Milden (158 Ergebnisse)

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Lauchsulz mit Lachs und Dille

13.03.2005
1. Vom Lachs eventuell vorhandene Graeten auszupfen. Lauch putzen, Stangen quer halbieren, der Laenge nach vierteln und waschen. Lauch in 1 cm breite Laengsstreifen schneiden und in... mehr

Salatsauce auf Vorrat

09.03.2005
2 Tl. Senf, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1/2 Tl. Zucker, Pfeffer, 1/4 Tasse milden Weinessig verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Anschließend etwa 125 ml Olivenöl in... mehr

Burgunderente

25.02.2011
Die Ente in kleinere Stuecke schneiden. Den Speck in kleine Scheibchen schneiden und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Anschliessend abtropfen lassen, trockentupfen und in einem... mehr

ZHOUG (JEMEN)

11.03.2005
Pfefferschoten und Chilis entkernen. Alle Zutaten zu einer Paste mixen oder hacken. Sehr aromatisches Tischgewuerz zum Nachwuerzen von milden Speisen. mehr

Dill-Senf-Dressing

12.03.2005
Puderzucker mit soviel Zitronensaft verühren, daß eine cremige, gelöste Masse entsteht. Dill, Senf und Honig unterrühren. Anmerkung (tom): Milden Senf nehmen - das Dressing ist... mehr

Hachenburger Bierfleisch

11.03.2005
Den Schweinenacken in Wuerfel schneiden, mit Salz und Pfeffer wuerzen. mit etwas Oel in einer Pfanne anbraten. Danach mit dem milden Bier und der Sahne abloeschen und den Honig (nach... mehr

Renken im Speckmantel

11.03.2005
Kohlebriketts anbrennen. Die Renken innen salzen und mit etwas Rosmarin fuellen. Aussen nur leicht salzen und mit Speck umwickeln. Die Schalotten in Scheiben schneiden, mit etwas Oel in... mehr

Schweineschnitzel aux Pommes

12.03.2005
Das Fleisch oelen, auf dem heissen Grill braten. Senf und Gewuerze mischen, das Fleisch damit bestreichen. Apfelschnitze mit Zitrone betraeufeln, mit Curry bestreuen, in der warmen... mehr

PIZZABELAEGE; SALCICCIA

12.03.2005
Frische oder abgetropfte Tomaten gehackten Knoblauchzehen, zerstossenem Fenchelsamen und Salz nach Belieben mischen und auf dem Teig verteilen. Fuellung aus milden italienischen... mehr

VORSPEISE: KALBSZUNGE AUF RUCOLA

12.03.2005
Die Zunge laengs auf der Aufschnittmaschine in duenne Scheiben schneiden und auf einem Bett von Rucolablaettern anrichten. Entweder auf einer grossen Platte, von der sich alle bedienen,... mehr

Chicken Fingers

13.03.2005
Die Haehnchenbrustfilets in fingergrosse Stuecke schneiden, mit Eigelb, etas Mehl und zerstossenen Cornflakes panieren. Diese fingerfoermigen Streifen dann einfach fritieren. So weit so... mehr

Sushi-Reis - Grundrezept

11.03.2005
1 Stueck Noriblatt 3 Tl Zucker (Seetangblatt) 1 Tl Salz 3 El Reisweinessig oder Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. In einem Topf mit 350 ml Wasser und Nori aufkochen. Nori... mehr

REHRUECKEN

13.03.2005
Den Rehruecken auf beiden Seiten am Knochen leicht einschneiden,in die Schnitte die Trockenpflaumen legen, das Ganze mit Speckscheiben belegen. Zwei Dressiernadeln in den Rehruecken... mehr

Salatblume - Blattsalat mit Bananen-Tomaten-Füllung

12.03.2005
Aeussere Blaetter des Salatkopfes entfernen. Herzblaettchen herausnehmen und zerkleinern. Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft betraeufeln. Tomaten halbieren und Kraeuter... mehr

Hirschschnitzel in Sahnesauce

11.03.2005
Die Schnitzel in einer grossen Pfanne im Butterschmalz anbraten. Herausnehmen, geschaelte Schalotten anbraten. Kerne der Chilischoten entfernen, Schoten in Scheiben schneiden. Schnitzel,... mehr