Matjes-Hausfrauen Art (229 Ergebnisse)

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Matjes Hausfrauen Art

10.03.2005
Die Kartoffeln gut waschen und weichkochen. In der Zwischenzeit die Schalotte in feine Ringe, den Apfel in feine Streifen schneiden. Saure Sahne mit Zitronensaft mischen und mit Pfeffer... mehr

Matjes in Portwein

11.03.2005
Die Zwiebel in duenne Ringe schneiden und mit Portwein, Rotweinessig, Lorbeerblatt, Pfeffer- und Korianderkoernern in einen Topf geben und ca. 5 Minuten koecheln lassen. Diese Marinade... mehr

Matjes (Info)

11.03.2005
Ein Matjes ist ein noch nicht abgelaichter "jungfraeulicher" Hering mit wenig Milch und Laichansatz. Die Matjes werden in Salzlake eingelegt und reifen dort 2 -3 Tage. Gefangen werden sie... mehr

Matjessalat nach Hausfrauen Art

11.03.2005
Dickmilch mit Joghurt und Mayonnaise verruehren und so viel Gurkensud (aus dem Glas) zugeben, dass eine saemige Sauce entsteht. Mit Pfeffer und Zucker wuerzen. Die abgespuelten... mehr

MATJES MIT PFEFFER-SAHNE

04.03.2005
Fuer die Pfeffer-Sahne alle Zutaten verruehren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Matjes aufrollen, aufrecht auf Teller geben und mit Pfeffer-Sahne fuellen. Fuer die Salatsosse Essig,... mehr

Matjes mit Radieschen und saurer Sahne (06)

11.03.2005
Knackig und frisch Moehren schaelen. Staudensellerie und Radieschen putzen. Gemuese in Scheiben schneiden. Selleriegruen hacken. Matjes schraeg in Stuecke schneiden. Schmand und Joghurt... mehr

Matjes mit gruenen Bohnen, Kartoffeln und Speck

11.03.2005
Die Kartoffeln kochen und pellen. Die Bohnen putzen und in Salzwasser bissfest kochen, abgiessen und kalt abschrecken. Den Speck wuerfeln und in Butter anschwitzen. Bohnen und Kartoffeln... mehr

Curry-Matjes mit Pellkartoffeln

11.03.2005
Die Matjes-Filets abtropfen lassen (von der Marinade), mit Kuechenpapier vorsichtig abtupfen. Miracel-Whip mit der Buechsenmilch, der Currysauce, dem Zucker gut verquirlen. Zwiebeln in... mehr

Matjes mit Koriander und Tomatensosse (06)

13.03.2005
Tomaten fein wuerfeln, Kerne und Saft aufheben. Gurke laengs halbieren, mit einem Loeffel entkernen, Kerne aufheben. Gurke und Matjes in Scheiben schneiden. Gurken- und Tomatenkerne... mehr

MATJES IN ROTWEIN

04.03.2005
Matjesfilets kalt abspuelen und mit Kuechenkrepp trockentupfen. Essig mit 1/4 l Wasser, Zucker und Gewuerzen aufkochen. Zwiebelringe zufuegen und alles abkuehlen lassen. Matjesfilets in... mehr

MATJES-GRATIN

13.03.2005
Matjes von groben Graeten befreien, leicht abwaschen, trocknen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Kartoffeln schaelen, von den Fruehlingszwiebeln das grobe Gruen entfernen und beides... mehr

Matjes mit Speckkartoffeln

11.03.2005
Kartoffeln waschen, buersten und in Alufolie wickeln. 90 Min. im Backofen bei 225°C garen. Inzwischen Speck wuerfeln und ohne Fettzugabe knusprig ausbraten. Zwiebeln in Ringe schneiden,... mehr

MATJES MIT CALVADOS-CREME

04.03.2005
Zwiebelwuerfel in heissem Oel glasigduensten. Aepfel und Banane schaelen und mit Zitronensaft puerieren. Zwiebeln unter das Mus mischen, verquirltes Eigelb und Creme fraiche unterheben,... mehr

MATJES-FILETS MIT JUNGEM GEMUESE IN SAHNESAUCE

04.03.2005
Die Matjes kurz kalt abspuelen, die restlichen Graeten mit der Pinzette herausziehen, anschliessend kuehl stellen. Die Gurke waschen, laengs halbieren und die Kerne mit einem Loeffel... mehr

MATJES HAUSFRAUENART

04.03.2005
Matjes unter fliessend kaltem Wasser abspuelen. Ein Stueckchen probieren. Wenn es noch sehr salzig ist, Matjes in eine flache Schale geben, Mineralwasser daruebergiessen, 30 Min. ziehen... mehr