Nach Einer VeröFfentlichung von Renate Büttner (36002 Ergebnisse)

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Paprika-Marinade f. Grillfleisch

10.03.2005
Zitronensaft mit Paprika verruehren und mit den gewuerfelten Knoblauchzehen, dem Oel und dem Pfeffer verruehren. Ziehen lassen und das Fleisch hineingeben. Mehrmals wenden. * Quelle:... mehr

Gebackene Kartoffelnudeln

10.03.2005
Kartoffeln kochen, pellen und erkalten lassen. Am besten ueber Nacht. die Presse druecken oder reiben. Die uebrigen Zutaten beifuegen und zu einem Teig verkneten. Fingerdicke Nudeln... mehr

Estragon- und Petersilienbutter

10.03.2005
Die Butter sollte kühl, aber nicht zu kalt sein. Butter in einem Mörser verarbeiten, bis sie geschmeidig ist. Die gehackten Kräuter hinzufügen und sorgfältig unterarbeiten. Mit... mehr

Weichsellikör

10.03.2005
Die Kirschen zerquetsche man - ohne jedoch die Steine zu zerklopfen - gebe Kirschen, Steine und die oben unter "Ansatz" angeführten Zutaten in einen Kolben, lasse alles 2 Monate stehen... mehr

Ente in Wirsing

10.03.2005
Wirsing putzen, waschen, vierteln, Strunk entfernen und die Kohlviertel in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in 1/3 vom heißem Butterschmalz glasig... mehr

Pfingst-Menü: Quarkspeise mit Kirschen

10.03.2005
Den Quark mit der Orangen- und Zitronenschale, dem Zucker und der Sahne verrühren. Auf Dessertschalen verteilen. Die Kirschen waschen und auf den Quark legen. Mit Schokoraspeln... mehr

Topinambur, Infos I

10.03.2005
Ich wollte Rene's und Ulli's Info ueber die Topinambur nicht veraendern, da meine Anmerkung nur eine Ergaenzung zur Zubereitung bedeutet: Der Lateinische Name ist: Helianthus tuberosus.... mehr

Bayrischer Wursttopf

10.03.2005
Pueree nach Anweisung zubereiten, mit 20 g Butter, Pfeffer und Muskatnuss verfeinern. Sauerkraut mit Kuemmel vermengen, erwaermen. Ofen auf 200GradC vorheizen. Fleischwurst in Scheiben... mehr

Cole Slaw mit Selleriesamen (Weisskohlsalat)

10.03.2005
Der Weisskohl wird sehr fein geschnitten oder im Mixer zerkleinert, mit Essig und Oel in einer Schuessel vermengt. Nun mischt man die restlichen Zutaten untermischen. Den Salat zudecken... mehr

Tofukracher

10.03.2005
Tofu in kleine Wuerfel schneiden, in sehr heissem Öl knusprig braten. Gewuerze darüberstreuen, kurz mit anbraten. Tofukracher eignen sich besonders gut, um sie als knusprige Zugabe... mehr

Selleriesauce mit Mandeln

10.03.2005
Das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch 2-3Min. leicht anbraten, dann zugedeckt in 10-15Min. weichschmoren. Mit der Brühe aufgießen und zugedeckt in 5-10Min. zu einer... mehr

Havanna-Gruss

10.03.2005
Kaffee süssen: Maraschino und Rum in einer Schöpfkelle erwärmen, anzünden, unter den Kaffee rühren. Sahne mit einem halben El Zucker steifschlagen. Punsch in Tassen verteilen, Klecks... mehr

Kartoffelwürstchen, andere Art

10.03.2005
* Anmerkung (Renate Schnapka): ich vermute, dass mit Salzfleisch Pökelfleisch gemeint ist, kann dies aber nicht mit Sicherheit sagen. Mageres Salzfleisch wird in 1/2cm große Würfel... mehr

Thousand Island Dressen (Salat Dressing)

10.03.2005
Die Zutaten ergeben ca. 1 1/2 Tassen Salat-Dressing. Alle Zutaten so fein wie moeglich zerkleinern und vermengen. * Quelle: -Joy OF Cooking -erfasst: v. Renate Schnapka -am 04.11.96... mehr

Schnelle Linsensuppe, vegan

10.03.2005
Zwiebel wuerfeln, im Öl anbraten. Gemüsebrühe auffüllen, Linsen mit der eigenen Flüßigkeit dazugeben. Kartoffel und Tofu in Stücke schneiden, dazugeben und 10 Minuten kochen. Mit... mehr