Mehlig-kochende Kartoffeln (7471 Ergebnisse)

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Goetzenknoedel (Egerland)

11.03.2005
Die Kartoffeln schaelen und reiben und anschliessend durch ein wasserdurchlaessiges Saeckchen pressen. Das abgeflossene Wasser stehen lassen, bis sich die Staerke abgesetzt hat. Die... mehr

Erdäpfelkas

10.03.2005
Kartoffeln schaelen und zerdruecken. Ei fein hacken. Kartoffeln und Ei mit Quark, Rahm und Zwiebel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver wuerzen. Als Brotaufstrich mit... mehr

KNOBLAUCHKARTOFFELN I

13.03.2005
Kartoffeln waschen. Knoblauchzehen schaelen, fein zerdruecken, mit Butter verruehren. Die Kartoffeln im Abstand von etwa 1 cm ein-, aber nicht durchschneiden. Knoblauchbutter in die... mehr

GESTAMPFTE KARTOFFELN

11.03.2005
Kartoffeln schaelen, grob wuerfeln und in kochendem Salzwasser garen. Speckwuerfel ohne Fett oder Oel in einer Pfanne auslassen. Den Schnittlauch in feine Roellchen schneiden. 8 EL... mehr

KARTOFFELSUPPE MIT CHAMPIGNONS

11.03.2005
Die mehlig kochenden Kartoffeln waschen, schaelen und in reichlich Salzwasser garen. Von den Pilzen die Stilansaetze entfernen und die Pilze vierteln. Petersilie waschen, trockentupfen,... mehr

Gratin von gekochten Kartoffeln

11.03.2005
Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, pellen und abkuehlen lassen. Dann in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schaelen und fein wuerfeln. mit den Kartoffeln mischen und alles in... mehr

STAMPFKARTOFFELN MIT LÖWENZAHN

04.03.2005
Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. In ; Salzwasser 25 Minuten garen, abgießen. Mit Fleischbrühe grob zerstampfen. Löwenzahn waschen, abtropfen lassen und in... mehr

SCHWAEBISCHE KARTOFFELKNOEDEL

11.03.2005
Die Kartoffeln am Vortag quellen, schaelen und am besten zweimal durch die Presse druecken. Mit einem Tuch bedeckt ueber Nacht stehen lassen, damit sie schoen ausziehen. Das Toastbrot in... mehr

KARTOFFELRAVIOLI

13.03.2005
Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgiessen und kurz ausdampfen lassen. Puerieren, mit Eigelb, Creme fraiche vermischen und abschmecken. Nudelteig sehr duenn ausrollen, mit dem... mehr

Olivenkartoffeln

04.03.2005
Kartoffelschnitze knapp mit Salzwasser bedecken und offen ca. 20 Minuten weich kochen. Wasser abgießen. Die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken. Das Olivenöl darunter mischen. Mit... mehr

Kartoffelcremesuppe

10.03.2005
Kartoffeln, Zwiebel und Lauch in Butter daempfen, mit Bouillon abloeschen und weich kochen. Suppe mixen, in Pfanne zurueckgeben. Essig und Rahm beifuegen, wuerzen und kurz vor dem... mehr

Kartoffel-Lauch-Lasagne

13.03.2005
Lauch ruesten und in Ringe schneiden; in der warmen Butter duensten, mit der Bouillon abloeschen, Fluessigkeit vollstaendig einkochen lassen. Kartoffeln schaelen und mit der... mehr

Appareil Duchesse

12.03.2005
Grund Appareil fuer Croquettes, Duchesse, etc.: Pro Kilogramm (1000 g) Grundmasse: 1 kg mehlig kochende Kartoffeln, gekocht, heiss Je nach Belieben; gedaempft, in der Schale gekocht... mehr

Kartoffelpüree

04.03.2005
Die noch warmen Salzkartoffeln durch die Kartoffelpresse in einen Topf druecken. Nach und nach die heisse Milch darunter mischen. Die Butter beifuegen. Auf ganz kleinem Feuer (brennt... mehr

Gefuellte Gorgonzola-Kartoffeln

13.03.2005
Die Kartoffeln gruendlich waschen. In der Schale in nicht zu viel Wasser weich kochen. Abschuetten. Von jeder Kartoffel einen flachen Deckel abschneiden und das Kartoffelfleisch mit... mehr