Muskatnuß, gemahlene (1328 Ergebnisse)

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Carribean Cocktail

08.03.2005
Alle Zutaten bis auf den Zuckersirup im Shaker gut schütteln. In ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln gießen, mit eisgekühltem Mineralwasser auffüllen. Evtl. etwas Muskatnuß... mehr

Pink Grapefruit

10.03.2005
Grapefruits auspressen, Saft mit Wasser, Nelken und Zucker kurz aufkochen. Durch ein Sieb in Gläser gießen, Rum zufügen und Muskatnuß darüber reiben. mehr

Gratinierter Rosenkohl

08.03.2005
Rosenkohl putzen, mit 1 Tasse Salzwasser zum Kochen bringen und 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 vorgaren. Abtropfen lassen, leicht mit geriebener Muskatnuß würzen.... mehr

Sahnesoße

08.03.2005
Lauch waschen und sehr fein schneiden. Fett im Topf zerlassen, Lauch darin anbraten, Mondamin überstreuen, gut durchdünsten und mit Kloßbrühe (vgl. gefüllte Klöße) und Sahne unter... mehr

Stubenhocker-Suppe mit Chäs

08.03.2005
Gewürfelte Zwiebeln glasig braten. Mehl dazuschütten und unter Rühren bräunen. Mit Fleischbouillon ablöschen, die Suppe 8 - 10 Minuten köcheln lassen. Brot leicht rösten. Eine... mehr

Mughal Garam Masala

11.03.2005
Die Kardamomkapseln aufbrechen, die Samen herausnehmen und beiseite stellen. Die Kapselhuellen sind Abfall. Zimtstangen mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelholz in kleine Stuecke... mehr

TAGLIATELLE AL GORGONZOLA

04.03.2005
Tagliatelle nach Grundrezept kochen. Käse zerdrücken und mit Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuß würzen. Nudeln abgießen und sofort mit der Butter vermischen.... mehr

Kartoffel-Gratin

08.03.2005
Kartoffeln schälen, waschen und in Hauchdünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe abziehen und eine Gratinform damit ausreiben. Form mit Öl ausstreichen. Kartoffeln einschichten und mit... mehr

Zucchini-Käse-Suppe

08.03.2005
1. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Im Fett andünsten. 2. Das Mehl darüberstreuen und anschwitzen. Brühe und Weißwein zugießen und zum Kochen bringen. 3. Gouda grob raffeln... mehr

Allgäuer Käsekissen

08.03.2005
Käse mit den Eiern verrühren. Mit gehackten Kräutern, zerdrückter Knoblauchzehe, Kräutersalz, Muskatnuß und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Dann die Toastscheiben damit... mehr

Lauchgratin

08.03.2005
1. Den Lauch putzen, die dunkelgrünen Blätter abschneiden, die helleren Abschnitte oben einschneiden, gründlich waschen und dabei den Sand zwischen den Blättern entfernen. Die Stangen... mehr

Muskatnuß und Macis

10.03.2005
Die Muskatnuß ist eher unscheinbar, dabei aber neben dem Salz die wichtigste Würze für viele Suppen. Saucen gibt sie aromatische Fülle, manchen Rum-Cocktails das gewisse Etwas. Dazu... mehr

Pellkartoffeln mit Gemüseragout

08.03.2005
Kartoffeln waschen, mit Schale 20 Minuten kochen. Kohlrabi und Möhren schälen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. Zuckerschoten putzen, waschen. Zwiebel in heißem... mehr

Kartoffelcarpaccio

08.03.2005
Kartoffeln schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden, kurz blanchieren, kalt abschrecken. Ofenfeste Teller buttern und die mit Salz und Muskat gewürzten Scheiben dachziegelartig... mehr

LAUCHGRATIN - ALFREDISSIMO

04.03.2005
Den Lauch putzen, die dunkelgrünen Blätter abschneiden, die helleren Abschnitte oben einschneiden, gründlich waschen und dabei den Sand zwischen den Blättern entfernen. Die Stangen in... mehr