Nach Einer VeröFfentlichung von Renate Büttner (36002 Ergebnisse)

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SÜSSER ORANGEN-TEE I

09.03.2011
Orangen sorgfaeltig schaelen, in feine Scheiben und dann in kleine Stueckchen schneiden und in einer Schuessel bereitstellen. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen, in etwas Wasser... mehr

PFANNENGERÜHRTES GEMÜSE (KALT SERVIERT)

13.03.2005
Das Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen schneiden, anschließend 3 Minuten in heißem Öl in der Pfanne rühren. Das Salz und den Essig dazugeben - alles weitere 3 Minuten... mehr

Weiße Holzohren-Suppe

13.03.2005
Zubereitungszeit: 90 Minuten So wird's gemacht: Die Mu-Err-Pilze in einem halben Liter heissem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen, die Stielansaetze entfernen und die Pilze grob... mehr

SCHÄLRIPPCHEN MIT FÜNFERLEI GEWÜRZEN

13.03.2005
Das Fleisch zwischen den einzelnen Rippen durchschneiden. Die Zutaten fuer die Marinade verruehren, die Rippchen damit einpinseln und mindestens 1 Stunde marinieren lassen. Den Backofen... mehr

Suppe mit Spinat und Pilzen

13.03.2005
Pilze 60 Minuten in 500 ml Wasser auf kleiner Flamme koecheln. Huehnerbruehe zum Koecheln bringen. Spinatblaetter in zentimeterbreite Streifen, Karotte in Stifte schneiden. Pilze aus dem... mehr

TOFU MIT HACKFLEISCH, CHAMPIGNONS UND LAUCH (WOK)

13.03.2005
Lauch putzen, waschen und die Stangen schräg in 5 mm dicke Ringe schneiden. Champignons mit einem feuchten Küchentuch abreiben, Stilenden abschneiden und Pilze in dünne Scheiben... mehr

Silberohren mit Mandarinen

13.03.2005
Zubereitungszeit: 90 Minuten So wird's gemacht: Die Mu-Err-Pilze in einem halben Liter heissem Wasser quellen lassen, dann abtropfen, die Stielansaetze entfernen und grob zerkleinern.... mehr

Ameisen Steigen auf den Baum

11.03.2005
Glasnudeln in kochendes Wasser geben und dann 30 Minuten ziehen lassen. Rinderhack mit Sojasosse, Sherry, Sesam-Oel und Staerke vermischen und 20 Minuten stehen lassen.... mehr

Peking-Suppe (Scharf-Sauer)

11.03.2005
Mu-Err-Pilze in etwas kaltem Wasser aufstellen und 5 Minuten koecheln lassen, dann abgiessen und in feine Streifen schneiden. Karotten und Bambus in streichholz-grosse Staebchen, Paprika... mehr

Kichererbsensalat nach marokkanischer Art

09.03.2005
Die gut abgetrockneten Kichererbsen mit Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch vermischen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Thymian würzen, sowie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. mehr

Janija - mit Trockenpflaumen

10.03.2005
Das Fleisch in kleine Stuecke schneiden, in Fett anbraten; den geputzten und geschnittenen Lauch zugeben und weiterbraten, bis der Lauch weich wird. Paprika zufuegen, Wasser aufgiessen... mehr

Maispüree

11.03.2005
Knoblauch durchpressen, in Oel anduensten. Wasser zugeben, aufkochen. Maisgriess einruehren und aufkochen, dann dreissig bis vierzig Minuten auf abgeschalteter Platte ausquellen lassen.... mehr

Hummer nach Pariser Art

10.03.2005
Gekochten Hummer der Laenge nach teilen. Die Daerme am Schwanzende herausziehen. Das Hummerfleisch aus den Scheren herausnehmen und kleinwuerfelig schneiden. Mit der Sauce und den... mehr

Aubergine mit Käsecurry

10.03.2005
Aubergine in dicke Scheiben schneiden, salzen und in reichlich Olivenöl von einer Seite goldbraun backen. Käse (Gouda, Emmentaler o.Ä.) reiben und mit etwas Salz und Curry... mehr

Knoblauch-Sauce zur Fondue Bourguignonne

10.03.2005
Mayonnaise mit Rahm verruehren. Feingeriebenen Knoblauch und englische Sauce untermengen. Nach Geschmack wuerzen. Gut durchziehen lassen. * Quelle: -Das goldene Buch der -Kochkunst... mehr