Mehl; zum Ruhen und fuer die Arbeitsflaeche (25540 Ergebnisse)

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Grundteig fuer Nudeln

04.03.2005
Zutaten fuer einen Standardteig, aus dem die meisten Nudeln gemacht Werden. Mehl auf eine Arbeitsflaeche sieben, in die Mitte eine Mulde druecken, Zutaten hineingeben, in der Mulde... mehr

BUTTERSTREUSEL MIT SAUERKIRSCHEN

08.03.2005
Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche kurz durchkneten, ausrollen und ein gebuttertes Blech damit auslegen und mit Mandeln bestreuen. Kirschen gut abtropfen lassen und auf den Teig... mehr

BUTTERKUCHEN

08.03.2005
Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche kurz durchkneten, ausrollen und ein gebuttertes Blech damit auslegen. In den Hefeteig in Abstaenden kleine Vertiefungen eindruecken. Fuer den Belag... mehr

Ensaimada (Mallorca)

12.03.2005
Das Mehl mit Zucker und Salz in eine grosse Schuessel sieben, in die Mitte eine Mulde druecken. Die Hefe in der lauwarmen Milch aufloesen und in die Mulde geben. Mit etwas Mehl bestaeuben... mehr

Falscher Blaetterteig

09.03.2005
Auch der falsche Blaetterteig ist schneller zubereitet als der klassische. Er enthaelt weniger Fett, dafuer aber Quark. Arbeitsablauf: * Das Mehl mit dem Backpulver auf ein Backbrett... mehr

Apfeltorte Tatin

09.03.2005
Fuer den Teig das Mehl auf eine Arbeitsflaeche geben, mit Salz und Zucker (1) mischen. Butter (1) dazugeben und den Teig mit den Haenden verbroeseln. Eigelb und Wasser dazugeben und alles... mehr

Teig fuer Gemuesetorte

10.03.2005
Das Mehl auf die Arbeitsflaeche sieben, aufhaeufeln und eine Mulde eindruecken. Alle uebrigen Zutaten hineingeben und zu einem geschmeidigen, nicht allzu festen Teig verkneten. Den Teig... mehr

Kürbiskerntörtchen

12.03.2005
Das Mehl mit der kalten Butter, den geriebenen Kuerbiskernen, dem Zucker sowie dem Zimt- und Nelkenpulver auf der Arbeitsflaeche zu einem Teig verarbeiten. Diesen in eine Klarsichtfolie... mehr

Kuerbiskerntoertchen

05.11.2011
Das Mehl mit der kalten Butter, den geriebenen Kuerbiskernen, dem Zucker sowie dem Zimt- und Nelkenpulver auf der Arbeitsflaeche zu einem Teig verarbeiten. Diesen in eine Klarsichtfolie... mehr

DATTEL-FEIGEN-KUCHEN - ALFONS SCHUHBECK

08.03.2005
1. Butter, Puderzucker und Eigelb mit den Knethaken des Handruehrgeraets verruehren. Mehl und Salz dazugeben, mit den Fingern kruemelig miteinander verreiben und mit den Haenden rasch zu... mehr

Tortilla-Grundteige

10.03.2005
Herzhafte Tortillas: Die Zutaten in einer Kuechenmaschine zu einem glatten Teig verkneten und 10 Minuten ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsflaeche aus dem Teig duennen Fladen... mehr

Mini-Birnenstrudel

13.03.2005
Fuer den Teig Mehl, Salz und Oel in eine Schuessel geben. Nach und nach 80-90 ml lauwarmes Wasser hinzufuegen, so dass ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig auf einer leicht... mehr

MANDEL-MARZIPAN-STOLLEN - ALFONS SCHUHBECK

08.03.2005
1. Orangeat und Zitronat fein hacken und mit den Rosinen in Rum einlegen. Die Mandeln mit Ahornsirup mischen. Das Marzipan in kleine Stuecke teilen und mit Orangenschale und -likoer zu... mehr

INGWERHERZEN

13.03.2005
Ingwer schaelen und sehr fein reiben. Butter, Zucker, Ei, Ztronenzucker und Ingwer schaumig schlagen. Mehl und Backpulver darunterkneten. Zu einer Kugel formen und 30 Min.kalt stellen.... mehr

Englische Lauchtorte

10.03.2005
1. Das Mehl auf die Arbeitsflaeche sieben. Die Butter in Floeckchen darueberschneiden, das Salz zugeben und das Wasser daruebertraeufeln. Alles mit einem Messer ghut durchhacken und... mehr