1/4 l Saft abmessen. Gelatine in... mehr

Palmherzen mit Rosinensauce

09.03.2005
Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Palmherzen abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Die Orange bis aufs Fleisch schaelen und das Fruchtfleisch in Spalten aus den Haeuten... mehr

Orangen-Mascarpone-Creme mit Löffelbiskuits

11.03.2005
Eier trennen. Mascarpone mit Zucker und Eigelb cremig ruehren. Eiweiss steif schlagen und mit der Orangenschale unterheben. Orangensaft mit Orangenlikoer mischen. Loeffelbiskuits... mehr

Feine Zitronencreme

08.03.2005
1. Den Elektroofen auf 150° vorheizen. 2. Saft einer Orange und der Zitronen auspressen. 3. Mit einem Schneebesen die Eier, das Eigelb mit Creme dôuble, Zucker, Vanillinzucker,... mehr

Gulaschsuppe (Witzigmann)

10.03.2005
Unerlaesslich ist ein grosser Topf, der aber noch gerade in den Backofen passen sollte. Das Rindfleisch in kleine Wuerfel schneiden und mit dem Fleischgewuerz durcharbeiten. Die... mehr

ORANGE-MANDELTORTE

08.03.2005
Eiweiss-Biskuitboeden: Eiweiss und Zucker schaumig miteinander aufschlagen. Mehl, Mandeln, Mandelstaub, Puderzucker mischen und vorsichtig unter den Eischnee heben. Die Masse auf zwei... mehr