Mehl zum Arbeiten (14363 Ergebnisse)

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Nudelteig mit Ei

11.03.2005
In das Mehl eine Mulde druecken, Eier und Oel hineingeben, von der Mitte her zu Teig kneten. Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30-40 Minuten ruhen lassen. Danach in 4 Stuecke teilen und... mehr

Nudelteig ohne Ei

11.03.2005
Mehl und Griess mischen, eine Mulde druecken, Wasser zugiessen, von der Mitte her zu Teig kneten. Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30-40 Minuten ruhen lassen. Danach in 4 Stuecke teilen... mehr

Vanille-Zimt-Cookies / Kekse

13.03.2005
1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. 2 Backbleche fetten oder mit Backpapier auslegen. 2. Die Butter cremig ruehren. Zucker und Eier dazugeben und alles gut verruehren. Die Vanille... mehr

Mini-Käse-Knoblauch-Muffins

04.03.2005
Butter schmelzen und mit Milch und Ei schaumig schlagen. Den Käse untermischen. Mit Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Backpulver mit dem Mehl vermischen und in die Eimasse... mehr

Muskat-Trüffel

12.03.2005
Sahne und Laeuterzucker aufkochen. Kuvertuere gehackt darin schmelzen lassen. Muskatnuss einruehren. Masse etwas erkalten lassen. Kurz bevor sie fest wird, weiche Butter unterruehren.... mehr

Nudeln, Grundrezept + Information

11.03.2005
Wie erklaert (s.u.) einen Teig kneten und 30 bis 60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen damit er sich entspannt und leicht ausgerollt werden kann. Dazu tennisballgrosse Kugeln... mehr

Fladenbrot

08.03.2005
In eine Rührschüssel wird das gemischte Mehl gesiebt und in die Mitte eine Vertiefung eingedrückt. In die Vertiefung den Sauerteig und die in Wasser nach Anweisung aufgelöste Hefe... mehr

Alte Zürcher Tirggel (Honiggebäck)

02.03.2005
Den Honig mit den Gewuerzen im Wasserbad erhitzen, das Mehl darunter arbeiten, bis sich die Masse von der Schuessel loest. Wer ein spezielles Holzmodel hat, bestreicht dieses regelmaessig... mehr

Leichte Sauerrahmtorte - nach Rezept von Konditormeis ...

11.03.2005
Zubereitung: Hefeteig: Aus lauwarmer Milch, Hefe und einem Teil des Mehls einen Hefeansatz herstellen. 15 Minuten gehen lassen. Butter, Eigelb, Zucker, Salz und Zitronenschale glatt... mehr

Hildabrötle

11.03.2005
Zucker mit dem Ausgekratzten einer halben Vanillestange vermischen. Mehl auf eine Arbeitsflaeche sieben. Butter in kleine W=FCrfel hacken, zusammen mit dem Zucker und Ei unter das Mehl... mehr

Quarkkeulchen

08.03.2005
Mehl und Mondamin in eine Schüssel sieben, in die Mitte in eine Vertiefung die Hefe bröckeln und mit lauwarmer Milch und etwas Mehl und Mondamin verrühren. Die weiche Butter und Zucker... mehr

APFEL-HONIG-KRAPFEN

12.03.2005
VORBEREITEN: Erhitzen Sie das Ausbackfett in einem Topf oder in einer Fritteuse auf etwa 180°C, so dass sich um einen in das Fett gehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen bilden.... mehr

Würzige arabische Pizza

12.03.2005
Im Vorderen Orient isst man Pizza Lahmacun. Inzwischen gibt es sie auch bei uns im arabischen oder tuerkischen Schnellimbiss. Das Mehl in eine Schuessel sieben, Salz zufuegen. Hefe und... mehr

Hildabroetchen nach Ursula Cantieni

13.03.2005
Aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und dem Ei einen Muerbeteig kneten und im Kuehlschrank eine Stunde kalt stellen. Den Teig 2 mm dick auswellen und mit drei unterschiedlich grossen... mehr

Wuerzige arabische Pizza

10.03.2005
Im Vorderen Orient isst man Pizza Lahmacun. Inzwischen gibt es sie auch bei uns im arabischen oder tuerkischen Schnellimbiss. Das Mehl in eine Schuessel sieben, Salz zufuegen. Hefe und... mehr