Obers/Sahne (11245 Ergebnisse)

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SCHOKOTORTE MIT SANDDORNGELEE

10.03.2005
Sanddornsaft und Staubzucker mit Wasser verruehren und aufkochen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdruecken und im Sanddornsaft aufloesen. Eine runde Form mit etwa 25 cm... mehr

Semmelkren*

10.03.2005
Die Semmeln entrinden und in Würfel schneiden. Mit kalter Suppe übergiessen und aufgekochen. Obers und Ei verrühren. Kren reiben. Butter zerlassen , Semmelmasse hinzufügen und... mehr

SEMMELKREN

11.03.2005
Semmeln in Suppe weich kochen, passieren, mit Zucker, Obers und dem Kren vermischen, salzen. mehr

Glacierte Birnen in Nougatsauce

11.03.2005
1) Birnen waschen, schaelen, in Spalten schneiden. 2) In einer Pfanne die Butter aufschaeumen, den Zucker und die Birnenspalten beigeben, durchschwenken, mit Weisswein abloeschen und... mehr

WEISSES LIMETTENMUS

10.03.2005
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdruecken und in wenig Fluessigkeit aufloesen. Die Schokolade ueber Wasserdampf schmelzen. Das Obers steif schlagen. Die ausgedrueckte Gelatine im... mehr

SALONBEUSCHEL

10.03.2005
Das Beuschel wird, wie im vorherigen Rezept angegeben, zubereitet. Vor dem Servieren einen Loeffel Saft von einem Gulasch obenauf in die Mitte des angerichteten Beuschels geben. Man kann... mehr

Neujahrssuppe

09.03.2005
Für die Suppe: Butter in einem Topf zergehen lassen, die fein geschnittenen Schalotten darin anschwitzen. Mehl zugeben und kurz mitschwitzen, mit Weißwein aufgießen. Aufkochen lassen,... mehr

RIESLINGSUPPE MIT ZANDERNOCKERLN

10.03.2005
1. Den Wein mit der Zimtstange und den Gewuerznelken erhitzen und etwas reduzieren lassen. Anschliessend mit Fond oder Suppe aufgiessen, gut durchkochen und abseihen. 2. Obers und... mehr

Lauch-Sauce

08.01.2011
1) 1 Stange Lauch laengs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 2) Lauch in 1 El Butter anschwitzen, mit 6 El Weisswein und 1/8 l Suppe aufgiessen, und auf kleiner Flamme kochen,... mehr

LACHSFILET MIT KARTOFFEL-KREN-HAUBE

11.03.2005
Lachs mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce wuerzen, auf ein Backblech legen. Die gekochten Kartoffeln puerieren, mit Eidotter, Obers, Kren und Salz verruehren. Kartoffel-Kren-Mischung mit... mehr

Joghurtterrine mit Zimtsauce

12.03.2005
Trauben waschen, halbieren und entkernen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Trockenbeerenauslese (oder Traubensaft) mit Zucker erwaermen und die ausgedrueckte Gelatine darin... mehr

Ziegenkäseparfait

13.03.2005
20 Minuten (ohne Kuehlzeit), einfach Kraeuter waschen, abtrocknen und fein hacken. Ziegenkaese passieren. Kaese, Sauerrahm und Kraeuter glatt ruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen.... mehr

Wählen Sie also Ihren Kaffee... m bis ...

11.03.2005
Mazagran: mit Maraschino, Gewuerzen und fluessigem Zucker sowie mit Eiswuerfeln im Spezialglas servierter kalter Kaffee Melange: Eine Schale Kaffee mit heisser Milch Mokka, klein oder... mehr

Weißes Schokomus mit Traubensauce

12.03.2005
Gelatine mit dem Limettensaft etwas erwaermen und aufloesen. Kuvertuere im Wasserbad mit etwas Obers und Limettensaft schmelzen. Das Obers steif schlagen. 1 EL steif geschlagenes Obers... mehr

Malakofftorte

11.03.2005
Dotter, Wasser, Zucker und Vanillezucker ueber lauwarmem Dunst dickschaumig schlagen, dann kaltschlagen, den Schnee und das mit Backpulver vermischte Mehl vorsichtig einmischen. In einer... mehr