Nudelteig, ca. (vom Bäcker) (366 Ergebnisse)

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Ganzkornbrot

11.03.2005
mit Teigprogramm 10 Minuten verkneten und ueber Nacht - ca. 12 Stunden - im Backautomaten stehen lassen, dann backen: Programm: Vollkorn Braeunung: dunkel (ich nehme immer etwas mehr... mehr

Lachsmaultäschchen auf Paprikaschaum

12.03.2005
Aus Lachs, 300 g Sahne, etwas Pfeffer, Salz und Zitronensaft im Mixer eine Farce herstellen. Den Nudelteig auswellen und mit Eiweiss bestreichen. Kleine Haeufchen der Lachsfarce auf den... mehr

KARTOFFELRAVIOLI

13.03.2005
Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgiessen und kurz ausdampfen lassen. Puerieren, mit Eigelb, Creme fraiche vermischen und abschmecken. Nudelteig sehr duenn ausrollen, mit dem... mehr

KÄRNTEN: ALMSCHOTTENNUDELN

12.03.2005
Einen Nudelteig bereiten und in Folie rasten lassen. Den Schotten mit der Gabel aufdruecken, mit den angegebenen Zutaten gut vermengen. Die Gewuerze sollen den Rauchgeschmack nicht... mehr

NUDELN SELBSTGEMACHT - MIT UND OHNE EI

13.03.2005
Zubereitung fuer Nudelteig mit Eier: Mehl auf ein Brett oder direkt auf die Arbeitsplatte geben, mit den Haenden einen kleinen Krater bauen, Eier und Eigelb hineingeben, Salz dazu und... mehr

PARMESANRAVIOLI

13.03.2005
Mehl auf ein Nudelbrett haeufen und in der Mitte eine Mulde machen. Die Eier einschlagen, das Olivenoel dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Parmesan und Eigelb zu einen... mehr

Kaerntner Kasnudeln

08.03.2005
Nudelteig bereiten und zugedeckt rasten lassen. Dann die Kartoffelnl kernig kochen, schaelen und im noch warmen Zustand pressen. Zwiebel, Petersilie fein hacken, den Lauch kleinwuerfelig... mehr

Hessischer Speckkuchen

11.03.2005
Man besorgt sich beim Baecker 500 g Brotteig. Diesen rollt man auf einem Blechaus, belegt ihn mit kleingeschnittenem Speck, salzt, streut Kuemmel darueber, verruehrt die Saure Sahne mit... mehr

Safrannudeln mit Fenchel-Paprika-Gemuese

11.03.2005
Fuer den Nudelteig die Eier mit Safran, Olivenoel und Salz verquirlen, Mehl und Griess zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit einer vorgewaermten Schuessel abdecken, eine... mehr

Tortellini mit Wirsingfuellung

11.03.2005
Nudelteig: Aus den angegebenen Zutaten einen Nudelteig kneten und diesen in Klarsichtfolie ca. 1 Stunde ruhen lassen. Den Wirsing in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken,... mehr

Nudelteig

11.03.2005
Aus den angegebenen Zutaten einen Nudelteig kneten und diesen in Klarsichtfolie ca. 1 Stunde ruhen lassen. http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/03/09/index.ht ml mehr

Safrannudeln mit Fenchel-Paprika-Gemüse

09.03.2005
Fuer den Nudelteig die Eier mit Safran, Olivenoel und Salz verquirlen, Mehl und Griess zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit einer vorgewaermten Schuessel abdecken, eine... mehr

Knoblauch-Parmesan-Bandnudeln mit Schinken-Pilzsauce

13.03.2005
1. Aus den Zutaten einen geschmeidigen Nudelteig bereiten, nach 10 min kneten sollte er noch etwas an den Haenden kleben, aber nicht so, dass Masse an den Haenden kleben bleibt.... mehr

CANNELLONI VOM LACHS

04.03.2005
Hecht- oder Zanderfilet, Ei, Sahne und Salz puerieren, durch ein Sieb streichen. Gemuesewuerfel untermengen, mit Zitronensaft abschmecken. Fuer den Nudelteig die Zutaten zu einem Teig... mehr

VICENT KLINK: NUDELTEIG

13.03.2005
Mehl auf ein Nudelbrett haeufen und eine Mulde machen. Eier einschlagen, Olivenoel dazugeben, alles zu einem glatten Teig kneten. Der Nudelteig sollte mindestens 2 Std. in Klarsichtfolie... mehr